Karfiol-brokkoli krémleves

Vajon 1 fej hagymát megpirítottam, a végén 1 gerezd fokhagymát felaprítva. Hozzáadtam 2 nagy krumplit és a szeletelt répát. Pár percig azt is pirítottam, felöntöttem 2l vízzel és tette hozzá 3 húsleves kockát. Ha felforrt, hozzákevertem a brokkolit, a karfiolt és fedő alatt főztem jó fél órát. Botturmixszal összetörjük.

(Egy nagy tescós brokkoli-karfiol-répa 1 kg-os csomagot használtam fel, de az arányai nem túl jók a leveshez, mert túlsúlyban volt a répa. Legközelebb veszek még emellé egy csomag brokkolit, akkor talán szebb lesz a színe :-)

2 dl tejszínnel dúsítottam, a végén még só, bors, szerecsendió ízlés szerint és még egyet forraltam rajta pár percig.

Reszelt sajttal tálaljuk.

Tepsis tarja

Még nyersen a tepsiben :


Kisülve a tányéron:


Tarjaszeletet kikloffolni, sózni, borsozni (én helyette steak fűszerkeveréket használtam) és állni hagyni. Lisztbe forgatni és kevés olajon picit megkapatni mindkét oldalát.

Felaprítani krumplit, cukkinit, paprikát kis kockákra, hagymát szeletekre vágni, gombát egészben hagyni.

Magasabb falú tepsi aljába kevés olíva olajat önteni, rá a zöldségek, megsózni, magyaros fűszerkeveréket rá, majd a tetejébe tenni a húsokat. Tejföllel megkenni a tarját, alufóliával lefedni és kb. 1 órát sütni 200 fokon. Utána még rövid ideig alufólia nélkül megpirítani a tetejét.

A vendégváró adagom 2 tepsire : 1,5 kg tarjaszelet, 2 közepes cukkini, 2 fej hagyma, sok krumpli, a többi ízlés szerint :-)

Finom, szaftos és sül amíg a vendégekkel foglalkozom :-)

Töltött cukkini

Egy nagyobb cukkinit negyedeltem, egy kisebbet feleztem, majd ezeket meghámoztam és kikapartam a belsejét.

1,5 dl-nyi gerslit szitán átmostam folyó víz alatt és 3X-os mennyiségű vízben közepes hőfokon puhára főztem.

Wokban 1 fej vöröshagymát, 2 gerezd fokhagymát megpirítottam, hozzáadtam 50 dkg darált sertés húst (lapocka), 3 fej paradicsomot összevágva, só, bors, görög fűszerkeverék, 2 kk. pesto és megpirítottam míg a hús szét nem esik. A végén adtam még hozzá paradicsomlevet és2 tojást.

Összekevertem a gerslit a húsos masszával és megtöltöttem a cukkiniket (6 db). Mikroban 2 részletben mikro és grill funkción 13-15 percig sütöttem.

Tejföllel a tetején tálalom.

Fehér bableves

A fejtett babot kb. 5-6 gerezd fokhagymával, sóval, ételízesitővel feltesszük főni, amikor a bab már puha, tejföl és liszt keverékével behabarjuk.

Kapros túrós lepény

2 dl tej
1 tojás
5 dkg vaj
1 tk. fruktóz
0,5 tk. só
20 dkg tk. búzaliszt
15 dkg finomliszt
1,5 dkg élesztő

Kenyérsütő gépben tészta program. Kiolajozott gáztepsibe kézzel belenyújtjuk, rátesszük a tölteléket.

Töltelék:
50 dkg túró
2 tojás sárgája
1-2 ek. zabkorpa
2-3 ek. aprított kapor
3 tojás felvert habja

175 fokon sütjük. Mielőtt elkészül, megkenjük 2- 3 k. tejföl és 1 tojássárgája keverékével és még pár percig sütjük. Édesítős tejföllel fogyasztjuk.

Cukkinis tócsni sütőben

Tepsiben sütés előtt :


Egy szelet készen :


recept később

Crispes joghurtos kevert

Sütés előtt :


Sütés után :



Összekeverni :
2 tojás
1 pohár natúr joghurt (250 ml-es Aldisat használtam)
1 pohár cukor
1 dl étolaj
1 ek. kakaópor
2 pohár liszt
1 cs. sütőpor


Kivajazott, kilisztezett crisp tálba tenni, a tetejébe gyümölcsöt (most én sárgabarackkal csináltam) és crispen 10-12 percig sütni.

Hússaláta

4 db csemegeuborka
3 főtt tojás
1 TV paprika
kevés vöröshagyma
10 dkg sajt
kevés kapribogyó (elhagyható, én a Metroban vettem kis üveges 200 ft körül volt)
maradék sült vagy főtt hús (én főtt csirkemellből készítettem most)

Összevagdaljuk apró darabokra, hozzáadjuk az öntetet :
majonéz, mustár, tejföl, só, bors

Jól lehűtve tálaljuk.

Túrómuffin

Recept ötletet innen vettem :
http://www.recept-oldal.hu/cikkek/edes-sutemenyek_-edessegek/turomuffin

Összekeverjük a száraz részt :
2 ek. tk. liszt
1 kávéskanál sütőpor
1 csomag főzős vaníliás pudingpor

Külön tálba keverjük :
50 dkg túró
3 egész tojás
2 tk. folyékony édesítő és 7 dkg cukor (vagy 15 dkg cukor)
2 csomag vaníliás cukor
2 dl tejszín
reszelt citromhéj

A túrós krémhez keverjük a száraz hozzávalókat és muffinformába kanalazzuk. Nekem a 12 részes formám csurig lett a masszával.
175 fokon sütjük kb. 30 percig. Elég lágy tészta, nem túl mutatós de finom.

Mivel kevés liszt kell bele, ha azt lecseréljük kukoricalisztre, gluténmentes lesz. (még nem próbáltam)

Ostyatorta

Gőz fölött olvasszunk fel :
1 tojás
25 dkg margarin
2 ek. kakaó
1 csomag kakaós puding (főzős)
8 dkg cukor és 3 tk. folyékony édesítő (vagy helyette 20 dkg cukor)

Ha elolvadt, adjunk hozzá :
10 dkg durvára vágott diót
15 dkg mazsolát
5 dkg vágott aszalt szilvát
1 csomag összetördelt nápolyilapot (apránként hozzákeverve)
rumot

Őzgerinformát béleljünk ki folpackkal, nyomkodjuk bele a masszát és egy éjszakát hűtsük a hűtőben. 1 forma jön ki belőle.

Sajtba bújt halfilé

3 szelet afrikai harcsafilét sóztam, borsoztam, kis citromlével meglocsoltam és állni hagytam 1 órát. Papírtörlővel felitattam a nedvességet a végén.

Crisp tálban elősütöttem a halakat : 2 perc előmelegítés kevés olajjal, majd 5-5-3 perc forgatással. Egy jénaiba szedtem ki a halakat.

A mártás :
3 tojás sárgája
1,5 ek. mustár
1,5 dl natúr joghurt / kefír
só, bors
15 dkg reszelt sajt
Ezeket jól összekeverni és hozzáadni

3 tojás felvert habját.

A halakat beborítani a mártással és mikro+grillen 8 percig sütni.

Ezt a receptet egy update-s receptgyűjteményben találtam. Barna rizzsel ettük.

Túrófánk

Összekeverni :
30 dkg túró
25 dkg tejföl
3 tojás
1 tk. folyékony édesítő vagy 4 dkg cukor
10 dkg tk. búzaliszt
15 dkg sima liszt
fél csomag sütőpor
csipet só
pici citromlé

Így egy sűrű nokedli szerű masszát kapunk. Kanállal forró olajba szaggattam, mindkét oldalát aranybarnára sütöttem és papírtörlőre szedtem, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön róla. Érdemes nem túl nagy darabokat sütni ( a palacsintasütőben pl. 6-7 db-t egyszerre), mert a nagyobbaknak a belseje lágy maradt.
Porcukorral meghintve ettük.

Maga a túrófánk nagyon finom, melegen jobb, de felmelegítve is jó. Még kipróbálok más receptet is, mert van olyan ahol 50 dkg túróhoz kell kb. uennyi liszt.

Tejszínes gyümölcsleves

Most cseresznyéből, meggyből és szilvából készült. Kevés őrölt fahéjjal, őrölt szegfűszeg és őrölt gyömbérrel feltettem főni annyi vízben amennyi éppen ellepi. Kb. negyed óra után besűrítettem : 2 dl főzőtejszínbe tettem 1 ek. vaníliás pudingport, elkevertem, majd a meleg levesből merítettem hozzá keveset hogy a hőt kiegyenlítsem. Aztán már mehet is a levesbe, így nem lesz csomós. A végén löttyintettem hozzá kevés folyékony édesítőszert és citromlevet, ekkor már kóstolgatom hogy jó legyen az íze.

Padlizsános milánói makaróni

Felszeltem a padlizsánt ujjnyi szeletekre, besóztam és ferde deszkán fél órát hagytam hogy a keserű leve kifolyjon. Megtöröltem papírtörlővel és felkockáztam.

Wokban egy hagymát kevés olajon és olívaolajon megpirítottam, majd tovább a padlizsánnal együtt, majd pár paradicsomot tettem mellé ( a héját menet közben kiszedtem). Pár perc volt az egész. Ha kész, kiszedtem tányérra.

A wokban megpirítottam kevés olajon 30 dkg darált sertéshúst (comb, lapocka), majd hozzáöntöttem a padlizsános ragut. Felöntöttem 3 dl vízzel és egy maggi milánói por szósszal.

Makaróni tésztával tálaltam.