Sokmagvas ropogós

Sokmagvas ropogós 5 dkg mag ( lenmag, szezám vegyesen) 5 dkg darált sós mogyoró 13 dkg finomliszt fél tk. só fél tk. sütőpor összekeverni 3 dkg puha vaj icipici olaj fél ek. tejföl kb. 0,5 dl sör hogy összeálljon a tészta. Elvileg ki lehet nyújtani, én inkább kézzel készítettem kis tallérokat sütőpapírra. 1 gáztepsinyi adag, 180 fokon kb. 15-20 perc alatt készült el.

Shrek pogácsa

Shrek pogácsa 3 dkg élesztő 1 dl langyos tejben pici cukorral felfuttatva 60 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg mascarpone 10 dkg reszelt füstölt sajt 1 ek só 1 kávéskanál fokhagyma krém 2 tojás sárgája 20 dkg spenót püré ( én mángolddal csináltam ) 1 órát kelesztjük, tetejét sajttal, magokkal szórtam, 180 fokon sütni kb. fél óra

Szezámmagos cukkinilepényke

Kb 2 főre elég, vagy majdnem inkább 1 :-) 1 közepes cukkinit lereszeltem, pici sóval állni hagytam és kinyomkodni , ha túl vizes lenne. Fél hagyma 1 gerezd zúzott fokhagyma 1 tojás 1 ek szezámmag 1 ek. lenmagliszt 0,5 ek. útifű maghéj só, bors Összekeverni, picit állni hagyni, majd crisp tálban sütöttem 2+5+5 percig. Magában is finom, mi tejföllel ettük.

Magos sárgarépa köret

Fedeles jénaiba tettem és összekevertem: Kevés olívaolaj 1 gerezd tört fokhagyma répagerezdek só, bors, oregánó, bazsalikom szezámmag és lenmag keveréke 1 dl víz Fedő alatt pároltam majd ha már nagyjából puha fedő nélkül picit 180 fokon sütőben

Krémsajtos rudacska

Recept a nosaltyról, az iskolatejes sajtkrémek felhasználása céljából :-) 30 dkg liszt 15 dkg margarin 10 dkg krémsajt 1 tojássárgája 1 tk. só Összegyúrni, fél cm.re kinyújtani és derelyevágóval rudakat vágni. Sütőpapíros tepsibe helyezni, megkenni 1 tojásfehérjével, picit sószóróval megsózni ( köszi Ildi az ötletet :-)) , majd lenmag és szezámmag keverékével megszórni. Alsó felső sütésen, 190 fokon aranysárgára sütni. Ez 1 gáztepsinyi adag, túl gyorsan elfogyott :-)

Aszalt gyümölcsös müzliszelet

A receptet a nosaltyról vettem.  Azt hittem így milyen gazdaságos müzliszeletet gyártok otthon. Aha, 1 nap alatt elfogyott :-)

12 dkg zabpelyhet, majd
 a 3 dkg mogyoró+ 3 dkg diót ( húskloffolóval törtem apróra zacsiban) , majd
3 dkg szezámmagot  a palacsintasütőben szárazom picit megpirítottam külön-külön. Amivel elkészültem , egy közös tálba borítottam.

20 dkg aszalt gyümölcsöt aprítottam késsel ( aszalt áfonya, sárgabarack, szilva és mazsola volt most otthon ) , a tálba ment ez is.

70 ml almalé, 4 ek. méz és fél citrom leve, ezeket a tálba öntöttem és jól elkevertem. Sütőpapírral bélelt szögletes jénaimba tettem, jól lenyomkodtam kézzel és 150 fokon kb. fél óráig szárítjuk. Ha már barnul, akkor már jó, nem kell nagyon kiszárítani sem. Kihülés után szeleteljük.

Parmezános oregánós keksz

http://fozni-jo.blogspot.hu/2010/06/oreganos-parmezanos-rud.html

Recept innen, de inkább a Stahltól :-)

40 dkg liszt ( 30 sima + 10 tk. nálam)
2 púpos tk. só
10 dkg reszelt parmezán
1,5 ek. oregánó ( 2-t ír, de szerintem sok)
bors ( kb. 1/2 mokkáskanál)

összekeverni, ráreszelni
20 dkg hideg vajat ( nálam 10 vaj és 10 zsír volt)
2 tojássárgáját
8 ek. hideg vizet.

Gyorsan cipóvá gyúrni és lisztezett deszkán 1/2 cm vastagra nyújtani több részletben. Próbálkoztam a rudakkal, de azt nehéz volt, mert eléggé szakadós a tészta. A pici virágformámmal picit tovább tart, de mutatósabb lett. Készült még fenyőfa forma is.

Kipróbáltam a kekszformázó hengert, hát alig látszik a forma, ahogy megdagadt a tészta, pedig semmi sütőpor nincs benne. 

1 fehérjével lekenni és szezámmaggal megszórni.
175 fokon 10-15 percig sütni.

Jó fűszeres lett, igazi bor vagy sörkorcsolya. 
 

Kínai szezámmagos csirke tojásos rizzsel

A nosaltyn néztem ki a kínai szezámmagos csirke receptjét, mert Sziszi nagyon szereti. Gondoltam olyan nagy ördöngösség nem lehet. Hát nem is, bár azért kicsit időtrabló. Legközelebb talán a szezámmagot megpirítom.

1 egész csirkemellett felkockázni és besózni enyhén

Egy tálba összekeverni a bundához valókat:
6 ek. liszt
3 ek. étkezési keményítő
1 ek. olaj
1 tojás
csipet só
1,5 kk. sütőpor
víz (kb 1,5-2 dl)

Így egy sűrűbb palacsintatészta szerűt kapunk.

A mázhoz összekeverni :
1 dl ketchup
2 ek. méz
3 ek. pirított szezámmag
pici csípős erős pista

Keverd össze és kóstold meg, nagyon egyéni, kinek mi ízlik, én kb. ezeket az arányokat használtam.

Forró olajban kisütőttem a bundázott húskockákat, majd a mázba forgattam és külön tálba gyűjtöttem.

Tojásos rizzsel tálaltam. Fogalmam sincs milyen az igazi, én simán 2 dl rizst megfőztem (2X-es vízzel), majd 3 tojásból rántottát készítettem, felaprítottam fakanállal és összekevertem.