Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients Pour 4 personnes 60g de chips 6 oeufs 1 oignon 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 gousse d'ail 4 cas d'huile d'olive sel, poivre 2 pincées de piment d'espelette Ecraser les chips. Laver et éplucher les poivrons. Les couper en fines lanières. Faire revenir l'oignon émincé dans 2 cas d'huile d'olive. Ajouter les poivrons et l'ail pilé. Laisser mijoter 10 minutes en remuant régulièrement. Réserver. Battre les oeufs en omelette. Incorporer les chips et les poivrons. Assaisonner. Ajouter le piment d'espelette. Faire cuire 5 à 7 minutes par face dans 2 cas d'huile d'olive. @@@@@