Zila formában joghurt torta sós karamell krémmel

 Hozzávalók:

1 l natúr görög joghurt

10 ek cukor

2 cs.zselatin

2 dl habtejszín

A karamellhez:

22 dkg vajkaramella

1,6 dl habtejszín

80 g vaj

A díszítéshez:

Tört sós mogyoró

Elkészítése:

A joghurtot, cukrot és a zselatint egy lábosban összekeverjük, és addig melegítjük, amíg a zselatin elolvad, majd összekeverjük a felvert habtejszínnel. Oliva olajjal kikent zila formába öntjük, hűtőben pihentetjük, amíg megdermed.

A tejszínt alacsony hőfokon melegíteni kezdjük az öntethez, beletesszük a karamellt. Amikor a karamell elolvadt, elkeverjük benne a vajat. Lehűtjük.

Tetejére sós mogyoró darabok.

Meggyes piskótatorta

Az ihletet Katakonyhánál találtam, ezzel vártuk a születésnapi előköszöntőket, Rolandot és Ilust.

Sziszi 6 tojásból piskótatekercset csinált.
Felszeltem vékonyra és körbe és az oldalát kiraktam a csatos tortaformámnak.

Elkészítettem a meggyes részt, kislábosba tettem
35 dkg felolvasztott meggyet
1,5 dl meggylét ( ami kiolvadt)
1 van. cukrot
2 ek. étkezési keményítőt
Felforraltam és hagytam hűlni. Kóstolás után még tettem hozzá folyékony édesítőt keveset, hogy ne legyen olyan fanyar.

2 dl habtejszínt géppel habbá vertem ( Parmalat volt most épp)

Kikevertem
25 dkg mascarpone
20 dkg túró ( épp ennyi volt)
33 dkg tejföl ( 20 %-os)
1 tk. vanília kivonat
1 citrom héja
6 ek. porcukor ( kóstold meg, hogy elég-e)
A végén pedig 1 zacskó zselatin fix-et ( ezt hidegen is hozzá lehet adni)

Fele krémet beleöntöttem, a meggy 2/3-át, a másik fele krém és a tetejére a maradék meggy.

Másnap ettük. Szépen nem lehet szeletelni, de ízre finom volt. Olivérnek annyira nem ízlett, de inkább a meggy miatt. Barackkal tutira csúszna neki is :-) 

Epres túrótorta

Fél kiló túrót, 7 ek. cukrot, 1 van. cukrot összekevertem.
1 zacskó habport 2 dl tejjel felvertem és a túróhoz kevertem.
2 dl tejben feloldottam 1 zacskó zselatint, ha már langyos volt a túrós masszához adtam.
A formába rétegeztem a túrós krémet és a fél epreket.

Így kissé száraz volt, legközelebb vagy még 2 dl joghurtot vagy eperpürét teszek hozzá.

Vendégváró hidegtál

A húsvéti sonka és főtt tojás eltüntésére kiváló recept. Nekem a recepthez képest (nlc-ről való) több massza kellett volna, mert igy hézagos lett, nem töltötte ki teljesen a formát. Ízre fini volt.

Alap, ezeket felkockázni :

6 db főtt tojás
20 dkg sonka
1 db piros kaliforniai paprika
3-4 db savanyú uborka
1 kisebb lilahagya
1 db nagy alma


Massza új adaggal :
2 dl majonéz
2 dl tejföl
2 ek. csemege piros arany
pici só, bors összekeverni.

1 dl húslevesben
2 púpozott ek zselatint feloldani és a majonézes-tejfölös masszához keverni.

Az egészet összekeverni és tuppis edénybe tenni. Behűteni és másnap szelni.

Krémes

Nagyon szeretjük a krémest. Az igazit a baracsi mama tudja, hájas tésztából, tojásból készült krémmel, de az sose sikerült úgy -pontos recept nem lévén- ahogy kell. Jópár receptet kipróbáltam, összeszedtem mindegyikből a jót és ez született belőle.

2 tekercs leveles tészta (Lidl, Spar, ezek a hűtőpultban kaphatók és nem kell nyújtani, van alattuk sütőpapír is )

Légkeveréses sütőben egyszerre megsütöm őket. Az egyiket egészben, a másikat 4X3 db-ra vágom még sütés előtt. Villával megszúrkálom és 180 fokon kb. 30 percig sütöm.

Egy nagyobb lábosba :

2,3 dl víz
3 csomag főzős vaníliás puding
3 csomag vaníliás cukor
1,5 ek. zselatin
3 kk. folyékony édesítőszer (vagy 12 dkg cukor)
Ezt összekeverjük és fél óráig állni hagyjuk.

8 tojásfehérjét 6 ek. cukorral felverünk kemény habnak.

A pudingokhoz hozzáadunk 5 dl tejet és keményre főzzük. Még melegen hozzákeverjük a felvert habot. A fekete tepsibe teszem az egész lapot, beleöntöm a krémet (kissé lefolyik a lapról, erre számítani kell ), elsimítom és a tetejére teszem a feldarabolt lapokat. Kb. egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Szépen szeletelhető.

Joghurttorta

Összekeverni :

3 kis dobozos natúr joghurt
7 kanál cukor
1 vaníliás cukor

1,5 dl tejben felvert 1 csomag tejszinhabpor (vagy uennyi növényi tejszínt is lehet használni, akkor nem kell a por)

1 konzerv gyümölcs lecsöpögtetve (ananász, papaya, mangó)

Végül egy edényben 1 dl tejben 3 ek.-nyi zselatint felmelegítünk, kissé hűlni hagyjuk és óvatosan belecsorgatva és állandóan kevergetve az előző masszához adjuk. Formába öntjük és egy éjjelt hagyjuk a hűtőben dermedni.

Ha gyümölcsös joghurtból csináljuk a natúr helyett, akkor nem kell cukrot hozzá tenni egyáltalán.