Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients 1 - Le biscuit à la cuillère Pour 8 petits framboisiers : 4 oeufs 120g de sucre semoule 120g de farine 50g de sucre glace Préchauffer votre four à 200°. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige. Lorsqu'ils sont montés, verser le sucre progressivement tout en continuant à fouetter. Ajouter délicatement les jaunes d'oeufs et les incorporer en fouettant à vitesse moyenne. Incorporer la farine tamisée à l'aide d'une spatule. Mettre la préparation dans une poche à douille. Pocher sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de sucre glace. Enfourner 10 minutes à 200°. - Laisser refroidir. A l'aide d'un emporte-pièce de forme ronde, découper 8 cercles. Placer un premier cercle au fond de chaque emporte-pièce. ...

Liste des ingrédients 1 - La génoise 4 oeufs 100g de sucre   Un sachet de sucre vanillé   80g de farine   20g de poudre de noisette de la confiture de fraise des fraises A l'aide d'un batteur, monter les blancs en neige avec le sucre + le sachet de sucre vanillé. Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs tout en continuant à battre. Incorporer la farine et la poudre de noisette. Verser la pâte sur une plaque de cuisson ou un moule à bavarois. Enfourner à 180° pendant 15 minutes. Laisser refroidir avant de continuer. Couper la génoise en deux dans le sens de la longueur. Tartiner la première génoise de confiture. Recouvrir avec le deuxième disque de génoise. Laver et équeuter les fraises. Les couper en deux et les disposer sur la génoise afin de faire le contour. Déposer le reste de fraise à l'intérieur. ...