Sosem tudom hogy mit főzzek. Sosem találom a milliónyi papírfecnin a már bevált receptjeimet. Talán így könnyebb lesz :-)
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: zöldséges. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: zöldséges. Összes bejegyzés megjelenítése
2016. május 27., péntek
Szezámmagos cukkinilepényke
Kb 2 főre elég, vagy majdnem inkább 1 :-)
1 közepes cukkinit lereszeltem, pici sóval állni hagytam és kinyomkodni , ha túl vizes lenne.
Fél hagyma
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 tojás
1 ek szezámmag
1 ek. lenmagliszt
0,5 ek. útifű maghéj
só, bors
Összekeverni, picit állni hagyni, majd crisp tálban sütöttem 2+5+5 percig.
Magában is finom, mi tejföllel ettük.
Címkék:
crisp,
cukkini,
köret,
lenmagliszt,
szezámmag,
tejföl,
útifű maghéj,
zöldséges
2016. május 3., kedd
Magos sárgarépa köret
Fedeles jénaiba tettem és összekevertem:
Kevés olívaolaj
1 gerezd tört fokhagyma
répagerezdek
só, bors, oregánó, bazsalikom
szezámmag és lenmag keveréke
1 dl víz
Fedő alatt pároltam majd ha már nagyjából puha fedő nélkül picit 180 fokon sütőben
Spárga köret
A zöldspárgákat középen szétpattintottam, a fejjel rendelkező végét használtam ehhez az ételhez.
Jénaiba tettem :
pici olívaolaj
zöldspárgák
só, bors, pici citromlé
180 fokon kb. 20 perc kellett hogy megpuhuljon.
Sült csirkecom mellé petrezselmyes krumplit és ezt a spárgát ettem.
Tavaszi spárgás leves
Kevés olajon megpirítok :
1 fej zsenge karalábé kockákra vágva
4 szál újrépa szeletelve
10 szál zöldspárga ( kettétörni, az alsó szárát használtam a levesbe meghámozva, fás részt levágva róla )
pici só, csipetnyi cukor, bors
Pár perc után felöntöm vízzel és vegetával ízesítem.
2015. november 12., csütörtök
Sült cékla
Őszi köret leginkább
1 céklát, 2 répát, 1 fej lilahagymát, pár szem gombát egy jénai tálba szórtam.
Öntetet kikeverni :
6 ek. olívaolaj
3 ek. citromlé
3 ek. balzsamecet
1 kk. só
1 kk. kakukkfű
A zöldséget meglocsolni , átforgatni az öntettel, alufóliával letakarva 200 fokon egy órát sütni, ha puha, akkor fólia nélkül még pirítani egy negyed órát.
Címkék:
balzsamecet,
cékla,
gomba,
kakukkfű,
köret,
lilahagyma,
olívaolaj,
répa,
zöldséges
2013. július 29., hétfő
Marokkói bableves
Hankka marokkói bablevesére bukkantam nemrég, amikor kutakodtam, hogy mire is tudnám a fagyasztott fejtett babomat felhasználni. Hát ez annyira tuti lett, hogy másnap a kolléganőm is elkészítette, miután megkóstolta a levesemet. Ő is áradozott róla. A legjobb a fűszerezése, az enyhe csípősség a curryvel, nagyon bejött.
Receptet most sem írok, kövessétek az eredeti receptet.
Címkék:
bab,
burgonyapehely,
curry,
krumpli,
leves,
szójaszósz,
zöldséges
2013. július 4., csütörtök
Krumplival töltött cukkini
Fejenként 1 bébicukkinival lehet számolni, magában is finom, de köretnek is el tudom képzelni.
2 bébicukkinit ( azért abból a nagyobb fajtát) hosszában kettévágtam, belsejét kikapartam és besóztam.
3 közepes krumplit felkockáztam és sós vízben megfőztem.
1 hagymát felaprítottam, a cukkini apróra vágott belsejével együtt megpirítottam a fűszerekkel (pici víz is mehet rá, ha szükséges). Ha kész, a főt krumplit hozzáadtam és villával összetörtem benne. Piros paprikát és paradicsomot apró kockára vágtam és belekevertem.
A cukkiniról a sós levet leöntöttem, mikróban 5 perc alatt egy enyhén kiolajozott jénaiban 750 w-on puhítottam. Aztán megtöltöttem a masszával, tetejére ment még hagymaszeletek, mozarella sajt, trapista sajt és mikro+grill funkción további 10 perc kellett még neki (amíg a sajt meg nem pirul)
2 bébicukkinit ( azért abból a nagyobb fajtát) hosszában kettévágtam, belsejét kikapartam és besóztam.
3 közepes krumplit felkockáztam és sós vízben megfőztem.
1 hagymát felaprítottam, a cukkini apróra vágott belsejével együtt megpirítottam a fűszerekkel (pici víz is mehet rá, ha szükséges). Ha kész, a főt krumplit hozzáadtam és villával összetörtem benne. Piros paprikát és paradicsomot apró kockára vágtam és belekevertem.
A cukkiniról a sós levet leöntöttem, mikróban 5 perc alatt egy enyhén kiolajozott jénaiban 750 w-on puhítottam. Aztán megtöltöttem a masszával, tetejére ment még hagymaszeletek, mozarella sajt, trapista sajt és mikro+grill funkción további 10 perc kellett még neki (amíg a sajt meg nem pirul)
2013. május 1., szerda
Rántott sárga gévagomba
Tesóméktól kaptunk egy nagy adag sárga gévagombát. Gyönyörű színe van, egyik oldala citromsárga, a másik inkább narancs. És a szeletelésnél a keresztmetszetén is látszik ez a kétszínűség, igen guszta. Mivel nem ismertem, előbb elolvastam Erdőkóstoló tanácsait. Így a gomba széleit rántottam, a belsejét meg aprítottam és gombapörkölt alapot csináltam belőle.
A gomba :
A rántott gomba ízesebb és nem is lesz annyira szivacsos mint a bolti csiperke. Tatármártással és főtt kölessel ettem.
A többi gombár felaprítottam és olajon előbb hagymát pirítottam majd hozzáadtam a gombát , 1 babérlevelet és sót, borsot meg egy pici vizet és kb. negyed óra alatt elkészítettem. A felét lefagyasztottam, ha felenged, még adok hozzá tejfölt, pirospaprikát és kész a gombapörkölt :-)
A másik felét pedig a töltött csirkecomb töltelékébe használtam fel, arról majd egy másik bejegyzésben írok.
A gomba :
A rántott gomba ízesebb és nem is lesz annyira szivacsos mint a bolti csiperke. Tatármártással és főtt kölessel ettem.
A többi gombár felaprítottam és olajon előbb hagymát pirítottam majd hozzáadtam a gombát , 1 babérlevelet és sót, borsot meg egy pici vizet és kb. negyed óra alatt elkészítettem. A felét lefagyasztottam, ha felenged, még adok hozzá tejfölt, pirospaprikát és kész a gombapörkölt :-)
A másik felét pedig a töltött csirkecomb töltelékébe használtam fel, arról majd egy másik bejegyzésben írok.
2012. február 8., szerda
Brokkolis fasírt
Az ötletet a nosaltyn találtam, kicsit másképp csináltam :
1 fej brokkolinak levágtam a vastag szárát és lefagyasztottam egy későbbi krémleveshez. A többit (kb. 35 dkg maradt) sós vízben puhára főztem. Tányéron összetörtem villával és kihűtöttem.
2 szikkadt zsemlét/kenyeret kevés vízbe áztattam és kinyomkodtam.
A brokkolipéphez adtam a zsemléket, 2 tojást, sót, borsot, szerecsendiót és jól összekevertem. Akkor jó, ha formázható a massza. Ha túl lágy lenne, akkor zsemlemorzsát szórjunk még hozzá.
Kiolajozott crisp tálat 2 percig előmelegítettem, majd 8+7 perc alatt mindkét oldalát megsütöttem.
Könnyed, finom étel (szerintem csak frissen jó), készítek majd máskor is és majd más zöldségből is.
2011. augusztus 26., péntek
Rántott padlizsán
Ezt is Teca javaslatára próbáltuk ki, hát nem is értem, miért nem ettünk ilyet korábban. Én nagy cukkini rajongó vagyok, de ez még azon is túl tesz.
A padlizsánt héjastul kb. 1 cm vastagsággal felkarikáztam, besóztam és kb. egy órát állni hagytam. A levét leöntöttem, bepaníroztam és crisp tálban kevés olajon kisütöttem 5 és 4,5 perc alatt a két oldalát. 1 padlizsán 1 tál, nem érdemes 1 padlizsánt csinálni, mert gyorsan fogy :-)
2011. január 19., szerda
Gombapörkölt
Kevés olajon megpirítok egy fej hagymát, majd kevés pirospaprikát rászórok és nagyon kevés vizet teszek rá (nehogy megkeseredjen a paprika). A darabokra vágott champion gombát ráteszem, sózom, borsozom, 2-3 babérlevél, majoranna. Az elején még keverem, míg össze nem esik a gomba és elég levet nem enged. A végén tejfölös habarással sűrítem.
Általában tésztával esszük, néha nokedlivel, rizzsel.
2010. szeptember 22., szerda
Őzlábgomba sörtésztában
Az öcsém elkezdett gombászni. Szerencsénkre azóta nincs hiány őzlábgombából (hivatalos személlyel megnézeti mindig a piacon ! )
Ezekből készült az ebéd :
Ilyen lett :
A gombákat megmostam, hagytam lecsöpögni, kissé megsóztam.
A sörtésztához elkevertem :
3 tojás sárgáját
2,5 dl sört
1 tk. sót
pici őrölt borsot
Hozzáadtam 20 dkg lisztet majd a 3 tojás felvert habját.
A gombákat először lisztbe mártottam, majd a sörtésztába, végül közepes lángon olajban kisütöttem.
Ezekből készült az ebéd :
Ilyen lett :
A gombákat megmostam, hagytam lecsöpögni, kissé megsóztam.
A sörtésztához elkevertem :
3 tojás sárgáját
2,5 dl sört
1 tk. sót
pici őrölt borsot
Hozzáadtam 20 dkg lisztet majd a 3 tojás felvert habját.
A gombákat először lisztbe mártottam, majd a sörtésztába, végül közepes lángon olajban kisütöttem.
2010. augusztus 31., kedd
Spenótos gnocchi
Az ötletet Felhőlány adta, köszi neki. Én hús nélkül készítettem, finom volt. Frissen jó, de másnap már annyira nem ízlett nekem, mert a gnocchi magába szívta a főzeléket.
Olajon megpirítottam 3 gerezd apritott fokhagymát, majd hozzáadtam a spenótpürét,só, bors, majd a végén tejszínnel öntöttem fel.
Kifőztem 1 csomag gnocchit.
Jénaiba tettem felváltva a spenótot és a gnocchit, tetejére sajtot reszeltem és megsütöttem.
2010. június 18., péntek
Töltött gomba
Nagyobb gombafejek szárát kiszedem (azokat felhasználom gombapörköltbe, hús töltelékébe). Mindegyiket körbetekerem 1 szelet baconnel, fogpiszkálóval megtűzöm. Megtöltöm a töltelékkel, tetejére kis bacon szeletet teszek és mikro+grill-en 12 perc alatt megsütöm.
Töltelék 1 :
feta sajt, főtt tojás és kevés tejföl keveréke (most így csináltam)
Töltelék 2 :
juhtúró (brindza), kapor, kevés tejföl (igy korábban próbáltam már, nagyon finom)
A lényeg hogy a töltelék valami krémszerű legyen és kissé sós csak, mert a bacon eléggé sós.
2010. május 12., szerda
Sült pangasius zöldséges barna rizzsel
3 szelet pangasius halfilét kiolvasztottam és jól lecsepegtettem. Sóztam, borsoztam. Crisp tálat kevés olajjal 2 percig előmelegítettem, majd a halat 5-5-3 percig sütöttem mindig megforgatva.
2 dl barna rizst és 3 maréknyi vegyes fagyasztott zöldséget megpirítottam kevés olajon, 2 és félszeres vízzel felöntöttem, sóztam és lassú tűzön megfőztem.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)