Oldalas

Oldalas Kb. 1,5 kiló oldalas, darabolva a hentesnél :-) Kis tepsibe 4 ek. sertészsírt tettem. Kis tálkába bekevertem pici olaj, 2 tk. só, 0.5 tk bors, 3 tk. fokhagymakrém, 1 tk. mustár , ezzel megkentem mindkét oldalát az oldalasnak. 150 fokon 0,5 óra lefedés nélkül 1,5 óra alufólia alatt + 1 dl víz eddigre megpuhult, hústűvel ellenőriztem 0,5 óra fólia nélkül, sűrűn locsolgatva, forgatva A húsokat kivesszük a léből, új jénaiban lesz, 200 fokra emelve a hőfokot, szintén 0,5 óra, locsolgatva, forgatva hogy piruljon mindenhol.