Sosem tudom hogy mit főzzek. Sosem találom a milliónyi papírfecnin a már bevált receptjeimet. Talán így könnyebb lesz :-)
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: rum. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: rum. Összes bejegyzés megjelenítése
2018. december 27., csütörtök
Havas hegycsúcs
Havas hegycsúcs
Citromfacsaróba folpackot tettem, először a fehér krémből , majd a kekszes alapból tettem bele. A végén szórtam kevés kókuszreszelékkel.
Krém :
2 dl tejben 3 ek búzadarát megfőzni, kihűteni.
20 dkg mascarponét 15 dkg porcukorral habosra keverni, majd hozzáadni a tejbegrízt, 20 dkg kókuszreszeléket és pici vanília aromát.
Kekszes alap :
50 dkg darált háztartási keksz
5 dkg porcukor
3 ek kakaó
5 dkg puha vaj
3 ek rum
2 dl tejszín
1 kk fahéj
6 ek. baracklekvár
Címkék:
darált keksz,
kakaó,
karácsony,
lekvár,
mascarpone,
rum,
sütés nélküli,
tejszín,
vaj
2017. április 23., vasárnap
Gesztenyés sportszelet
25 dkg darált keksz
25 dkg gesztenyemassza
10 dkg cukor
1 dl tej
pici rum
10 dkg vaj
2 ek kakaópor
összekeverni és lehet meggyet beletenni, hogy még pikánsabb legyen
Sütőpapíros jénaiba simítjuk a masszát és ráöntünk a mázat : 10 dkg étcsoki és 1 ek. étolaj
Kipróbáltam zila 12 szeletes formában is, oda dupla adag kell a fentieknél és meggylekvárt lehet tenni a közepébe
Címkék:
darált keksz,
gesztenye,
kakaó,
lekvár,
meggy,
rum,
sütemény,
sütés nélküli
2017. január 2., hétfő
Mézes lapos sütik
Ilyenkor karácsony környékén árusítanak kész mézes lapokat a ferrosütnél. Ezekből készült kétféle süti, mindegyik nagyon finom volt.
Citromos-mézes
25 dkg krémes túró ( dobozos fajta )
25 dkg mascarpone
1 citron reszelt héja
pici citromlé
cukor ízlés szerint
2 lap közé töltöttem, tetejére étcsokimáz került kevés olajjal.
Gesztenyés-mézes
25 dkg gesztenyepüré
25 dkg mascarpone
pici rum
Kikeverni, 2 lap közé tölteni és a tetejét, oldalát is bevontam a krémmel. Tetejére reszelt csoki került.
Címkék:
citrom,
csoki,
gesztenye,
karácsony,
krémes sütemény,
mascarpone,
mézes lap,
rum,
sütemény,
túró
2016. szeptember 23., péntek
Sacher torta
Szilvi Ízvilág alapján készítettem, nagyon ízlett. Az eredeti recept :
http://szilviizvilag.hu/sacher-torta/
Sütőt 180 fokra előmelegíteni .
Tészta :
12 dkg tk. liszt
10 dkg finomliszt
12 dkg xilit
3 dkg kakaópor
3 dl mandulatej
3 ek étolaj
1 sütőpor
Robotgéppel összekeverni, vajazott szilikonos tortaformámban 35 perc alatt készre sütöttem. Rácson hagytam kihűlni, addig a krém készült
Krém :
50 dkg házi baracklekvárt ( 3/4-e volt a nagy üvegesnek )
3 ek kúkuszreszelék
3 ek. útifűmaghéj összekeverni, űllni hagyni hogy sűrűsödjön
Összeállítás :
tészta, legközelebb meglocsolom egy kis rummal, majd a krém. Ha már teljesen kihűlt, akkor teszem rá a mázat :
Máz :
10 dkg étcsokit gőz fölött megolvasztok 2 ek. kókuszzsírral.
Finom szaftos volt, máskor is csinálok majd.
Címkék:
csoki,
kakaó,
kókusz,
kókuszzsír,
krémes sütemény,
lekvár,
mandulatej,
rum,
sütemény,
tk. liszt,
torta,
útifű maghéj,
xilit
2015. szeptember 25., péntek
Kókuszgolyó
50 dkg darált keksz
3 ek. kakaópor
5 ek. porcukor
1 van. cukor
10 dkg olvasztott margarin
5 ek. baracklekvár
löttyintésnyi rum
kb. 2 dl langyos tej
Golyókat készíteni, majd kókuszreszelékbe forgatni.
Címkék:
háztartási keksz,
kakaó,
kókusz,
lekvár,
rum,
sütés nélküli,
tej
2015. április 20., hétfő
Somlói galuska
8 tojásból piskótát sütöttem gáztepsiben, amikor kihűlt, vékonyan megkentem baracklekvárral. Felkockáztam.
Öntet :
9 dl tej
1 vaníliás puding
5 dkg kakaópor
felfőzni, még forrón hozzákeverni
10 ek. cukor
ha kihűlt, hozzáadni :
1 van. cukor
30 ml rum
Hab :
500 ml habtejszínt együtt felverni 1 van. cukor, 1 ek. porcukor, késhegynyi szódabikarbóna (robotgéppel)
Diót zacskóban húsklopfolóval összetörni nem túl apróra
Mazsolát rumba áztatni 1 órára.
A nagy jénaiba rétegezve kerül : piskóta, öntet, dió, hab.
Mutatós, finom, igazi vendégváró.
2012. július 7., szombat
Pöttyöske
Gőz felett felolvasztani egy lábosban :
25 dkg szobahőmérsékletű margarin
15 dkg cukor
2 tk. foly. édesítő ( = 8 dkg cukor)
1 csomag pudingpor
2 tojás
3 ek. kakaópor
Ha felolvadt, hozzákeverni
15 dkg darált dió
pici rum
20 dkg apróra tördelt háztartási keksz
Folpackkal kibélelt őzgerincbe tesszük, hűtőbe pár órára hogy megdermedjen. Szépen lehet szelni, nagyon finom. Ebben a kánikulában csak ennyire futotta, a tűzhelyet kerüljük, amennyire csak lehet :-)
25 dkg szobahőmérsékletű margarin
15 dkg cukor
2 tk. foly. édesítő ( = 8 dkg cukor)
1 csomag pudingpor
2 tojás
3 ek. kakaópor
Ha felolvadt, hozzákeverni
15 dkg darált dió
pici rum
20 dkg apróra tördelt háztartási keksz
Folpackkal kibélelt őzgerincbe tesszük, hűtőbe pár órára hogy megdermedjen. Szépen lehet szelni, nagyon finom. Ebben a kánikulában csak ennyire futotta, a tűzhelyet kerüljük, amennyire csak lehet :-)
Címkék:
dió,
háztartási keksz,
kakaó,
puding,
rum,
sütés nélküli,
tojás
2012. március 28., szerda
Keksztekercs
http://tobbmintmartas.blogspot.com/2011/08/regi-jol-bevalt-kokuszos-keksztekercs.html?showComment=1332959034489#c9105287713229061140
Életem első keksztekercse. Sose mertem nekiállni, mert nem adtak pontos receptet. Nem is tudom, miért tartottam annyira ennek az elkészítésétől. Ez számomra a legtutibb recept, nem túl édes, a krém pedig sokkal jobb így, hogy van benne kókusz. Margarin helyett vajjal készítettem.
Az eredeti receptet másolom be :
2 rúdhoz :
Kekszes masszához:
50 dkg darált keksz
4 ek kakaópor
15 dkg porcukor
2,5 dl tej
3 ek rum (elhagyható)
Krémhez:
20 dkg margarin (szoba-hőmérsékletű)
10 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék + 3-4 ek a külsejére
A kekszes masszához előbb a kekszet, cukrot, kakaót keverjük össze, majd összegyúrjuk a tejjel és a rummal. Mindezt úgy fél cm vastagra nyújtjuk három sor egymást fedő folpack rétegen, amit előzőleg kókuszreszelékkel szórtunk (kb. 4 ek). Ezután a margarint keverjük el a cukorral és a kókuszreszelékkel, majd a kekszes massza tetejére terítjük. Feltekerjük, folpackkal, és a két végét megtekerjük, hogy szoros kis csomagot kapjunk. 1-2 órára hűtőbe tesszük, majd szeletelve tálaljuk.
Megjegyzésem : Jobb inkább a fele adagot csinálni 1 rúdhoz, mert a dupla adag felezése nem túl jól sikerült, egyik rúdba több, a másikba kevesebb krém jutott.
Címkék:
darált keksz,
kókusz,
rum,
sütemény,
sütés nélküli,
vaj
2011. október 14., péntek
Tiramisu
Nem a leglátványosabb, de az íze remek, gyakran szerepel a család asztalán.
Géppel habosra keverni :
15 dkg cukor
1 vaníliás cukor
3 tojás sárgája
pici rum
3 fehérjét habbá verni.
3 dl rumos kávéba mártjuk a babapiskótákat, egy jénai alját kibélelem vele.
A sárga masszához keverek géppel 50 dkg mascarponét, majd kanállal óvatosan a habot. A babapiskótákra borítjuk és sűrűn megszórjuk cukormentes kakaóporral. Jól behűtjük.
Címkék:
babapiskóta,
kávé,
mascarpone,
rum,
sütés nélküli,
tojás
2010. december 22., szerda
Fehér püspökkenyér
Adrinál találtam ezt a receptet, ez volt az alapja a karácsonyi püspökkenyeremnek.
6 tojásfehérje habbá verve
belekeverni (géppel akár) :
10 dkg réteslisztet
15 dkg darabolt diót/mandulát (egy része mehet darálva)
20 dkg darabolt aszalt gyümölcs (mazsola, szilva, barack, körte, datolya)
beáztatva fél dl rumba
1/2 citrom reszelt héja
7 dkg cukor
2 tk. folyékony édesítő
csipet só
175 fokon kb. fél órát sütöttem.
Kb. 10 dkg csokit 1 ek. olajjal felolvasztottam és a kihűlt sütire kentem.
Címkék:
aszalt gyümölcs,
csoki,
dió,
mandula,
mazsola,
rum,
sütemény,
tojásfehérje
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)