Du piano à l'assiette

L iste des ingrédients Pour 4 personnes  : Pour les boulettes : 1 oignon 500g de viande de boeuf haché 4 càs de poudre d'amande 2 oeufs 2 gousses d'ail 4 càs de chapelure 2 càs de garam masala quelques brins de persil quelques brins de coriandre fraiche sel, poivre 5 càs de farine de l'huile Pour la sauce : 1 oignon 1 càs d'huile 2 càs de pâte de curry rouge 200ml de lait de coco 1 càc de paprika 1 càc de garam masala 1 càc de coriandre moulue queques brins de coriandre fraiche une poignée de noix de cajou 250g de riz thai Préparer les boulettes  : Emincer l'oignon. Ciseler  les herbes. Piler l'ail. Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Mélanger. Assaisonner. Former des petites boulettes avec vos mains. Les fariner et les faire dorer dans l'huile. Préparer la sauce : Faire revenir l'oignon émincé dans...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes 600g de blancs de poulet 250g de riz basmati 2  cas  de pâte d curry 1 cube de  bouillon  de volaille 1  yaourt brassé 1 oignon 2  cas  d'huile 2 gousses d'ail 1 petite boite de tomates concassées 1 cube de gingembre frais 1 càc de curcuma 1 càc garam masala 1 càc de piment doux 5 gousses de cardamome 1 bouquet de coriandre sel, poivre Détailler les blancs de poulet en cubes. Les faire mariner avec le yaourt, le curry et l'ail pressé. Laisser mariner au frais au moins pendant 3 heures et idéalement toute une nuit. Faire dorer l'oignon émincé dans une cocotte avec l'huile. Ajouter le poulet. Cuire pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faire cuire le riz avec le cube de bouillon de volaille. Ajouter les tomates concassées et tous les épices. Râper le gingembre. Laisser mijoter su...