Céklás almasaláta

Hv: nyers reszelt cékla, almakockák, birsalma befőtt, jégsaláta, dió Öntet : olívaolaj, almaecet, só, bors

Mákos és túrós kalács

Mákos és túrós kalács Kb olyan mint amit a mama csinált . 3 dl tej 2 tojás sárgája 5 dkg cukor 3 dkg zsír 3 dkg vaj 30 dkg finomliszt 20 dkg rétes liszt 2 dkg élesztő géppel dagasztjuk és 1 órát kelesztjük Mákos töltelék : 20 dkg darált mák 12 cukor 1 dl tej meleg 1 vaníliás cukor pici fahéj 1 nagy alma reszelve Túrós töltelék : 25 dkg túró 10 cukor 1 vaníliás cukor 1 ek tejföl 1 tojás sárgája 2 ek. búzadara reszelt citromhéj ---hűtőbe tenni felhasználásig Tésztát 2 cipóra osztani, kinyújtani, töltelék rá és feltekerni. Mind2 kalácsot megkenni tojás fehérjével, villával megszúrkálni és fél órát a tepsiben pihentetjük. Előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig, majd 180 fokon 30 percig sütjük. Forrón átkenjük vizes ecsettel és rövid pihentetés után szeljük.

Görög gyümölcsleves

Görög gyümölcsleves 0,5 liter 100% narancslé 2 dl tejszín citrom héja és leve fahéj cukor ? erdei gyümölcs fagyasztott és barackbefőtt

Sült alma köret

Sült alma Köretnek ettük baconos csirkemuffinhoz, de nasinak is finom. Félbevágott alma magházát kiveszem, helyére szilvalekvárt és fél diót teszek, tepsibe sorakoztatom és megsütöm. Rém egyszerű és nagyszerű.

Kinai kel saláta

Kinai kel saláta Darabolni : kínai kel, alma, répa Öntet : natúr görög joghurt, citromlé, reszelt vöröshagyma, só, bors, pici cukor

Kínai kel-virsli-alma saláta

Kínai kel-virsli-alma saláta görög joghurt +majonéz+mustár, só bors öntettel

Zabos almás pite

Ikeás piteformában készítettem . 8 dkg zabpehely 8 dkg zabkorpa 2 dkg búzakorpa 1 ek. útifűmaghéj fél cs. sütőpor 3 ek. eritrit vagy cukor összekeverni 3-4 almát pucolni, vékony szeletekre vágni. 2 dl tejfölt / sűrűbb natúr joghurtot 2 tojást elkeverni + 2 dl tej és löttyintésnyi foly. édesítőszer Pitetálat kivajazni, picit több mint a fele a szárazanyagnak, almaszeletek rá pici fahéjjal megszórva, maradék szárazanyag és leönteni a tojásos keverékkel. Alsó felső sütés, 180 fok, 40 percig sütni ( barnuljon a teteje, akkor jó ) Langyosan szeletelni, akkor egyben marad.

Almás túrós pohárkrém

3 pohárra való adag 3 almát felkockáztam és pici fahéjjal, cukorral, citromléval megfőztem kevés vízben. A végén hozzákevertem 1 tk. vaníliás pudingport ( kihűlés után ez sűríti be ). 25 dkg túrót, 1 van. cukrot, 1 löttyintés vanília aromát kikvertem és annyi görög joghurtot tettem hozzá, hogy krémes legyen. Poharakba rétegeztem : túrókrém, kevés müzli, almás réteg, túrókrém, almás réteg. Finom és gyors desszert.

Almás süti, ahogy a férjem szereti

Nosaltyról származó recept, kb. olyan mint amit anyu csinált régen. http://www.nosalty.hu/recept/almas-beles-ahogy-ferjem-szereti Tészta : 40 dkg liszt 6 ek. cukor 1 cs. sütőpor 22 dkg vaj 1 tojás 1-1,5 dl tejföl Töltelék : 2,5 kiló alma reszelve 15 dkg cukor 2 tk fahéj 8 dkg apró zabpehely Tepsibe tészta fele, zabpehellyel megszórva, alma, megszórni cukor + fahéjjal , tészta másik fele. Megszúrkálni, 1 tojással vagy tejjel megkenni. 180 fokon alsó felső sütéssel kb. 30-40 perc.

Csokis zabpelyhes keksz

1 marék mazsolát beáztatunk kevés vízbe és botmixerrel pürésítjük Kézi mixerrel összedolgozzuk : 1 alma reszelve 12 dkg cukor 18 dkg olvasztott vaj mazsola hozzáadjuk és kézzel gyúrjuk tovább 20 dkg apró szemű zabpehely 15 dkg graham liszt 5 dkg búzakorpa/zabkorpa 4 ek. lenmag ( darálva ) 3 ek. kakaópor 10 dkg. csoki aprítva 1 mk. sütőpor Ha összeállt, akkor két folpack között kézzel 2 rudat formázunk és recés késsel szeleteket vágunk. 2 gáztepsiben sült 2 X 18 keksz, 200fokon 20 percig. Recept nagyjából innen , érdemes körbenézni Szilvinél, jó receptjei vannak: http://szilviizvilag.hu/csokis-zabpelyhes-keksz/

Tejfölös kevert villám süti

Sütőt előmelegíteni 180 fokra 1 tojás 10 dkg cukor 1 dl étolaj géppel összekeverni. + 10 dkg liszt és 1 tk szódabikarbóna 20 dkg tejföl 10 dkg darált dió /mák Végén 1 almát belereszelni Alsó felső sütésen 25-30 percig sült a kerek szilikonos tortaformában. Nem lett túl magas, puha, szaftos. Most dióval csináltam, de el tudom képzelni mákkal, alma helyett akár répával. Vagy a tetejére egy kis citromos mascarpone krém. Tejföl felhasználásra ha elsokallna, nagyon jó recept.

Sült csirkecombok

Anyósom receptje alapján, szerintem nagyon finom. Vendégvárónak szuper, mert kis előkészítéssel sülhet akár akkor is, míg a vendégekkel foglalkozunk.

Egy estére bepácolni :
2 kg csirke felsőcomb ( 14 db volt)
1 tasak fűszerkeverék
só
olaj

Másnap tepsit kiolajozni kissé, egész borsot, egész köményt rászórni ( fűszerek el is maradhatnak a pác miatt akár) , belefektetni a combokat. Dugdostam mellé krumpligerezdet, hagymagerezdet, sok fokhagymagerezdet, 1 almagerezdet. Kb. 1 dl vízet és 2 dl sört ráönteni és 200 fokon sütni. 3/4 óra óra után forgatni, majd a vége felé már a légkeverés-pirítón szép barnára sütni. Nekem kb. 1 és negyed óra kellett ehhez az adaghoz, a végén 2X is forgattam, hogy szép sült legyen minden oldala a comboknak.

Mivel ehhez az adaghoz kevés volt köretnek a beledugdosott krumpli, ezért külön főztem meg krumpli kockákat és a csirke levével bőségesen meglocsoltam sülés után.

Kekszes almás sütés nélkül

Korábban még fősulis koromban készítettem ezt a receptet, amikor még se sütőm, se konyhám nem volt. Emlékszem, hogy elég íztelen volt az akkori receptem, nem jött ki az alma pikánsága és nagyon masszív volt a közepe a sok pudingportól. Összenéztem a nosaltyn 3 receptet és csináltam egy negyediket :-) Ízre tuti lett, másnap már lehetett szépen vágni ( első nap meg kit érdekelt hogy néz ki :-)) , bár harapáskor úgy kicsúszott a töltelék. Lehet még módosítok rajta, hátha jobb lesz, de akkor egyelőre marad ez a recept, amire már kért ismétlést Olivér :-)

A kis piros tepsibe tettem alufóliát, megpakoltam 7X4 szögletes háztartási keksszel.

1/2 kg almát ( már pucoltan ennyi) lereszeltem a nagylyukún egy lábosba. 1/2 citrom levével meglocsoltam, 1/2 tk. őrölt fahéja, 3 ek. cukor, 2 dl víz és kb. 5 percig pároltam folytonos kevergetéssel.

1 vaníliás pudingot kikevertem 2 dl 100%-os almalével és az almára löttyintettem és felfőztem szintén folyamatos kevergetés mellett.

A masszát a kekszre borítottam, kapott egy újabb réteg kekszet. Picit hűlt és a tetejére 10 dkg étcsoki és 1 ek. étolaj ( gőz felett megolvasztva) öntöttem.

Másnap lehet szépen szelni.

UI: Kaptam birsalmát, lehet hogy most vegyesen elkészítem azzal.

Almás palacsinta almás töltelékkel

A sima palacsintatésztába reszeltem 2 almát a nagylyukú reszelőn. Amikor a palacsintasütőbe tettem, késsel elsimítottam a nem folyós masszát.

Töltelékhez 2 almát megpucoltam, apró kockákra vágtam. Egy teflon serpenyőben 1-2 dkg vajon 2-3 ek. cukorral, löttyintésnyi citromlével és pici őrölt fahéjjal kb. 10 percig pároltam.

Gyorsan fogyott :-)

Máglyarakás

Az ovális jénait kivajazom.

30 dkg szikkadt kalácsot vagy 6 db kiflit felszeletelem.

Egy kis edényben felolvasztom :
5 dl tej
1 citrom reszelt héja
5 tojás sárgája
1 tk. foly. édesítő
3 dkg vaj

4 nagy almát megpucolok

A jénai aljába teszem a fele kalácsot, meglocsolom a fele tejes lével, megkenem sárgabarack lekvárral, fele almát ráreszelem (szórom őrölt fahéjjal és dió darabokkal), majd ismét kalács, tejes lé, lekvár, alma.

Mikro+grillen 10 percig sütöm. Közben felverem habnak az 5 fehérjét. Rákenem a félig sült máglyarakásra, megpöttyözöm még lekvárral és további kb. 3-4 percig sütöm (ekkor már ott állok és figyelem, nehogy megégjen).

Ezt az adagot kb. 3 ember el tudja pusztítani egyszerre :-)

Almás gofri

A receptet a nosalty-n találtam.

4 tojás fehérjét felverjük habbá.

Robotgéppel elkeverjük :
4 tojás sárgája
8 dkg olvasztott vaj
8 dkg cukor
1 tk fahéj

40 dkg liszt
1 cs. sütőpor
2 dl tej
40 dkg reszelt alma

Palacsinta és a nokedli közötti sűrűségű masszát kapunk. A felmelegített gofrisütőben kb. 4 perc alatt megsütjük. ( Nem kell kiolajozni és nem kell félni, nem ragad bele). Mi lekvárral ettük, de el tudom képzelni vanília pudinggal is.

Frissen az igazi, de azért elfogyott másnap is melegítve :-)

Téli gyümölcssaláta

Semmi extra, de mégis másabb, mint magában enni a gyümölcsöt.

Előveszek egy házi barack vagy körtebefőttet, ez az alap a levével együtt.
Aztán hozzáaprítok minden itthon fellelhető gyümölcsöt : banán, kivi, narancs, mandarin, alma.

Waldorf saláta

1 szelet zellert, 2 nagy almát julienre vágunk és 1 citrom levével meglocsoljuk.

Hozzáadjuk :
1 narancs reszelt héját és levét
2 narancsot felkockázva
4 mandarint gerezdekre szedve
3 marék darabolt diót

Öntet :
1,5 dl natúr joghurt
1,5 dl tejföl
1 dl majonéz
1 ek. mustár
só, bors

Összekeverjük és lehűtjük. Ha a húsos változatot készítjük, akkor egy csirkemellfilét felkockázunk, szárnyas fűszer keverékkel ízesítjük és kevés olajon megsütjük.

Megjegyzés : a zellert tényleg apróra szeljük, mert zavaró, ha nagy darabokra harapunk rá.

Narancsos sütőtök krémleves

Megsütök sütőben egy nagy sütőtököt, abból kimérek 1 kilónyit.

Kevés olajon megpirítottam egy kis fej lilahagymát, ha már majdnem kész, ráteszek 2 ek. mézet, pirítom és nagyon kevés kakukkfűvet. Felöntöttöem 1,3 l vízzel, beletettem 2 húsleveskockát majd 1 nagy alma hámozott kockáit és félig megfőztem.

Hozzáadtam a sütőtököt, bors, szerecsendió és botturmixszal leturmixoltam. Adtam hozzá egy fél citrom levét, 1 dl 100 %-os narancslevet, 1 dl tejszínt és összeforraltam 1-2 percig.

Ez a recept nem tudom honnan származik, több helyen is találkoztam már vele. A lényeg, hogy nagyon finom pikáns. Képet majd pótlom legközelebb.

Vendégváró hidegtál

A húsvéti sonka és főtt tojás eltüntésére kiváló recept. Nekem a recepthez képest (nlc-ről való) több massza kellett volna, mert igy hézagos lett, nem töltötte ki teljesen a formát. Ízre fini volt.

Alap, ezeket felkockázni :

6 db főtt tojás
20 dkg sonka
1 db piros kaliforniai paprika
3-4 db savanyú uborka
1 kisebb lilahagya
1 db nagy alma


Massza új adaggal :
2 dl majonéz
2 dl tejföl
2 ek. csemege piros arany
pici só, bors összekeverni.

1 dl húslevesben
2 púpozott ek zselatint feloldani és a majonézes-tejfölös masszához keverni.

Az egészet összekeverni és tuppis edénybe tenni. Behűteni és másnap szelni.