Lilakáposztás friss saláta

Hv. lilakáposzta apró darabra vágva, jégsaláta, pritamin paprika, magmix ( mogyoró, tökmag, szotyi ) Öntet : tökmagolaj

Színes sajttekercs

Színes sajttekercs 2X125g szeletelt trappistát sütőpapírra letenni hogy picit fedjék egymást a szélén ( 5X4 szelet ha jól emlékszem ) 170 fokon 3-5 perc alatt megolvasztjuk, hagyjuk kihűlni. krém 1 : 5 főtt tojás sárgája 5 dkg feta 1 pritaminpaprika apróra darabolva pici tejföl pici só ( feta is sós ) krém 2 : 5 főtt tojás fehérje apróra darabolva 10 dkg tömlős sajt pici só a sajtra rákenni a két masszát, plusz szeletelt sonkát és a sütőpapír segítségével feltekerni, 1 éjszakát pihenjen a hűtőben

Lecsós sertésszelet

1,5 fej apróra vágott hagymát megpirítottam (a zöld teflon edényben), majd hozzáadtam a 1/2 kg szeletelt karajt, kis pirítás után kevés pirospaprika került rá és kis vízzel felöntöttem ,fedő alatt 35-40 perc alatt puhára főztem.

A fél hagymát laskára vágtam, paprika daraboltam és a húshoz adtam. Kicsit később a darabolt paradicsommal is megszórtam. Só, pici bors volt csak a fűszer. Ha már lecsó formájúak a zöldségek és kellő sűrűségű, akkor van kész.

Én most bele főztem 2 dl rizst, mert túl sok leve volt, de talán gusztább ha külön körete a rizs.

Krumplival töltött cukkini

Fejenként 1 bébicukkinival lehet számolni, magában is finom, de köretnek is el tudom képzelni.

2 bébicukkinit ( azért abból a nagyobb fajtát) hosszában kettévágtam, belsejét kikapartam és besóztam.

3 közepes krumplit felkockáztam és sós vízben megfőztem.

1 hagymát felaprítottam, a cukkini apróra vágott belsejével együtt megpirítottam a fűszerekkel (pici víz is mehet rá, ha szükséges). Ha kész, a főt krumplit hozzáadtam és villával összetörtem benne. Piros paprikát és paradicsomot apró kockára vágtam és belekevertem.

A cukkiniról a sós levet leöntöttem, mikróban 5 perc alatt egy enyhén kiolajozott jénaiban 750 w-on puhítottam. Aztán megtöltöttem a masszával, tetejére ment még hagymaszeletek, mozarella sajt, trapista sajt és mikro+grill funkción további 10 perc kellett még neki (amíg a sajt meg nem pirul)

Sajtos csicseriborsós krumpli lepény

A múltkor vettem egy üveg csicseriborsó konzervet, mert még sose kóstoltam és izgatott milyen lehet. Megkóstoltam, hát annyira nem vagyok oda érte, de lehet hogy csak meg kell szokni az ízét. Erre a receptre a heti Nők lapjában figyeltem fel.

20 dkg apró krumplit karikákra vágtam
1 kápia paprikát felcsíkoztam
Ezeket kevés olajon puhára pirítottam serpenyőben ( só, 2 gerezd fokhagyma, rozmaring, 1/2 citrom leve), majd még hozzáöntöttem a lecsöpögtetett csicseriborsót.

Szilikon formába öntöttem, rászeltem 10 dkg krémfehér sajtot.

Összekevertem 6 tojás+ 0,5 dl tej, só, bors -ot és ráöntöttem.
200 fokon kb. 30 percet sült, langyosan szeleteltem.

A szaftos husihoz ettük, passzolt köretnek hozzá. Legközelebb a krumpli mellé választok más zöldséget és úgy készítem, mert maga a lepény klassz lett amúgy.

Zöldséges rizstorta

Sütés előtt :

Erika barátnőmtől kaptam a receptet, sikere lett, köszi érte.
A szokásos dolgok vannak benne, rizs, hús, zöldség, mégis másabb.

2 dl rizst megfőzni 6 dl sós vízben.
2 fél csirkemell filét felkockázni, fúszerezni, kevés olajon megpirítani.
A húst kiszedni és abban az olajban pirítani először a lilahagymát, majd a többi zöldséget. Én most piros és sárga kaliforniai paprikát tettem bele, zöldspárgát, konzerv gombát, petrezselymet, de bármi kerülhet bele.

Az egészet összekevertem és a kiolajozott crisp tálba simítottam. A tetejére öntöttem egy fél nagypohár tejföl és 2 tojás keverékét (só,bors, szerecsendió). Emiatt nem száradt ki az étel, szaftos maradt.

Crispen 15 perc alatt megsütöttem.

Magyaros gombaleves

1 fej hagymát kevés olajon megpirítunk, megszórjuk pirospaprikával, felöntöm vízzel. Hozzáadjuk a kockázott krumplit, a nagyon apróra vágott paprikát, paradicsomot és a felszeletelt gombát (most épp üveges volt, ha friss, akkor az elején kicsit megpárolom a felöntés előtt a hagymán ).
Fűszerezzük babérlevél, bors, só.
Tejföllel elkeverve tálaljuk.

Magyaros vajkrém

Felbuzdulva a medvehagymás vajkrém sikerén, próbálkoztam a kedvenc magyaros verzióval. Még nem tökéletes, de nagyon finom. Legközelebb nagyon pici reszelt hagymát is teszek bele. Most a plusz tejszín jót tett neki, krémesebb lett.

Egy kis pohár 3,5 %-os natúr joghurt
ugyanennyi zsíros tejföl
3 ek-nyi tejszín
2 kk. házi paprikakrém
fél kk. só
1 szelet pritaminpaprika nagyon apróra kockázva
pici bors

Összekevertem és egy függönydarabbal kibélelt szitába tettem 24 órára a hűtőbe, hogy kicsöpögjön a leve. A végén még lehet ízesiteni.

Lecsós sertés szelet

1,5 kiló szeletekre vágott karajt (legközelebb a tarja szerintem jobb lesz) sózzuk, borsozzuk. Két tepsibe tettem (fekete és kis piros), alját kizsíroztam, rá a húsokat, hagymaszeletekkel és fokhagyma gerezdekkel megszórtam és kevés vizet öntöttem rá. Alufólia alatt egyszerre megpároltam légkeveréssel 150 fokon kb. 1 óra alatt.
Levettem a fóliát, pirító fokozaton megsütöttem. Addigra összementek a husok akkorára, hogy a nagyobbik tepsibe átpakoltam.




Lecsót készítettem (üveges is jó rá), a húsokra halmoztam és pár percig még sütöttem őket.

Tarhonyával, zsíron átforgatott krumplival tálaltuk.

Vendégváró hidegtál

A húsvéti sonka és főtt tojás eltüntésére kiváló recept. Nekem a recepthez képest (nlc-ről való) több massza kellett volna, mert igy hézagos lett, nem töltötte ki teljesen a formát. Ízre fini volt.

Alap, ezeket felkockázni :

6 db főtt tojás
20 dkg sonka
1 db piros kaliforniai paprika
3-4 db savanyú uborka
1 kisebb lilahagya
1 db nagy alma


Massza új adaggal :
2 dl majonéz
2 dl tejföl
2 ek. csemege piros arany
pici só, bors összekeverni.

1 dl húslevesben
2 púpozott ek zselatint feloldani és a majonézes-tejfölös masszához keverni.

Az egészet összekeverni és tuppis edénybe tenni. Behűteni és másnap szelni.

Tortilla

Nagyon drágán lehet kapni kész tortilla lapot a boltokban, ehhez képest pillanatok alatt elkészül otthon. Kezdőknek is bátran ajánlom :-)
A recept Max oldaláról származik.

Hozzávalók 8 darabhoz:

- 7,5 dkg kukorica liszt
- 10 dkg rétes liszt
- 17,5 dkg sima liszt
- 1 ek olíva olaj
- 17, 5 dkg langyos víz
- 1 kk só

Kenyérsütőgépben dagasztottam tészta programon, majd hagytam "kelni" (nincs benne élesztő! ) kb.fél órát. 8 darabba vágtam, egyesével lisztes felületen kinyújtottam kerek formára és palacsintasütőben közepes lángon sütöttem. Kb. 2 perc kell mindegyik oldalának, akkor jó, ha a barna pöttyök megjelennek.

Ajánlott időnként kitörölni konyharuhával a palacsintasütőt, nehogy a leeső liszt odaégjen.

Tejföllel kentük meg, majd mexikói szószt tettünk rá, arra pirított csirkemell kockákat, zöldségeket ( jégsaláta, paradicsom, pritamin paprika, uborka), reszelt sajt, majd feltekerve fogyasztottuk.

Bulgur saláta

2 dl bulgurt megfőztem 2X-es vízben, kevés sóval. Amikor már nagyjából elfőtte a levét, fedőt tettem rá és levettem alacsony "lángra", mint a rizsnél szoktam.

2-2 szelet pritaminpaprikát (zöld-sárga-piros) nagyon apróra daraboltam, adtam hozzá egy löttyintésnyi olívaolajat, uennyi ecetet, és 2 tk. görög fűszerkeveréket. Összekevertem és hozzáadtam a kész bulgurt.

Melegen fogyasztottuk szószos husival.

Tepsis tarja

Még nyersen a tepsiben :


Kisülve a tányéron:


Tarjaszeletet kikloffolni, sózni, borsozni (én helyette steak fűszerkeveréket használtam) és állni hagyni. Lisztbe forgatni és kevés olajon picit megkapatni mindkét oldalát.

Felaprítani krumplit, cukkinit, paprikát kis kockákra, hagymát szeletekre vágni, gombát egészben hagyni.

Magasabb falú tepsi aljába kevés olíva olajat önteni, rá a zöldségek, megsózni, magyaros fűszerkeveréket rá, majd a tetejébe tenni a húsokat. Tejföllel megkenni a tarját, alufóliával lefedni és kb. 1 órát sütni 200 fokon. Utána még rövid ideig alufólia nélkül megpirítani a tetejét.

A vendégváró adagom 2 tepsire : 1,5 kg tarjaszelet, 2 közepes cukkini, 2 fej hagyma, sok krumpli, a többi ízlés szerint :-)

Finom, szaftos és sül amíg a vendégekkel foglalkozom :-)