Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients 500g de farine 20g de levure fraiche 10g de sel 20g de sucre 200ml de lait tiède 100ml d'eau tiède 50g de beurre à température ambiante Mettre l'eau tiède et le lait dans le bol du robot. Ajouter la levure et la laisser dissoudre en remuant. Incorporer la farine, le sucre puis le sel. Pétrir pendant 5 minutes. Ajouter le beurre en petits dés. Pétrir encore 5 minutes. Recouvrir avec un torchon humide et laisser "pousser" pendant 1 heure. Sur un plan de travail bien fariné, dégazer  la pâte et former des petits boudins. Les déposer dans un moule à cake. Badigeonner de lait à l'aide d'un pinceau. Laisser reposer 30 minutes avant d'enfourner. Enfourner 40 minutes à 180°.