Sosem tudom hogy mit főzzek. Sosem találom a milliónyi papírfecnin a már bevált receptjeimet. Talán így könnyebb lesz :-)
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: meggy. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: meggy. Összes bejegyzés megjelenítése
2017. április 23., vasárnap
Gesztenyés sportszelet
25 dkg darált keksz
25 dkg gesztenyemassza
10 dkg cukor
1 dl tej
pici rum
10 dkg vaj
2 ek kakaópor
összekeverni és lehet meggyet beletenni, hogy még pikánsabb legyen
Sütőpapíros jénaiba simítjuk a masszát és ráöntünk a mázat : 10 dkg étcsoki és 1 ek. étolaj
Kipróbáltam zila 12 szeletes formában is, oda dupla adag kell a fentieknél és meggylekvárt lehet tenni a közepébe
Címkék:
darált keksz,
gesztenye,
kakaó,
lekvár,
meggy,
rum,
sütemény,
sütés nélküli
2015. november 12., csütörtök
Túrós tejpite
Tálba összekeverni :
3 egész tojás
15 dkg túró
8 dkg cukor
2 van. cukor
1 tk. vanília aroma
10 dkg sima liszt
4 dkg tk. liszt
2,5 dl tej
6 dkg olvasztott vaj
A szilikon tortaformába öntöttem, tetejét meggyel és eperrel ( fagyasztott volt mindkettő, még a hideg állapotában tettem bele ) megszórtam.
Alsó felső sütéssel 180 fokon 45 percig sütöttem. Langyosan az igazi.
Címkék:
eper,
gyümölcsös,
meggy,
sütemény,
túró
2015. június 22., hétfő
Cseresznyés-meggyes clafutis
Sütőt előmelegíteni 180 fokra.
A kerek szilikonformába :
1 rétegnyi magozott cseresznye-meggy vegyesen
Robotgéppel kikeverni :
2 dl tejszín
1 dl tej
3 tojás
6 dkg cukor
1 van. cukor
8 dkg liszt
1 tk van. aroma
Ezt a híg masszát a gyümölcsökre önteni, kb. 30-35 perc alatt sül meg.
Címkék:
cseresznye,
gyümölcsös,
meggy,
sütemény,
tej,
tejszín,
tojás
2013. július 4., csütörtök
Túrós batyu
Kenyérsütőgépbe tenni :
2 dl langyos tej
8 dkg olvasztott vaj
1 tojás sárgája
3 ek. cukor
35 dkg finomliszt
5 dkg tk.liszt
2.5 dkg élesztő
csipet só
20 perc dagasztás, 20 perc kelesztés
Töltelék :
35 dkg túró ( épp ennyi volt itthon, így sem jutott mindegyikbe, azokba lekvárt töltöttem )
1 tojás sárgája
3 ek. cukor
1 vaníliás cukor
+közvetlenül a töltés előtt belekeverni a 2 tojás fehérjéből vert habot
A megkelt tésztát kinyújtom és 10X10 cm-es négyzetekre vágom, mindegyik közepébe 2 kiskanál tölteléket töltök és az átlós csücsköket összecsippentem középen. A tepsin is kicsit hagyom kelni. 175 fokon kb. 20-25 perc alatt elkészült.
Nekem pár kinyílt sütés közben, de sebaj. A tészta jól kezelhető, másnapra sem szárad ki.
Volt amibe meggyet is tettem a túró mellé, fini lett, nem áztatta el a tésztát.
2 dl langyos tej
8 dkg olvasztott vaj
1 tojás sárgája
3 ek. cukor
35 dkg finomliszt
5 dkg tk.liszt
2.5 dkg élesztő
csipet só
20 perc dagasztás, 20 perc kelesztés
Töltelék :
35 dkg túró ( épp ennyi volt itthon, így sem jutott mindegyikbe, azokba lekvárt töltöttem )
1 tojás sárgája
3 ek. cukor
1 vaníliás cukor
+közvetlenül a töltés előtt belekeverni a 2 tojás fehérjéből vert habot
A megkelt tésztát kinyújtom és 10X10 cm-es négyzetekre vágom, mindegyik közepébe 2 kiskanál tölteléket töltök és az átlós csücsköket összecsippentem középen. A tepsin is kicsit hagyom kelni. 175 fokon kb. 20-25 perc alatt elkészült.
Nekem pár kinyílt sütés közben, de sebaj. A tészta jól kezelhető, másnapra sem szárad ki.
Volt amibe meggyet is tettem a túró mellé, fini lett, nem áztatta el a tésztát.
2013. május 24., péntek
Köleses túrótorta
Annyi jót olvastam a kölesről, hogy a gyümölcsös rizses túrótortát muszáj volt kipróbálnom rizs helyett kölessel. Kóstoltam anno az ország tortáját, amiben szintén köles és barack volt, hát az egy fullasztó valami volt, nagyon nem ízlett. Ez ellenben tuti jó recept. Közepesen szépen szelhető, talán még egy zselatinfix segített volna. A kekszes alját én elhagytam, tuppi formába meggybefőttet raktam és arra halmoztam rá a torta masszát. Másnap borítottam ki, az volt a reggelink :-)
1 tasak, 125 g-os kölest megfőztem vízben kb. negyed óra alatt, majd kihűtöttem.
Felvertem 2 dl tejszínt 1 tasak ( legyen inkább 2) zselatin fixszel.
Összekevertem robotgéppel
25 dkg túró
25 dkg mascarpone
1 citrom reszelt héja és felének a leve
pici őrölt fahéj
15 dkg porcukor
1 tk. folyékony édesítő
1 csomag vaníliás porcukor
hozzáadtam a kihűlt kölest és beleforgattam a felvert tejszínt.
A tuppi forma aljába tettem a gyümölcsöt, de akár bele is lehetne keverni, mindegy szerintem, rá a massza és egy estét a hűtőben érlelődött.
1 tasak, 125 g-os kölest megfőztem vízben kb. negyed óra alatt, majd kihűtöttem.
Felvertem 2 dl tejszínt 1 tasak ( legyen inkább 2) zselatin fixszel.
Összekevertem robotgéppel
25 dkg túró
25 dkg mascarpone
1 citrom reszelt héja és felének a leve
pici őrölt fahéj
15 dkg porcukor
1 tk. folyékony édesítő
1 csomag vaníliás porcukor
hozzáadtam a kihűlt kölest és beleforgattam a felvert tejszínt.
A tuppi forma aljába tettem a gyümölcsöt, de akár bele is lehetne keverni, mindegy szerintem, rá a massza és egy estét a hűtőben érlelődött.
Címkék:
gyümölcsös,
köles,
mascarpone,
meggy,
tejszín,
torta,
túró
2012. december 11., kedd
Mákos rétesek
Ilussal készítettük eme remeket :-) Életünk első rétese, gyorsan fogyott :-)
8 lapos réteslapot ( Pennys, repeta márkájú) kibontottunk és nedves konyharuhába tettük.
Tejfölös olaj : 1 dl olaj, 6 dkg tejföl
Egy másik nedves konyharuhára tettünk egy lapot, megpötyögtettük a tejfölös olajjal, ezt megismételtük még egy lappal, amit rátettünk.
20 dkg darált mákhoz kb. 7 dkg cukrot tettünk. A mák negyedével beszórtuk, tettünk rá meggyet, körtét, majd a konyharuha segítségével feltekertük.
Kizsírozott tepsibe tettük a rudakat és a maradék tejfölös olajjal megkentük.
175 fokon sütöttük, amíg szép lett a színe.
2012. május 16., szerda
Meggyes piskótatorta
Az ihletet Katakonyhánál találtam, ezzel vártuk a születésnapi előköszöntőket, Rolandot és Ilust.
Sziszi 6 tojásból piskótatekercset csinált.
Felszeltem vékonyra és körbe és az oldalát kiraktam a csatos tortaformámnak.
Elkészítettem a meggyes részt, kislábosba tettem
35 dkg felolvasztott meggyet
1,5 dl meggylét ( ami kiolvadt)
1 van. cukrot
2 ek. étkezési keményítőt
Felforraltam és hagytam hűlni. Kóstolás után még tettem hozzá folyékony édesítőt keveset, hogy ne legyen olyan fanyar.
2 dl habtejszínt géppel habbá vertem ( Parmalat volt most épp)
Kikevertem
25 dkg mascarpone
20 dkg túró ( épp ennyi volt)
33 dkg tejföl ( 20 %-os)
1 tk. vanília kivonat
1 citrom héja
6 ek. porcukor ( kóstold meg, hogy elég-e)
A végén pedig 1 zacskó zselatin fix-et ( ezt hidegen is hozzá lehet adni)
Fele krémet beleöntöttem, a meggy 2/3-át, a másik fele krém és a tetejére a maradék meggy.
Másnap ettük. Szépen nem lehet szeletelni, de ízre finom volt. Olivérnek annyira nem ízlett, de inkább a meggy miatt. Barackkal tutira csúszna neki is :-)
2012. április 11., szerda
Főtt hús meggyszósszal és pirított darával
Utoljára a menzán ettem ilyet. Nekem bejött, a család férfi tagjainak kevésbé.
A főtt hús pulykaszárny volt, anyósom főzte meg húslevesnek. Kevés kacsazsíron megpirítottam.
Fagyasztott meggyet a levével és kevés vízzel ( épp hogy ellepje a meggyet) feltettem kb. 10 percre főni löttyintésnyi foly. édesítővel és kevés őrölt fahéjjal.
A daránál gondban voltam, mert ilyet még nem csináltam. A neten így találtam :
személyenként :
1 ek. olajon 3 ek. grízt aranybarnára pirítunk, picit megsózzuk és felöntjük 3 ek. vízzel. Takarék lángon kb. 8-10 percig kevergetjük.
2011. július 7., csütörtök
Habos meggyes mákos
Tészta :
20 dkg finom liszt
10 dkg tk. tönköly liszt
1/2 cs. sütőpor
10 dkg cukor
15 dkg vaj
4 tojás sárgája
(fontos a vaj, vagy felesbe vaj-zsír, mert én margarinnal próbáltam és eléggé törött)
Felfőzni:
15 dkg darált mák
2 tk. folyékony édesítő
7 dkg cukor
1 van. cukor
1 dl tej
A tésztát összegyúrtam, elfeleztem, és egyesével belenyomkodtam a szilikonos tortaformámba. (Az elsőt kiborítottam a tálcára, majd csináltam a másodikat, mert nyújtani nem lehetett)
Összeállítás :
1 lap, mák, meggy, másik lap. 175 fokon sütöttem, majd 20 perc után rákentem 2 felvert tojásfehérjét amit megszórtam 1 marék cukorral.
Szerintem mehet a tetejére akár a 4 tojásból a hab. Finom, ropogós, bár inkább házi használatra való :-)
Címkék:
gyümölcsös,
mák,
meggy,
sütemény,
tojás
2011. február 14., hétfő
Tejszínes gesztenyetorta
Ezt a tortát anyu szülinapjára készítettem.
A torta alapja a kakaós tortalap volt.
A krémje 0,5 liter Hulala (cukrozott) felverve, majd hozzáadni 1 cs. villával összetört gesztenyemasszát amit kis rummal fellazítottam. Tovább verni a géppel a habot és már kész is.
(legközelebb 2 cs. masszát teszek hozzá, de így is finom volt)
A torta összeállítása : lap, 1/3 krém, meggy, lap, 2/3 krém, a tetejére csokireszeléket szórtam
2010. július 1., csütörtök
Tejszínes gyümölcsleves
Most cseresznyéből, meggyből és szilvából készült. Kevés őrölt fahéjjal, őrölt szegfűszeg és őrölt gyömbérrel feltettem főni annyi vízben amennyi éppen ellepi. Kb. negyed óra után besűrítettem : 2 dl főzőtejszínbe tettem 1 ek. vaníliás pudingport, elkevertem, majd a meleg levesből merítettem hozzá keveset hogy a hőt kiegyenlítsem. Aztán már mehet is a levesbe, így nem lesz csomós. A végén löttyintettem hozzá kevés folyékony édesítőszert és citromlevet, ekkor már kóstolgatom hogy jó legyen az íze.
Címkék:
cseresznye,
leves,
meggy,
szilva,
tejszín
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)