Sosem tudom hogy mit főzzek. Sosem találom a milliónyi papírfecnin a már bevált receptjeimet. Talán így könnyebb lesz :-)
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: tojás. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: tojás. Összes bejegyzés megjelenítése
2019. március 11., hétfő
Lágy tojásos zsemle
Egy zsemle kupakját levágjuk, a belét kézzel kiszedjük. A mélyedésbe bacon szeletet teszünk, 1 tojást beleütünk, picit megsózzuk. A kontakt tefal sütő panini rácsára tesszük és csak ráhajtjuk a fedőt, nem nyomjuk össze. Ha a fehérje már megkeményedett, akkor belül még a sárgája folyós maradt, a zsemle kérge pedig megpirult. A tányéron még teszünk rá reszelt sajtot ami ráolvad. Nagyon finom , különleges reggeli.
2018. december 27., csütörtök
Balatoni palacsinta
Robotgéppel kikeverni , nem kell állni hagyni :
20 dkg liszt
2 tojás
3 dl tej
2 dl ásványvíz buborékos
1 csipet só
0,75 dl olaj
Az első palacsintánál még olajozzuk ki a serpenyőt, utána már nem kell.
2018. április 21., szombat
Lekváros buktagombóc
Lekváros buktagombóc
12.5 dkg liszt
12,5 dkg rétesliszt
1,3 dl tej
1,5 dkg élesztő
2,5 dkg cukor
1 tojás
5 dkg olvasztott vaj
1 csipet só
dagasztani, keleszteni, jó lágy tészta lesz
Sok liszten kinyújtani, 12 db-ra vágni, tenyérbe a tészta, rá lekvár, a gombócot olvasztott zsírba és darált dióba forgatni, sütőpapíros kistepsire tenni.
180 fokon kb. 20 perc alatt kész.
Címkék:
dió,
édes főétel,
élesztő,
kelt tészta,
lekvár,
liszt,
rétesliszt,
tej,
tojás
Chia magos kréker
Chia magos kréker
30 dkg liszt ( 10 sima, 10 tk. 10 darált zabpehely )
50 ml olaj
25 g chia mag
60 g chedar reszelve
60 g parmezán reszelve
2 tojás
80 g tejföl
2 tk. só
tésztát kicsit pihentetjük, majd 2 részre szedjük és nagyon vékonyra nyújtjuk. Sütőpapíron sütjük 10 percig. A vékony ropogós a finom. Lehet a sajtot lecserélni füstölt sajtra, esetleg köménymaggal.
2017. október 20., péntek
Zabos almás pite
Ikeás piteformában készítettem .
8 dkg zabpehely
8 dkg zabkorpa
2 dkg búzakorpa
1 ek. útifűmaghéj
fél cs. sütőpor
3 ek. eritrit vagy cukor
összekeverni
3-4 almát pucolni, vékony szeletekre vágni.
2 dl tejfölt / sűrűbb natúr joghurtot
2 tojást elkeverni
+ 2 dl tej és löttyintésnyi foly. édesítőszer
Pitetálat kivajazni, picit több mint a fele a szárazanyagnak, almaszeletek rá pici fahéjjal megszórva, maradék szárazanyag és leönteni a tojásos keverékkel.
Alsó felső sütés, 180 fok, 40 percig sütni ( barnuljon a teteje, akkor jó )
Langyosan szeletelni, akkor egyben marad.
2017. május 6., szombat
Háromszög kenyér
A melegszendvicssütőben készült, nem ropogós, tejföllel és reszelt sajttal ettük, meleg vacsinak jó.
7,5 dkg tk. liszt
7,5 dkg zabliszt
3 tojást kissé felverve
10 dkg túró
1 kk. sütőpor
Annyi vizet hozzá, hogy sűrű palacsintaszerű tészta legyen ( mint az amerikai palacsinta kb. )
Kiolajozott 3szög alakú szendvicssütőben sütni. 5X-re sütöttem ki, így 20 háromszög lett.
Címkék:
meleg vacsora,
melegszendvics,
sütőpor,
tk. liszt,
toast kenyér,
tojás,
túró,
zabliszt
2017. január 6., péntek
Pogácsa krumpli püréből
A maradék krumplipürébe tettem 1 tojás, kevés lisztet, sót, borsot és egy közepesen lágy masszát kaptam. Crisp tálban sütöttem ki kevés olajon. Nagyon finom lett.
Címkék:
crisp,
főtt krumpli,
krumpli,
pogácsa,
sós sütemény,
tojás,
újrahasznosítás
2017. január 5., csütörtök
Töltött káposzta
1 fej hagymából paprikás alapot készítünk nagylábosban, amiben még kolozsvári szalonnát is teszünk kb. 10-15 dkg-ot.
Gombóc :
1 szál sütni való kolbász ( kb. 25 dkg )
25 dkg darált sertéscomb ( kiegészítve a kolbász 50 dkg -ra )
1 tojás
3 tk. őrölt paprika
0,5 tk őrölt bors
1 kisebb hagyma
3 gerezd fokhagyma
6 dkg rizs mosva, lecsepegtetve
1 doboz savanyú káposzta v. friss savanyú kéáposztából 1 kg. Egy mosás mindenképp kell !
Paprikás alapra fele káposzta, gombócok, maradék káposzta, annyi meleg ( ! )víz, hogy 2 ujjnyira fölé érjen. Forrás után kis lángra venni és akár 4.5 órát főzni.
Címkék:
comb,
darált hús,
egytálétel,
fokhagyma,
karácsony,
kolbász,
rizs,
savanyú káposzta,
szalonna,
tojás
2016. december 6., kedd
Túró rakott
4 db szikkadt zsemlét felszeletelni, egy tálba tenni
Elkeverni és a zsemlékre önteni
2 tojás
3 dl tej
5 dkg cukor
Elkeverni
5 dkg puha vajat
5 dkg cukor
1 van. cukor
2 tojás sárgája
1 ek. citromlé
1 citrom reszelt héja
majd hozzáadni még
50 dkg túrót
egy marék mazsolát
2 tojás fehérjéből vert habot beleforgatni.
Kivajazott jénaiba fele zsemle, túró, másik fele zsemle. 180 fokon kb. 30 percig sütjük.
Kefíres lángos
kenyérsütőgépbe :
1 dl tej
30 dkg kefír
2 tojás
2 kk. só
1 tk. cukor
60-70 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
A liszt mennyiségét figyelni kell. Ha a dagasztással végzett, ökölnyi gombócokba gyúrni és egy tálon hagyni kelni kb. 20 percet. Csak annyit vegyünk ki, amennyit kisütünk, a többi olajos zacskóban vagy jól zárható edényben mehet a hűtőbe kelesztés nélkül.
Olajos kézzel egy nagy tányéron kinyújtani és forró olajban kisütni.
Címkék:
kefír,
kelt tészta,
lángos,
liszt,
sós sütemény,
tojás
Rakott brokkolis tészta
25 dkg penne-t kifőzök, nem baj ha picit még roppanós
Kikeverni :
2,5 dl tejszín
3 tojás
1 dl tej
só, bors, fokhagyma
Jénaiba tenni kevés olajra a kifőtt tésztát, közékeverni főtt-tarját, brokkoli rózsákat, ráönteni a szószt, reszelt sajt a tetejére ( fontos, hogy emiatt nem szárad ki ) és 200 fokon 30 perc alatt megsül.
2016. május 16., hétfő
Sajtos karaj sütőben
6 szelet karajt kikloffoltam, sóztam, borsoztam.
Liszt, tojás ( 3 db ) , liszt, tojás-ba forgattam, majd reszelt sajtba ( 25 dkg ) .
Zsírpapíros tepsibe feltettem, alsó felső sütéssel 160 fokon 30 percet lenti rácson sült, majd 15 percet a fenti rácson sütöttem.
Szépen levehető a papírról, a sült sajt nagyon finom rajta.
2016. április 12., kedd
Dédi féle krumplis pogácsa
Kb. 5 szem közepes krumplit egészben megfőzök, héját leszedem és áttöröm krumplinyomón.
Hozzáadok 1 tojást, 3-4 ek. zsírt és annyi lisztet, hogy könnyen kezelhető tésztát kapjunk. Só, bors.
Sütőpapíros tepsibe kézzel nyomkodom a gombócnyi tésztát, magas fokon sütöm mindkét oldalát.
2015. december 11., péntek
Hamburger hús
50 dkg darált sertéshús
1 tojás
10 dkg reszelt sajt
2 ek. mustár
3 ek zsemlemorzsa
só, bors, fokhagyma
Kevés olajban kisütni. Ebből 7 db pogácsát készült.
Címkék:
darált hús,
főétel,
mustár,
sajt,
tojás
2015. november 26., csütörtök
Madártej pudingporral
1. 4 tojás fehérjét habbá verek, majd 2 ek. cukor hozzátéve tovább verem. Lapos tányérra kanállal kiszaggatom és mikróban 1 perc alatt legmagasabb fokozatom megnő.
2. Vastag aljú lábosban 1 liter tejet felrakok forrni
3. 4 tojás sárgáját, 1 ek. vaníliás pudingport, 1 vaníliás cukrot és 4 ek. cukrot fém tálkában kikeverek robotgéppel .
4. Ha a tej forr kiveszek belőle merőkanállal egy adag tejet és a sárgájás masszához keverem, majd visszaöntöm az egészet a tejbe, amit már visszavettem közepes lángra.
5. Folytonos keverés mellett besűrítem , majd kihűtöm.
Kb. 3-4 főre való adag.
Címkék:
édes főétel,
puding,
sütemény,
tej,
tojás
2015. október 12., hétfő
Köleskoch
Megfőztem vízben 12,5 dkg-nyi kölest ( 1 zacskó ), de nagyon nem tetszett az állaga, hogy köret legyen belőle.
Ezért hozzákevertem 4 tojás sárgáját, 2 van. cukrot, 3. ek. cukrot és a 4 fehérjéből vert habot. Kivajazott, kimorzsázott ovális jénaiba öntöttem, mikróban mikro+grill funkción 15 perc kellett neki.
Baracklekvárral nagyon finom volt.
2015. szeptember 25., péntek
Kevert szilvás
25 dkg margarint
25 dkg cukorral robotgéppel elkeverni, majd egyenként
5 tojást bele.
25 dkg liszt ( nekem ebből 8 dkg tk. búzaliszt volt és 17 dkg sima )
1 tk fahéj
2 kk. sütőpor
1 reszelt citromhéj összekeverni és a masszához adni apránként.
Kis fekete tepsibe ( kb 25 X 35 ) sütőpapírral tettem, a félbevágott szilvákat élével belenyomkodtam. A tetejére még 1 ek. cukor és 1 kk. fahéj keverékét szórtam.
180 fokon alsó felső sütéssel kb. 40-45 percig sütöttem.
2015. június 28., vasárnap
Bélszínróló
Anyuék féle recept :
25 dkg darált sertéscomb
25 dkg darált marhahús
1 nagy vöröshagyma aprítva
2 gerezd fokhagyma
2 tojás
só, bors, ételízesítő
Ezeket összekeverni alaposan, hengert formálni belőle, zsemlemorzsába forgatni és olajban kisütni.
2015. június 22., hétfő
Cseresznyés-meggyes clafutis
Sütőt előmelegíteni 180 fokra.
A kerek szilikonformába :
1 rétegnyi magozott cseresznye-meggy vegyesen
Robotgéppel kikeverni :
2 dl tejszín
1 dl tej
3 tojás
6 dkg cukor
1 van. cukor
8 dkg liszt
1 tk van. aroma
Ezt a híg masszát a gyümölcsökre önteni, kb. 30-35 perc alatt sül meg.
Címkék:
cseresznye,
gyümölcsös,
meggy,
sütemény,
tej,
tejszín,
tojás
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)