Du piano à l'assiette

   Liste des ingrédients Pour 6 personnes : 2 aubergines 3 courgettes 2 poivrons rouge 2 poivrons vert huile d'olive 1 oignon 2 càs de vinaigre balsamique 200 ml de coulis de tomate 2 boules de mozzarella de la mozzarella râpée sel, poivre - 500g de viande hachée 3 càs de parmesan râpé 3 càs de chapelure 1 jaune d'œuf 2 càs de lait 1 gousse d'ail sel, poivre basilic Laver les aubergines et les couper en petits cubes. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner. Réserver. Emincer l'oignon. Le faire revenir dans un peut d'huile d'olive. Ajouter les poivrons coupés en gros cubes. Déglacer avec le vinaigre balsamique Réserver Laver les courgettes et les couper en petits cubes. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner. Réserver. Préparer les boulettes. Mélanger la viande hachée avec la chapelure, le parmesan, l'œuf et le lait. Incorporer l'ail pressé et assaisonner. Former des toutes petites boulettes dans vos ...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes 1 kg de veau 2 oignons 1 gousse d'ail 1 poivron vert 1 poivron rouge 40cl de fond de veau 1 petite boite de tomates concassées 1 càc de concentré de tomate 1 pincée de piment d'espelette 4 grosses pommes de terre thym, laurier sel, poivre 3  cas  d'huile d'olive Découper la viande en petit dés. Faire  revenir  l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter la viande. Eplucher les poivrons et les découper en fines lamelles. Les ajouter à la viande. Saler, poivrer. Mouiller avec le fond de veau. Incorporer le concentré de tomate, les tomates concassées, l'ail pilé, le thym, le laurier et le piment d'espelette. Laisser mijoter 30 minutes sur feu doux. Eplucher les pommes de terre et couper les en quatre. Les ajouter à la préparation. Laisser mijoter sur feu doux pendant 1 heure en remua...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes 1 oignon 3 cas d'huile d'olive 250g de riz long 600ml de bouillon de légumes 1 gousse d'ail 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 6 merguez 50g de petits pois surgelés 1 cas de concentré de tomate 1 petite boite de tomates concassées 1 càc de piment d'Espelette 1 càc de paprika 1 dose de safran sel, poivre persil Faire revenir l'oignon ciselé dans l'huile d'olive. Eplucher les poivrons et les couper en fines lamelles. Les ajouter aux oignons. Couper les merguez et les incorporer. Ajouter le riz. Incorporer le concentré de tomate, les tomates concassées, l'ail pressé, les petits pois ainsi que les épices. Saler, poivrer. Mouiller progressivement avec le bouillon de légumes. Au moment de servir, incorporer le persil ciselé. @@@@@

Liste des ingrédients Pour 4 personnes 300g de boeuf haché 1 oignon 2 gousses d'ail 1 poivron vert 1 poivron rouge 4 tomates 4 cas d'huile d'olive 4 oeufs 1 càc de curcuma 1 càc de paprika 1 càc de piment sel, poivre de la coriandre Faire rissoler la viande dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Réserver. Dans la sauteuse, faire revenir l'oignon émincé. Eplucher les poivrons et les découper en petits morceaux. Les ajouter aux oignons. Laisser mijoter environ 10 minutes. Ajouter les tomates coupées en petits dés. Incorporer la viande hachée et les épices. Ajouter l'ail pressé. Assaisonner. Laisser réduire pendant 5 à 10 minutes. Casser les oeufs. Retirer du feu une fois que les oeufs sont cuits. Parsemer de coriandre ciselée au moment de servir. @@@@@

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 8 saucisses de Toulouse 1 oignon 1 branche de céleri 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 courgettes 2 cas d'huile d'olive 2 gousses d'ail 2 boîtes de pulpe de tomate (400g) 70 cl de bouillon de poule 1 càc de paprika 1 càc d'origan 1 càc de thyn sel, poivre persil Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les saucisses de Toulouse. Laisser dorer les saucisses et ajouter le céleri détaillé en petits cubes. Ajouter également les poivrons épluchés et coupés en fines lanières. Mouiller avec le bouillon de  poule . Ajouter la pulpe de tomate et l'ail pilé. Incorporer le paprika, le thym et l'origan. Saler, poivrer. Ajouter les courgettes découpées en gros cubes. L'idéal est de poursuivre ...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 4 paupiettes de porc 3  cas  d'huile d'olive 1 oignon 2 courgettes 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 petite boite de tomates concassées 2 gousses d'ail 10cl de vin blanc sel, poivre Faire  revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter la viande. Laisser colorer la viande pendant 10 minutes. Assaisonner. Ajouter les poivrons épluchés et coupés en fines lamelles. Mouiller avec le vin blanc. Ajouter la boite de tomates concassées. Laisser mijoter 30 minutes. Ajouter les courgettes et l'ail écrasé. Laisser mijoter encore pendant 20 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Servir avec du riz. @@@@@

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 1 courgette 1 aubergine 2 gousses d'ail sel, poivre une poignée de pignons de pin 4 càs d'huile d'olive de la roquette 2 càs de vinaigre balsamique Laver et éplucher les légumes. Détailler les poivrons en fines lanières et la courgette et l'aubergine en tagliatelles. Faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive. Laisser les dorer 5 à 10 minutes en remuant régulièrement. Assaisonner. Ajouter les tagliatelles. Laisser revenir 5 minutes en continuant à remuer. Assaisonner. Ajouter l'ail pilé ainsi que les pignons. Laisser mijoter encore 5 minutes. Laisser refroidir les légumes. Les verser dans un saladier. Parsemer de roquette et ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique. @@@@@ ...