Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : Pour 2 Flammekueche  : 250g de farine 120ml d'eau à température ambiante 20g de levure 2 càs d'huile d'olive 1/2 càc de sel Pour la garniture : 100g d mascarpone 100d de crème épaisse 100g de lardons nature 2 oignons muscade poivre Préparer la pâte à pizza : Délayer la levure dans l'eau. Déposer dans le bol du robot, la farine, l'huile d'olive et le sel. Incorporer le mélange eau/levure. Pétrir de 5 à 10 minutes. Recouvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer 2 heures. Etaler la pâte comme une pizza. Dans un bol, mélanger la crème avec le mascarpone. Ajouter la muscade et le poivre. Déposer une couche assez épaisse de la préparation sur la pâte à pizza. Détailler l'oignon en fines lanières. Mettre les lardons et les oignons dans une poêle sans matière gras...