Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients Pour une dizaine de crêpes : 225g de farine 3 oeufs 2 càs d'huile 2 càs de sucre 1 pincée de sel 2 verres de lait 1 noisette de beurre 200g d'épinards hachés surgelés  125g de ricotta 40g de parmesan Sauce mornay : 20g de beurre 20g de farine 25cl de lait 1 jaune d'oeuf muscade sel, poivre Préparation des crêpes : Verser la farine dans un saladier. Battre les oeufs en omelette et les incorporer à la farine. Ajouter le lait, le sucre,l'huile et le sel. Laisser reposer 5 minutes. Faire cuire les crêpes dans une poêle avec le beurre. - Faire décongeler les épinards. Ajouter la ricotta et la moitié du parmesan. - Préparation de la sauce mornay : Préparer une béchamel à l'aide du beurre, de la farine et du lait. Ajouter la muscade en poudre. Saler, poivrer. Incorporer le jaune d'oeuf. - Incorporer la sauce mornay aux épinards. -...