Du piano à l'assiette

  Liste des ingrédients Pour 6 personnes : 4 aubergines une dizaine de poivrons rouges,  verts et jaunes des câpres 1 oignon huile d'olive 2 càs de vinaigre balsamique - 500g de viande hachée 3 càs de parmesan râpé 3 càs de chapelure 1 jaune d'œuf 2 càs de lait 1 gousse d'ail sel, poivre basilic Laver les aubergines et les couper en petits cubes. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner. Réserver. Emincer l'oignon. Le faire revenir dans un peut d'huile d'olive. Ajouter les poivrons coupés en gros cubes. Déglacer avec le vinaigre balsamique Ajouter les câpres. Réserver. Préparer les boulettes. Mélanger la viande hachée avec la chapelure, le parmesan, l'œuf et le lait. Incorporer l'ail pressé et assaisonner. Former des petites boulettes dans vos mains. Les faire précuire dans un peu d'huile. Dans un plat allant au four, mélanger les aubergines et poivrons. Déposer par  dessus les boulettes. Ajouter un peu de basilic ciselé. En...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 150g de salade jeunes pousses 200g de râpé saveur surimi ou crabe 100g de queues d'écrevisses décortiquées et cuites 2 échalotes 2 tomates 1 brin de ciboulette 4 càs d'huile d'olive 2 càs de vinaigre balsamique sel, poivre croutons Eplucher et émincer les échalotes. Déposer tous les ingrédients dans un saladier. Couper les tomates en petits dés. Assaisonner. Ciseler la ciboulette. Ajouter les croutons. @@@@@