Csicseriborsós friss saláta

Hv : jégsaláta, csicseriborsó konzerv, koktél paradicsom, bazsalikomos feta Öntet : olívaolaj, citromlé, só, bors

Paradicsomos csirkemell

Csirkemell szeleteket grill fűszerkeverékkel, borssal, sóval fűszerezem, picit állni hagyom. Egy szögletes jénai alját kibélelem baconnal. A baconra teszem egy rétegben a húst, a tetejére mozzarella szeleteket teszek, fagyasztott koktélparadicsomot és aszalt paradicsomot vegyesen. Mikro+grill fokozaton 12 perc kellett neki a mikróban.

Paradicsomsaláta

Apróra vágni póréhagymát, félkarikára lilahagymát Kb. 10 paradicsomot felcikkelyezni, levével együtt egy tálba tenni. Öntet : 2 dl víz 1 ek. cukor 1 ek. ecet 10% 1 tk. só pici őrölt bors Hűtőben hagyjuk állni picit hogy összeérjenek az ízek.

Lecsós sertésszelet

1,5 fej apróra vágott hagymát megpirítottam (a zöld teflon edényben), majd hozzáadtam a 1/2 kg szeletelt karajt, kis pirítás után kevés pirospaprika került rá és kis vízzel felöntöttem ,fedő alatt 35-40 perc alatt puhára főztem.

A fél hagymát laskára vágtam, paprika daraboltam és a húshoz adtam. Kicsit később a darabolt paradicsommal is megszórtam. Só, pici bors volt csak a fűszer. Ha már lecsó formájúak a zöldségek és kellő sűrűségű, akkor van kész.

Én most bele főztem 2 dl rizst, mert túl sok leve volt, de talán gusztább ha külön körete a rizs.

Krumplival töltött cukkini

Fejenként 1 bébicukkinival lehet számolni, magában is finom, de köretnek is el tudom képzelni.

2 bébicukkinit ( azért abból a nagyobb fajtát) hosszában kettévágtam, belsejét kikapartam és besóztam.

3 közepes krumplit felkockáztam és sós vízben megfőztem.

1 hagymát felaprítottam, a cukkini apróra vágott belsejével együtt megpirítottam a fűszerekkel (pici víz is mehet rá, ha szükséges). Ha kész, a főt krumplit hozzáadtam és villával összetörtem benne. Piros paprikát és paradicsomot apró kockára vágtam és belekevertem.

A cukkiniról a sós levet leöntöttem, mikróban 5 perc alatt egy enyhén kiolajozott jénaiban 750 w-on puhítottam. Aztán megtöltöttem a masszával, tetejére ment még hagymaszeletek, mozarella sajt, trapista sajt és mikro+grill funkción további 10 perc kellett még neki (amíg a sajt meg nem pirul)

Görög saláta

Adagok nélkül írom, mert nem mértem semmit :

jégsaláta tépkedve
paradicsom , uborka, feta sajt kockázva
zöld és fekete olajbogyó
aprított friss bazsalikom

öntet : 4 ek. olívaolaj, 1 ek. citromlé, őrölt bors, aprított friss bazsalikom

Az öntetet csak fogyasztás előtt közvetlenül a saját adagomra öntöttem csak, nem az egész salátára.

Padlizsános csirke

Nyersen / szósszal / készen

Kiolajoztam a jénait, ráraktam 4 db csirke felsőcombot ( előtte már befűszereztem görög fűszerkeverékkel).

Apró kockákra vágtam 1 padlizsánt és kb. 3 nagy krumplit, ezt a húsra szórtam.

Leturmixoltam:  2 nagy paradicsom, 1 dl házi paradicsomlé, 1 ek. méz, 4 gerezd fokhagyma, 1 ek. worchester szósz, 1 tk. só, bors, jópár bazsalikomlevél. Ezt a masszát ráöntöttem a hús-padlizsán-krumpli keverékre.

Én mikróban 750 w-on kb. 20 percig puhítottam, majd kb. 15 percig micro és grill-en pirítottam ( közben a húst megforgattam)
Finom, szaftos étel lett, biztos hogy fog csinálok még.

Chilis bab

Egy adag fejtett babot kevés sóval, oregánóval, babérlevéllel és egy pici sonkadarabbal megfőztem kevés vízben.

1 vöröshagymát megpirítottam, majd rá pár szelet bacont is felaprítva, majd a kockázott pulykacomb. Ha kissé kifehéredett, adtam hozzá 2 gerezd fokhagymát, 1 doboz hámozott paradicsomkonzervet, só, babérlevél, oregánó, 2 ek. salsa szósz, késhegynyi chilipor. Megfőztem és hozzáöntöttem a főtt babot a levével együtt és a kukoricát is.

Finom íze lett, friss kenyérrel az igazi. Fűszerként még olvastam, hogy lehet bele római köményt és koriandert is tenni.

Cézár saláta

Fél fej jégsalátát, kígyóuborkát, koktélparadicsomot felkockáztunk, pirított fokhagymás kenyérkockák helyett krutont tettünk bele.
1 csirkemellet kockára vágtunk, befűszereztük és kevés olajon megpirítottuk

Öntet :
2 dl főzőtejszín, mustár, pici majonéz (ne legyen domináns), worchester szósz, olíva olaj, só, bors, oregánó.
Lehet még beletenni fokhagymát, 1 tojás sárgáját, mi ezt kihagytuk, jó volt így is. Reszelt sajtot azért majd legközelebb kap a tetejére :-) Sült csirke maradék hasznosításra is alkalmas a recept.

Paradicsomos káposzta

A káposztát vékony csíkokra vágom és kevés vízben felteszem főni. Amikor már félig puha, öntök hozzá házi paradicsomlevet, só, bors, egész kömény.
Ha teljesen puha, akkor kevés rántást készítek hozzá ( olaj, liszt és felönteni a paradicsomos lével).

Főtt hússal vagy pirított főtt hússal szoktuk enni.

Pulykanyakas pizza

Ezt a receptet anyósomtól tanultam. Nagyon jó, ha sok főtt hús marad a vasárnapi húsleveből :-)

A főtt pulykanyakat ( 2 nagy darab) leszedem a csontról, mellé teszek pár ek. tejfölt, kenőmájast, ketchupot, só, bors és botturmixszel krémesre keverem.

A feltétek : lilahagyma, paradicsom, kukorica, olajbogyó és a sajt.

Magyaros gombaleves

1 fej hagymát kevés olajon megpirítunk, megszórjuk pirospaprikával, felöntöm vízzel. Hozzáadjuk a kockázott krumplit, a nagyon apróra vágott paprikát, paradicsomot és a felszeletelt gombát (most épp üveges volt, ha friss, akkor az elején kicsit megpárolom a felöntés előtt a hagymán ).
Fűszerezzük babérlevél, bors, só.
Tejföllel elkeverve tálaljuk.

Lecsós sertés szelet

1,5 kiló szeletekre vágott karajt (legközelebb a tarja szerintem jobb lesz) sózzuk, borsozzuk. Két tepsibe tettem (fekete és kis piros), alját kizsíroztam, rá a húsokat, hagymaszeletekkel és fokhagyma gerezdekkel megszórtam és kevés vizet öntöttem rá. Alufólia alatt egyszerre megpároltam légkeveréssel 150 fokon kb. 1 óra alatt.
Levettem a fóliát, pirító fokozaton megsütöttem. Addigra összementek a husok akkorára, hogy a nagyobbik tepsibe átpakoltam.




Lecsót készítettem (üveges is jó rá), a húsokra halmoztam és pár percig még sütöttem őket.

Tarhonyával, zsíron átforgatott krumplival tálaltuk.

Paradicsomos padlizsán krémleves

Ezt a leves azért jött létre, mert lesütöttem egy tepsinyi padlizsánt télire, és egy darab kimaradt. Első gondolatom, hogy krém lesz ebből is, de inkább megpróbálkoztam krémlevessel. Több receptet átnéztem, ez saját variáció lett. Nekem nagyon-nagyon ízlik.

Kevés olajon megpároltam egy kis vöröshagymát, kicsit később hozzátettem 2 gerezd fokhagymát apróra vágva. Ha már megpirultak, akkor 1 nagy fej paradicsomot kockáztam bele, felöntöttem pici vízzel, tettem bele 6 levél bazsalikomot, oregánót, sót, borsot és főztem hogy a paradicsomok összeessenek.

Utána hozzákockáztam 2 krumplit, a sült padlizsánkockákat, felöntöttem vízzel plusz 1 húsleveskockával. Ha megpuhult a krumpli is, akkor botturmixoltam, öntöttem hozzá kb. 1 dl tejszínt, felforraltam és kész.

Apák napi pizza

Apának a kedvenc ételével kedveskedtünk.(kicsit hamarabb készült, mert nem jól emlékeztem a dátumra, de a lényeg a lényeg :-)

A tészta a tk. lisztes, csak most finomlisztet is tettem bele (30 dkg tk + 10 dkg sima). Megkentem anyu féle pizza szósszal, friss bazsalikomot vágtam rá. A felére tonhal, a másikra felvágott került. Majd bőven ment rá konzerv gomba, hagyma, kukorica, paradicsom szelet és sok sajt.

Gyros tál

Pulykamelle felkockáztam és görög fűszerkeverékben és kevés olajban 1 napig pácoltam. Wokban sütöttem ki frissen.

Fehér káposztát, uborkát, paradicsomot, lilahagymát lereszeltem, öntettel tálaltam : ezersziget és tatziki (por és joghurt/kefír összekeverve)

Sültkrumpli : tepsiben 20 perc alatt megsüthető fajta ( crisp tálban elég volt 12 perc neki).

Paradicsomszószos tészta

Elkészítem a paradicsomszószt :

Fél fej vöröshagymát üvegesre párolok, hozzáadok egy konzerv hámozott paradicsomot, sót, borsot, aprított bazsalikomot és főzöm, hogy a paradicsom szétessen. Kb. 1-2 dl anyu féle paradicsomszószban elkeverek 1 ek. étkezési keményítőt és a végén besűrítem vele. Ha szükséges egy kis cukorral lehet még ízesíteni.

Kifőt tésztára tettem, majd parmezánt reszeltem rá.

Tortilla

Nagyon drágán lehet kapni kész tortilla lapot a boltokban, ehhez képest pillanatok alatt elkészül otthon. Kezdőknek is bátran ajánlom :-)
A recept Max oldaláról származik.

Hozzávalók 8 darabhoz:

- 7,5 dkg kukorica liszt
- 10 dkg rétes liszt
- 17,5 dkg sima liszt
- 1 ek olíva olaj
- 17, 5 dkg langyos víz
- 1 kk só

Kenyérsütőgépben dagasztottam tészta programon, majd hagytam "kelni" (nincs benne élesztő! ) kb.fél órát. 8 darabba vágtam, egyesével lisztes felületen kinyújtottam kerek formára és palacsintasütőben közepes lángon sütöttem. Kb. 2 perc kell mindegyik oldalának, akkor jó, ha a barna pöttyök megjelennek.

Ajánlott időnként kitörölni konyharuhával a palacsintasütőt, nehogy a leeső liszt odaégjen.

Tejföllel kentük meg, majd mexikói szószt tettünk rá, arra pirított csirkemell kockákat, zöldségeket ( jégsaláta, paradicsom, pritamin paprika, uborka), reszelt sajt, majd feltekerve fogyasztottuk.

Paradicsomos avokádókrém

A receptet itt találtam. A paradicsomból én többet, a fokhagymából kevesebbet tettem. Nagyon finom krém lett így belőle.

Turmixba tenni :

2 érett avokádó kikapart belét
2 paradicsomot (én hámozott paradicsomkonzervet használtam)
10 cm-nyi póréhagymát
2 gerezd fokhagymát
löttyintésnyi olívaolajat, citromlevet
só, bors

Összeturmixolni és hűtőbe tenni egy órára, hogy az ízek összeérjenek. Pirítósra, kenyérre kenni.

Hamburger

A sorrend :

jégsaláta
uborka
póréhagyma
hamburgerhús (Aldis húst használtam, 1 kilóban 17 db van, kevés olajon pár perc alatt elősütöttem mindkét oldalát serpenyőben)
paradicsom
reszelt sajt
ketchup, mustár

Bővithető még retekkel, majonézes salátákkal a töltelék.



A hamburgerzsemlét Limara receptje alapján csináltuk, annyit változtattunk, hogy a finomlisztből 10 dkg-nyit lecseréltünk tk. búzalisztre.

Kenyérsütőgépbe :
2 dl langyos tej
2 ek. cukor
1 tk. só
40 g olaj
1 tojás
50 dkg finomliszt
10 dkg tk. búzaliszt
2 dkg élesztő

Tészta program, 20 perc dagasztás és 20 perc kelesztés után kivettem, 7 részre osztottam (Limara 9-re), megformáztam és szilikonlapra tettem. Ott még kelt kb. negyed órát, lekentem 1 felvert tojással. 175 fokon kb. 20 percig sült.