Gáztepsis pizza

Gáztepsis pizza 60 dkg liszt ( 45 finom, 15 zabpehely és lenmag keveréke darálva ) 4 dkg élesztő 3 dl forró víz fél tk. cukor 1 dl olaj 2 kk só Robotgép táljában dagasztottam, hagytam duplájára kelni. Kézzel gáztepsibe nyomkodtam ( nem kell zsírozni, se sütőpapír ) . Pizzaszósz és tölteléknek most ezek mentek : sonka, szalámi, paradicsom szelet, főtt tojás szelet, olajbogyó, főtt brokkoli, mozzarella. 180 fokon , alsó-felső sütés, 30 perc.

Pizzás csiga

Géppel összekevertetni : 2,4 dl víz 1 ek. olaj 1 ek. tejföl 2 kk só 0,5 tk cukor 50 dkg liszt 2,8 dkg élesztő dagasztás 20', kelesztés 20' után kettészedni és 2 téglalappá nyújtani. Megkenni pizzaszószzal, sonkával ( 20 dkg ) , kukorica/gomba/lilahagyma és 20 dkg reszelt trapistával ( csak a 3/4-e jön bele ) . A végébe ne rakjunk nagyon tölteléket mert kicsúszik. Telerjük fel rúddá és 2 ujjnyira vágjuk recés késsel. A maradék sajttal megszórjuk és 200 fokon sütjük kb. 30 percig.

Túrós alapú pizza

Fehérjedús, könnyed pizzaalap, azért nem finomabb mint a lisztes, de valóban reformosabb így. 25 dkg túró 1 tojás 1,5 ek. tejföl 4 ek. liszt 1 tk só 0,5 tk oregánó Sütőpapíron 15 perc elősütés, majd megpakolni a rávalókkal és további 15 perc sütés 175 fokon.

Pulykanyakas pizza

Ezt a receptet anyósomtól tanultam. Nagyon jó, ha sok főtt hús marad a vasárnapi húsleveből :-)

A főtt pulykanyakat ( 2 nagy darab) leszedem a csontról, mellé teszek pár ek. tejfölt, kenőmájast, ketchupot, só, bors és botturmixszel krémesre keverem.

A feltétek : lilahagyma, paradicsom, kukorica, olajbogyó és a sajt.

Tonhalas olajbogyós pizza

A pizza a crisp tálban készült ismét. A feltét : házi pizzakrém, rá tonhal, kukorica, lilahagyma, olajbogyó és egy szelet körte. Gondoltam ha lehet ananászt tenni a pizzára, a körte is jó lesz. Valóban finom íze van rajta, sonkával passzol majd legközelebb.

Végre találtam egy olyan tonhal konzervet, amiben nem tonhal cafatok vannak, hanem viszonylag egyben levő darabok. Amúgy a Lidl-ben vettem.

Spenótos fetás pizza

Sok és nagyon szép spenótot szedtünk anyuéknál. Jutott belőle a fagyasztóba is, na meg gyorsan ki kellett próbálnom a spenótos pizzát is. Sajnos semmit nem lehet az ízéből érezni, vagy én raktam keveset rá, de tény, hogy jól mutatott ez a pizza.

Ismét a crisp tálban sütöttem a szokott recept alapján, a feltétnek szeletelt szalámit, lilahagymát, spenót leveleket (vízben picit megpárolt), fokhagyma szeleteket, fetát, füstölt sajtot tettem.

Kép nem készült a megsült pizzáról, de gyorsan elfogyott :-)

Pizza crisp tálban

Nagyon meleg van, úgy ennék egy pizzát, de nincs kedvem a sütővel órákig melegíteni még a lakást. Ekkor ugrik be, hogy a crisp tálban is lehet készíteni. S ott bizony elég volt 12 perc hogy frissen, ropogósan elénk kerüljön.

Tészta :
12 dkg finomliszt
8 dkg tk. búzaliszt
1 dl natúr joghurt
1 kk. cukor
fél kk. só
1 dkg élesztő
1 ek. olaj
Nekem még kellett kb. 2 ek. víz hozzá, hogy szép gombóccá gyúrja a kenyérsütő 20 perc alatt.
Kelni hagytam, majd a kézzel kiolajozott crisp tálba kézzel belenyomkodtam, villával megszúrkáltam, 4 ek. házi pizzakrémmel megkentem, rátettem a feltétet (sonka, mozarella, lilahagyma, kukorica, sajt) és 12 perc alatt ropogósra sült.
Könnyen kijött a formából, pont egy pizzástál méretú adag.

Apák napi pizza

Apának a kedvenc ételével kedveskedtünk.(kicsit hamarabb készült, mert nem jól emlékeztem a dátumra, de a lényeg a lényeg :-)

A tészta a tk. lisztes, csak most finomlisztet is tettem bele (30 dkg tk + 10 dkg sima). Megkentem anyu féle pizza szósszal, friss bazsalikomot vágtam rá. A felére tonhal, a másikra felvágott került. Majd bőven ment rá konzerv gomba, hagyma, kukorica, paradicsom szelet és sok sajt.

Pizzaállvány felszentelése

Ezt a háztartásomból nélkülözhetetlen eszközt én kértem :-)

Ilyen lett a pizza :


Könnyen kijön a tészta belőle, gusztán tálalható, egyszerre több féle pizzát is készíthetünk. Egy bajom volt vele, hogy csak a felső pizza sajtja pirult meg, az alsóbb szinteken fehér maradt. Levettem a legfelső emeletet, de akkor meg már nem mertem tovább sütni, mert a tésztájának nem tett volna jót.

A tészta 60 dkg lisztből készült, Ildi receptjét használtam most. Viszonylag kemény tészta, kissé nehézkesen nyújtottam, az íze jó.

60 dkg finomliszt, 1,5 dl tej, 1,5 dl víz, 1,5 ek cukor, 3 dkg élesztő, 1,5 ek olaj, 1,5kk só, 1 ek oregánó (elhagyható)

Tk. pizza

A pizza tészta :
Kenyérsütőgép tartályába :

2,5 dl langyos víz
1 ek. fruktóz
40 dkg tk. liszt
3 dkg élesztő

Tészta programon 20 perc dagasztás és 20 perc kelesztés után hozzáteszünk

1,5 tk. só
1 ek. Olaj
½ ek. Sikér
1 ek. Zabkorpa

Tészta programot újra indítjuk : 20 perc dagasztás és kb. 40 perc kelesztés

Feltét :
Főtt pulykahúst (nyak leginkább a levesből) ledarálni, kissé krémessé tenni ketchuppal, tejföllel és fűszerezni: só, bors, pizza fűszerkeverék.

Gomba, kukorica, hagyma és sajt volt a feltét.