Sajtos joghurtos serpenyős lepény

Sajtos joghurtos serpenyős lepény szobahőmérsékletű 100 g görög joghurtba 1/4 tk só, 1/4 tk cukor, 1/4 tk. szódabikarbóna és 5 percig állni hagyjuk. Hozzáadjuk 12,5 dkg liszt és 7,5 dkg sajt, sima tésztává gyúrjuk. 4 egyenlő részre osztjuk és lisztezett lapon palacsintasütő méretű körökké nyújtjul. Kevés olajon 2-2 perc alatt mind2 oldalát megsütjük. Valami mártogatós illik hozzá ( tejfölös, fetás pl. )