A következő címkéjű bejegyzések mutatása: sör. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: sör. Összes bejegyzés megjelenítése

2018. április 21., szombat

Sokmagvas ropogós

Sokmagvas ropogós 5 dkg mag ( lenmag, szezám vegyesen) 5 dkg darált sós mogyoró 13 dkg finomliszt fél tk. só fél tk. sütőpor összekeverni 3 dkg puha vaj icipici olaj fél ek. tejföl kb. 0,5 dl sör hogy összeálljon a tészta. Elvileg ki lehet nyújtani, én inkább kézzel készítettem kis tallérokat sütőpapírra. 1 gáztepsinyi adag, 180 fokon kb. 15-20 perc alatt készült el.

2013. május 24., péntek

Sült csirkecombok

Anyósom receptje alapján, szerintem nagyon finom. Vendégvárónak szuper, mert kis előkészítéssel sülhet akár akkor is, míg a vendégekkel foglalkozunk.

Egy estére bepácolni :
2 kg csirke felsőcomb ( 14 db volt)
1 tasak fűszerkeverék

olaj

Másnap tepsit kiolajozni kissé, egész borsot, egész köményt rászórni ( fűszerek el is maradhatnak a pác miatt akár) , belefektetni a combokat. Dugdostam mellé krumpligerezdet, hagymagerezdet, sok fokhagymagerezdet, 1 almagerezdet. Kb. 1 dl vízet és 2 dl sört ráönteni és 200 fokon sütni. 3/4 óra óra után forgatni, majd a vége felé már a légkeverés-pirítón szép barnára sütni. Nekem kb. 1 és negyed óra kellett ehhez az adaghoz, a végén 2X is forgattam, hogy szép sült legyen minden oldala a comboknak.

Mivel ehhez az adaghoz kevés volt köretnek a beledugdosott krumpli, ezért külön főztem meg krumpli kockákat és a csirke levével bőségesen meglocsoltam sülés után.

2011. szeptember 2., péntek

Szójás szilvás csirke



6 db csirke felsőcombot sóval, borssal bekenni. (most csak négyet csináltam, de elférne 6 is)

Az ovális jénaiba beletenni :
1 dl olaj
1 dl szójaszósz
2-3 ek. méz
1-1,5 dl sör keverékét.



A combokat beleforgatni a masszába és bent is hagyni.
Mikroban 25 percig a legnagyobb fokozaton pároltam, közben egyszer forgattam. Addigra úgy megpuhult, hogy a villa simán belement.

Átkapcsoltam mikro+grill fokozatra, ott kb. 5 perc alatt megpirítottam mindkét oldalát és kiszedtem tányérba.

A masszába beleszórtam 30-40 dkg magozott félbevágott szilvát és még 5 percig mikro fokozaton puhítottam.

Krumplipürével ettük, a hús ropogós lett és nem érezni az édes ízt a méz miatt, ellenben a savanykás szilvával nagyon jól párosul. Legközelebb teszek mellé még almagerezdet és körtét is.

2010. szeptember 22., szerda

Őzlábgomba sörtésztában

Az öcsém elkezdett gombászni. Szerencsénkre azóta nincs hiány őzlábgombából (hivatalos személlyel megnézeti mindig a piacon ! )



Ezekből készült az ebéd :


Ilyen lett :


A gombákat megmostam, hagytam lecsöpögni, kissé megsóztam.

A sörtésztához elkevertem :
3 tojás sárgáját
2,5 dl sört
1 tk. sót
pici őrölt borsot

Hozzáadtam 20 dkg lisztet majd a 3 tojás felvert habját.

A gombákat először lisztbe mártottam, majd a sörtésztába, végül közepes lángon olajban kisütöttem.