NOUILLES AUX CREVETTE PIMENTEES
Liste des ingrédients Pour 4 personnes : 400g de nouilles chinoises 6 cs d'huile basilic vert et noir combawa Pour les crevettes : 350g de crevettes crues 1 cc de sucre 1 cs de nuoc-mam sel, poivre 6 gousses d'ail 2 piments oiseaux Pour la sauce : 35g de sucre 5 cs de soja 2 cs de nuoc-mam 2 cs de vinaigre de riz Décortiquer les crevettes. Les faire mariner avec le sucre et le nuoc-mam. Saler, poivrer. Ajouter les piments. Mélanger. Dans un wok, faire chauffer la moitié de l'huile. Faire frire l'ail et ajouter les crevettes pendant 1 minute à feu vif en remuant. Débarrasser dans une assiette. Mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Faire cuire les nouilles en suivant les instructions. Chauffer le reste d'huile. Ajouter les nouilles et la sauce. Incorporer ensuite les crevettes. Hors du feu, ajouter le basilic ciselé et un peu de zeste de combawa.