Rakott brokkolis tészta

25 dkg penne-t kifőzök, nem baj ha picit még roppanós Kikeverni : 2,5 dl tejszín 3 tojás 1 dl tej só, bors, fokhagyma Jénaiba tenni kevés olajra a kifőtt tésztát, közékeverni főtt-tarját, brokkoli rózsákat, ráönteni a szószt, reszelt sajt a tetejére ( fontos, hogy emiatt nem szárad ki ) és 200 fokon 30 perc alatt megsül.

Brokkolis fasírt

Az ötletet a nosaltyn találtam, kicsit másképp csináltam :

1 fej brokkolinak levágtam a vastag szárát és lefagyasztottam egy későbbi krémleveshez. A többit (kb. 35 dkg maradt) sós vízben puhára főztem. Tányéron összetörtem villával és kihűtöttem.

2 szikkadt zsemlét/kenyeret kevés vízbe áztattam és kinyomkodtam.

A brokkolipéphez adtam a zsemléket, 2 tojást, sót, borsot, szerecsendiót és jól összekevertem. Akkor jó, ha formázható a massza. Ha túl lágy lenne, akkor zsemlemorzsát szórjunk még hozzá.

Kiolajozott crisp tálat 2 percig előmelegítettem, majd 8+7 perc alatt mindkét oldalát megsütöttem.

Könnyed, finom étel (szerintem csak frissen jó), készítek majd máskor is és majd más zöldségből is.

Brokkoli krémleves

2 krumplit és 1 zacskó fagyasztott brokkolit (45 dkg) kevés vízben feltettem főni, só, bors, szerecsendió, ételízesítő. Amikor puha leturmixoltam, hozzáadtam 3 dkg vajat és felöntöttem kb. 1 dl főzőtejszínnel.

Jó krémes lett, nagyon ízlett.

Sajtkrémes brokkoli leves

Kevés olajon apróra vágott fél hagymát megpárolunk és felöntjük kevés vízzel, 10 percig főzzük a hagymát.
Beleteszünk fél kg brokkolit, felöntjük még vízzel, só, bors, vegeta, szerecsendió. Fedő alatt közepes lángon puhára főzzük a brokkolit.

Tálaláskor a tányérba nyomunk sajtkrémet (tömlős fajta, camping sajt), majd rászedjük a forró levest. Elkeverjük, hogy felolvadjon.

Variálható még karfiollal is, meg csináltam már úgy is, hogy az elején a hagymával apró kockázott csirkemellet is pirítottam.

Karfiol-brokkoli krémleves

Vajon 1 fej hagymát megpirítottam, a végén 1 gerezd fokhagymát felaprítva. Hozzáadtam 2 nagy krumplit és a szeletelt répát. Pár percig azt is pirítottam, felöntöttem 2l vízzel és tette hozzá 3 húsleves kockát. Ha felforrt, hozzákevertem a brokkolit, a karfiolt és fedő alatt főztem jó fél órát. Botturmixszal összetörjük.

(Egy nagy tescós brokkoli-karfiol-répa 1 kg-os csomagot használtam fel, de az arányai nem túl jók a leveshez, mert túlsúlyban volt a répa. Legközelebb veszek még emellé egy csomag brokkolit, akkor talán szebb lesz a színe :-)

2 dl tejszínnel dúsítottam, a végén még só, bors, szerecsendió ízlés szerint és még egyet forraltam rajta pár percig.

Reszelt sajttal tálaljuk.