David Servan-Schreiber (1961-2011), um médico muito especial

Acabara de o conhecer há uns meses atrás, pela leitura dum dos seus livros, Curar.

Era um médico muito especial, adepto da complementaridade das medicina ocidental, oriental e outras, e da atenção a coisas simples na vida com efeitos marcantes na qualidade da nossa saúde: alimentação saudável, ao estilo da dieta mediterrânica, exercício físico, bom sono, convívio, amizades, sentido de comunicação e capacidade de escuta.

Neurocientista reconhecido, amigo de António Damásio, foi através da sujeição a um teste laboratorial que descobriu que tinha um cancro no cérebro. Tinha 31 anos, e graças à mudança no estilo de vida, conseguiu ainda sobreviver quase 20 anos. Mas já não aguentou a segunda recidiva.

Ficam-nos os vários livros deles, alguns best sellers que têm sentido em sê-lo, porque decerto terão ajudado muitas pessoas.

Outros livros do autor: Anticancro – uma nova maneira de viver (2007); On peut se dire au revoir plusieurs fois (2011). Também existe um site pessoal, Guérir. E esta excelente entrevista por Ana Gerschenfeld.

Genial! Com o Mastigaston já pode comer à velocidade desejada!

Sabe como é doloroso morder as bochechas, quando come...
NÃO VOLTARÁ A MORDÊ-LAS!

Graças ao novo invento de Gaston Lagaffe...

O MASTIGASTON

- Afasta as bochechas graças a duas ventosas reguláveis em altura, que se adaptam a todos os maxilares.
- Basta mastigar quando as bochechas estão afastadas.

- Quatro velocidades sincronizadas: quando mais pressa tiver, mais depressa come! O ponto morto permite-lhe conversar com o seu vizinho de mesa...

- Funciona a 220 ou 110 vóltios (com um transformador vendido à parte).

- Apresentação luxuosa: madeira lacada manualmente, com três demãos. Não destoa nas mesas mais requintadas.

- Para viajar, para as férias e para o campismo, peça o modelo portátil. Funciona com 27 pilhas de 2,5 vóltios. Pode-se fazer duas refeições de duração normal sem trocar as pilhas!

Peça o folheto grátis do MASTIGASTON em todas as lojas de electrodomésticos!

Nb: se gostou, pode consultar aqui as outras invenções geniais de Gaston Lagaffe.

Isto é simplesmente ridículo

«Sporting anuncia [à CMVM] que não vai contratar André Villas-Boas».

Malta, é assim: se não têm nada de novo para dizerem não falem. Ponto.

É assim tão difícil, ou preferem vingar-se por o treinador não ter soçobrado à vossa pressão via media?

Nb: na imagem, restaurante de adeptos sportinguistas «O filho do menino Júlio dos Caracóis», especialista em bons petiscos, como caracóis, caracoletas, pica-pau, etc. Um exemplo de sabedoria, reconhecido até por não-sportinguistas como eu...

Sardinha da costa portuguesa já tem certificado de qualidade

Parabéns à sardinha que se banha nesta costa atlântica: desde hoje passa a ter certificação de qualidade, para defender a sustentabilidade dos recursos e valorizar a espécie no mercado. O selo de garantia é atribuído pela MSC, uma «organização internacional sem fins lucrativos responsável pelo único programa de certificação mundial do pescado» (+aqui). Que simples e boa ideia esta!

Já agora, dizer que a sardinha tem, desde 2005, um grupo de fãs especialistas, a Confraria da Sardinha.

A imagem de Nuno Saraiva tem esta suculenta explicação.

Só para gulosos

Para quem gosta de comer o seu bolinho nos espaços da especialidade, e até gostava de saber o segredo duma certa e determinada iguaria, aqui fica um «Abre-te Sésamo» alfacinha:

Doce Lisboa. Guia e receitas das melhores pastelarias

de Clara Azevedo e Luís Chimeno Garrido

A obra será apresentada por Anabela Mota Ribeiro

26 de Novembro, 5.ª feira, 18h30, na Liv.ª Pó dos Livros

Av. Marquês de Tomar n.º 89, 1050-154 - Lisboa

Lá se safaram o vinho, o azeite, o tomate e a fruta, ao menos isso

«Vinho será de "excelente qualidade" este ano, diz o INE»

Interrompemos a emissão para uma notícia de última hora!

Para quem está «à escuta», aí vai mais um fenómeno extraordinário, um fora-de-série:

cartoon de GoRRo (c) 2009

A invenção que faz falta, ou a quadratura dos bolinhos imparáveis

Dia mundial da alimentação (foi ontem)

Em Inglaterra só se pensa em comida. [E ainda bem, porque se está a comer muito melhor na Ilha]. Só que esse interesse vai para além da introdução do alho, cebola e mais temperos, do «estilo mediterrânico», ou da abertura de cafés «à la Provence», e envolve uma reflexão séria sobre o que se come.
O debate partilhado por políticos, universitários e cozinheiros (o incontornável Jamie Oliver), parece ter chegado a uma triste premissa: os hábitos alimentares dependem inevitavelmente do dinheiro que se tem, o que acarreta consequências que vão desde os níveis de rendimento escolar, à (e esta conclusão é arrepiante) esperança média de vida. "Sharp inequalities can be clearly mapped, even short distances apart. Travel the eight stops on the Jubilee line tube from Central London's Westminster to Canning Town and you find a decrease in life expectancy of nearly one year for each station going east.
A child born in one deprived Glasgow suburb can expect a life 28 years shorter than another living only 13km away in a more affluent area, a three-year investigation for the World Health Organisation found in August."
Até o Doclisboa reflecte esta questão nacional, já que dois documentários ingleses são sobre comida: All White in Barking, um olhar para a imigração e o racismo através das refeições dos habitantes de Barking e The lie of the land, sobre a sustentabilidade do modo de vida dos agricultores ingleses.
Por cá o tema não articula especialistas de vários sectores e tem-se resumido, sempre na vaga confusão entre alimentação saudável e dieta, a fracas tentativas de retirar os «Bolicaos» das escolas, ou a reportagens incríveis sobre os benefícios da «cervejinha» (sendo o estudo português, naturalmente).
Agora, imaginem só, uma grande equipa que realmente congregasse Ministérios (o da Educação; do Trabalho e Solidariedade Social), Universidades (Faculdade de Ciências; Faculdade de Motricidade Humana; Escola Hoteleira), Câmaras (no caso de Lisboa, desde logo José Miguel Júdice a oferecer trabalho voluntário do chef do Eleven), empresários (Belmiro e os seus Continentes) e a nossa chef Maria de Lurdes Modesto, todos a trabalhar sobre as desigualdades alimentares. Supomos que fizesse alguma diferença.

Imagem: O chef Jamie Oliver que se tem vindo a envolver socialmente em várias causas alimentares e que dá, ele próprio formação nos seus restaurantes a jovens provindos de classes desfavorecidas.