Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 50g de carottes râpées 50g de chou blanc râpé 50g de pousse de haricot mungo 50g de céleri râpé 1 poignée de salade croquante 20 crevettes 1 gousse d'ail 1 cs de soja 1 cs de nuoc nam 1 cs d'huile de sésame 1/2 citron vert 1 cs d'huile coriandre sel, poivre Décortiquer les crevettes. Les faire dorer dans l'huile. Assaisonner. Incorporer l'ail pressé et quelques feuilles de coriandre. Réserver. Mettre tous les légumes dans un saladier. Assaisonner avec l'huile de sésame, la sauce soja, le nuoc nam. Incorporer le jus du citron vert. Rectifier l'assaisonnement. Mélanger. Déposer les crevettes sur la salade. @@@@@

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 2 gros pavés de saumon 2 avocats 5 cas de soja 5 cas de sauce Teriyaki 4 cac d'huile de sésame 4 cac de vinaigre de riz 1/2 citron vert pressé 1 gros cube de gingembre 1 gousse d'ail 2 carottes 100g de chou blanc déjà émincé 200g de riz à sushi 2 cas de vinaigre de riz 1 cac de sucre graines de sésame coriandre Préparer la marinade. Dans un bol, mélanger  tous  les liquides. Ajouter l'ail pressé, le gingembre râpé et le jus de citron. Réserver. Découper le saumon en petits dés. Verser les dés de saumon dans un bol et ajouter de la marinade afin que le poisson soit bien imbibé.  Ajouter les graines de sésame. Faire la même chose avec le chou (sans les graines de sésame). Conserver un peu de marinade pour la dégustation. Eplucher les avocats et les découper en petits dés. Eplucher et râper les carottes. Faire cuire le riz à sushi avec le vinaigre...