Sosem tudom hogy mit főzzek. Sosem találom a milliónyi papírfecnin a már bevált receptjeimet. Talán így könnyebb lesz :-)
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: krumpli. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: krumpli. Összes bejegyzés megjelenítése
2018. december 27., csütörtök
Sajtos cukkinis gofri
Egyben összekeverni mindent :
15 dkg liszt
12,5 dkg reszelt cukkini kinyomva a levétől ( krumplival is jó )
5 dkg trappista
1/2 kk só
1/2 cs. sütőpor
1,5 dl tej
1/2 dl olaj
2 tojás
Tejföllel, reszelt sajttal ettük.
Címkék:
cukkini,
gofri,
krumpli,
sajt,
sós sütemény
2018. április 21., szombat
Ecetes kurmpli-cékla saláta
Ecetes kurmpli-cékla saláta
feldarabolt krumplit és céklát együtt megfőzöm sós vízben. Ecetből sós cukros lét készítek és hozzáadom a főtt zöldségeket.
2017. július 23., vasárnap
Újkrumpli köret
Újkrumpli köret
Az újkrumplit mosás után, hámozatlanul kis kockákra vágni. Teflonos fedős edénybe sok zsírt megolvasztani, bele a krumpli, vegeta, víz, majd lefedni. Ha puha, zsírjára visszasütni.
2017. február 14., kedd
Dödölle
Remekül sikerült, méltó körete lett Sziszi vaddisznó pörköltjének :-)
3 óriási krumpli ( pucolva 90 dkg )
felkarikáztam és vastag aljú edényben megfőztem ( a víz éppen lepje el ).
2 nagy fej hagymát felkockáztam, serpenyőben sok zsíron picit előpároltam ( épp csak pár percig )
Amikor a krumpli már főtt szét, a levéből lemertem 2 merőkanálnyit ( félretettem, hátha kell még )
A lángot lezártam és krumplinyomóval összetörtem , majd hozzáadtam 30 dkg finomlisztet apránként, közben folyamatosan keverni.
Így egy masszív tészta lett.
A sütőt előmelegítettem 180 fokra alsó felső sütésre. A nagy tepsi alját olajjal kikentem ( bőven menjen rá ) , olajos kanállal kiszaggattam a masszát a tepsibe, rálocsoltam a hagymás zsírt és 30 percig sütöttem ( közben meg-meg kevertem ). A végén 3 percet grillen pirítottam.
Köretnek pörkölt mellé, vagy csak alanatúr tejföllel, pirított szalonnával és finom.
2017. január 30., hétfő
Vajas krumpli
Nagy darab krumplit megpucolni, k.b fél cm-es karikákra vágni és a sütő rácsára tenni. Kb. 5 óriási krumpli fedi be. Alsó felső sütéssel kb. 30-40 perc alatt elkészül ( picit barnul akkor jó ) .
Teavajjal, sózva, meleg teával nagyon finom.
Címkék:
krumpli,
meleg vacsora,
sült krumpli,
vaj
Frankfurti leves
1 hagymát kevés olajon megpirítani, majd répát, aprított kelkáposzta levelet hozzáadni és picit pirítani azt is.
Felönteni vízzel, só, bors, vegeta, egész kömény, majoranna és kockázott krumpli. A végén virslit belekarikázunk és tejfölös habarást teszünk bele.
2017. január 6., péntek
Pogácsa krumpli püréből
A maradék krumplipürébe tettem 1 tojás, kevés lisztet, sót, borsot és egy közepesen lágy masszát kaptam. Crisp tálban sütöttem ki kevés olajon. Nagyon finom lett.
Címkék:
crisp,
főtt krumpli,
krumpli,
pogácsa,
sós sütemény,
tojás,
újrahasznosítás
2016. szeptember 14., szerda
Spenótos csirkemell
Az ovális jénaiban készítettem. 3-4 szelet csirkemellet befűszereztem f-keverékkel, 1-2 szelet baconre fektettem. Tettem rá spenót leveleket és mikró-grill funkción 6 perc sütés után mozarella szeleteket raktam rá és további 6 percig sütöttem.
Köret : krumplit spenótlevéllel főztem meg , majd krumplipüré lett belőle a botturmix segítségével ( vaj, meleg tej, só, bors, pici fokhagyma )
2016. április 12., kedd
Dédi féle krumplis pogácsa
Kb. 5 szem közepes krumplit egészben megfőzök, héját leszedem és áttöröm krumplinyomón.
Hozzáadok 1 tojást, 3-4 ek. zsírt és annyi lisztet, hogy könnyen kezelhető tésztát kapjunk. Só, bors.
Sütőpapíros tepsibe kézzel nyomkodom a gombócnyi tésztát, magas fokon sütöm mindkét oldalát.
2016. március 24., csütörtök
Medvehagymás csónak
15 dkg krumplit megfőzni, áttörni
Kenyérsütő gépbe :
2 dl tej
1 tojás
1 kk. cukor
0,5 dl olaj
0,5 ek. só
50 dkg liszt ( ebből 10 dkg tk. lehet )
tört burgonya
2,5 dkg élesztő
Ha megkelt kinyújtjuk téglalapra, 10 kisebb téglalpra osztjuk, feltekerjük és további fél órát kelesztjük. Éles késsel felül mélyen bevágjuk, beletöltjük a krémet ( 20 dkg tömlős sajt medvehagymával kikeverve ) és 20 dkg reszelt trapistával megszórjuk.
180 fokon 30 percig sütjük.
Címkék:
főtt krumpli,
kelt tészta,
krumpli,
medvehagyma,
sós sütemény
2015. december 11., péntek
Vajas pisztráng kapormártással
2 db pisztrángot "lefejeztem" és belülről meglocsoltam citromlével, kívülról sóval, borssal és állni hagytam. Nem kell beirtalni !
Egy kis tepsit kivajaztam, rákarikáztam kb. 3 rétegban krumplit. Megszórtam sült krumpli fűszerkeverékkel.
Ráhelyeztem a pisztrángot és 10 dkg vajat a tetejére daraboltam.
175 fokon sütöttem, a vajas lével sokszor locsolgattam és egyszer átforgattam a halat, hogy mindkét oldala piruljon is.
Kapormártás :
Kevés vajon 1 kk. liszttel kevés tejjel besamelt csináltam, amibe kaprot szórtam.
Finom volt.
2015. június 28., vasárnap
Orosházi tányéros
Anyuék jártak még anno Gyopárosfürdőn és onnan származik a recept egy étteremből :
30 dkg apróra darabolt marhahúst kis zsíron fehéredésig megpirítjuk, majd hozzáadunk apró kockára vágott 1 sárgarépát, 1 zöldséget, zöldpaprikát, 2 kanál lecsót. Ha ez jól összesült, felengedjük vízzel, teszünk bele : só, vegeta, majoranna, 1 babérlevél. Fedő alatt főztem, mielőtt kész, fél kiló krumplit kockára vágva belefőzzük.
Ha megfőtt elzárjuk a gázt és fél pohár tejfölt teszünk hozzá. Tálaláskor petrezselymet és főtt tojáskarikát adunk hozzá.
A nosaltyn talált recept az elején még vöröshagymát is pirít és fokhagyma és zeller is kerül bele, a fűszerek meg : kömény, bazsalikom, kakukkfű. Legközelebb így is kipróbálom.
30 dkg apróra darabolt marhahúst kis zsíron fehéredésig megpirítjuk, majd hozzáadunk apró kockára vágott 1 sárgarépát, 1 zöldséget, zöldpaprikát, 2 kanál lecsót. Ha ez jól összesült, felengedjük vízzel, teszünk bele : só, vegeta, majoranna, 1 babérlevél. Fedő alatt főztem, mielőtt kész, fél kiló krumplit kockára vágva belefőzzük.
Ha megfőtt elzárjuk a gázt és fél pohár tejfölt teszünk hozzá. Tálaláskor petrezselymet és főtt tojáskarikát adunk hozzá.
A nosaltyn talált recept az elején még vöröshagymát is pirít és fokhagyma és zeller is kerül bele, a fűszerek meg : kömény, bazsalikom, kakukkfű. Legközelebb így is kipróbálom.
Tepsis csirkemáj
A kistepsi aljába teszünk 3-4 ek-nyi olajat. Rákarikázunk 2 nagy krumplit, cukkinit, megsózzuk enyhén.
Sok vöröshagymát félkarikára vágjuk és a tepsibe szórjuk.
A kb. 25 dkg csirkemájat tisztítás után felkockázzuk, rászórjuk a tetejére.
Kikeverek 1 ek. majorannát, 1 ek. mustárt, kevés őrölt borsot, pici sót annyi olajjal, hogy folyjon és rácsurgatom a tetejére.
Bacont apróra szelünk, megszórjuk.
Alsó felső sütéssel kb. 30 perc alatt minden megpuhult és szaftos lett.
Címkék:
cukkini,
egytálétel,
hagyma,
krumpli,
máj
2013. október 29., kedd
Vargányás krumplileves
1 fej aprított vöröshagymát megpirítottam kevés olajon, majd 2 fej vargánya gomba szeletet és 4 nagy krumplit ( kockázva) hozzáadtam és felöntöttem vízzel. Só, bors, vegeta, petrezselyem és megfőztem. Amikor puha volt, vettem ki krumplit és levet a levesből egy tálkába, összetörtem villával és kevertem hozzá 1-2 dl tejszínt. Visszaöntöttem ezt a levesbe sűríteni.
2013. július 29., hétfő
Krumplis palacsinta
Ezt a palacsintát még anyuék csinálták nekünk gyakran gyerekkorunkban. Szerettük akkor is és most is :-) Sima palacsintatésztába belereszelünk az almareszelőn 1-2 krumplit és vastagabb palacsintákat sütünk belőle. Tejföllel megkenjük, sózzuk és pirospaprikát szórunk rá.
Kedves férjem készítette ezt a remeket, a család nagy örömére :-)
Kedves férjem készítette ezt a remeket, a család nagy örömére :-)
Marokkói bableves
Hankka marokkói bablevesére bukkantam nemrég, amikor kutakodtam, hogy mire is tudnám a fagyasztott fejtett babomat felhasználni. Hát ez annyira tuti lett, hogy másnap a kolléganőm is elkészítette, miután megkóstolta a levesemet. Ő is áradozott róla. A legjobb a fűszerezése, az enyhe csípősség a curryvel, nagyon bejött.
Receptet most sem írok, kövessétek az eredeti receptet.
Címkék:
bab,
burgonyapehely,
curry,
krumpli,
leves,
szójaszósz,
zöldséges
2013. július 4., csütörtök
Krumplival töltött cukkini
Fejenként 1 bébicukkinival lehet számolni, magában is finom, de köretnek is el tudom képzelni.
2 bébicukkinit ( azért abból a nagyobb fajtát) hosszában kettévágtam, belsejét kikapartam és besóztam.
3 közepes krumplit felkockáztam és sós vízben megfőztem.
1 hagymát felaprítottam, a cukkini apróra vágott belsejével együtt megpirítottam a fűszerekkel (pici víz is mehet rá, ha szükséges). Ha kész, a főt krumplit hozzáadtam és villával összetörtem benne. Piros paprikát és paradicsomot apró kockára vágtam és belekevertem.
A cukkiniról a sós levet leöntöttem, mikróban 5 perc alatt egy enyhén kiolajozott jénaiban 750 w-on puhítottam. Aztán megtöltöttem a masszával, tetejére ment még hagymaszeletek, mozarella sajt, trapista sajt és mikro+grill funkción további 10 perc kellett még neki (amíg a sajt meg nem pirul)
2 bébicukkinit ( azért abból a nagyobb fajtát) hosszában kettévágtam, belsejét kikapartam és besóztam.
3 közepes krumplit felkockáztam és sós vízben megfőztem.
1 hagymát felaprítottam, a cukkini apróra vágott belsejével együtt megpirítottam a fűszerekkel (pici víz is mehet rá, ha szükséges). Ha kész, a főt krumplit hozzáadtam és villával összetörtem benne. Piros paprikát és paradicsomot apró kockára vágtam és belekevertem.
A cukkiniról a sós levet leöntöttem, mikróban 5 perc alatt egy enyhén kiolajozott jénaiban 750 w-on puhítottam. Aztán megtöltöttem a masszával, tetejére ment még hagymaszeletek, mozarella sajt, trapista sajt és mikro+grill funkción további 10 perc kellett még neki (amíg a sajt meg nem pirul)
2013. május 24., péntek
Sült csirkecombok
Anyósom receptje alapján, szerintem nagyon finom. Vendégvárónak szuper, mert kis előkészítéssel sülhet akár akkor is, míg a vendégekkel foglalkozunk.
Egy estére bepácolni :
2 kg csirke felsőcomb ( 14 db volt)
1 tasak fűszerkeverék
só
olaj
Másnap tepsit kiolajozni kissé, egész borsot, egész köményt rászórni ( fűszerek el is maradhatnak a pác miatt akár) , belefektetni a combokat. Dugdostam mellé krumpligerezdet, hagymagerezdet, sok fokhagymagerezdet, 1 almagerezdet. Kb. 1 dl vízet és 2 dl sört ráönteni és 200 fokon sütni. 3/4 óra óra után forgatni, majd a vége felé már a légkeverés-pirítón szép barnára sütni. Nekem kb. 1 és negyed óra kellett ehhez az adaghoz, a végén 2X is forgattam, hogy szép sült legyen minden oldala a comboknak.
Mivel ehhez az adaghoz kevés volt köretnek a beledugdosott krumpli, ezért külön főztem meg krumpli kockákat és a csirke levével bőségesen meglocsoltam sülés után.
Egy estére bepácolni :
2 kg csirke felsőcomb ( 14 db volt)
1 tasak fűszerkeverék
só
olaj
Másnap tepsit kiolajozni kissé, egész borsot, egész köményt rászórni ( fűszerek el is maradhatnak a pác miatt akár) , belefektetni a combokat. Dugdostam mellé krumpligerezdet, hagymagerezdet, sok fokhagymagerezdet, 1 almagerezdet. Kb. 1 dl vízet és 2 dl sört ráönteni és 200 fokon sütni. 3/4 óra óra után forgatni, majd a vége felé már a légkeverés-pirítón szép barnára sütni. Nekem kb. 1 és negyed óra kellett ehhez az adaghoz, a végén 2X is forgattam, hogy szép sült legyen minden oldala a comboknak.
Mivel ehhez az adaghoz kevés volt köretnek a beledugdosott krumpli, ezért külön főztem meg krumpli kockákat és a csirke levével bőségesen meglocsoltam sülés után.
2012. november 2., péntek
Burgonyás lángos
Tk. burgonyás lángos
25 dkg krumplit felkockázunk, megfőzzük (só nélkül), összetörjük villával
Kenyérsütőgépbe :
2 dl langyos tej
2 kk. só
1 kk. fruktóz
25 dkg főtt krumpli
20 dkg tk. búzaliszt
30 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
Tészta programon 20 perc dagasztás, majd 50 perc kelesztés. Kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, 12 db-ra felszeljük és letakarva 15 percig kelesztjük.
Széleit meghúzkodva közepesen forró olajban mindkét olajban megsütjük.
Fokhagymával, tejföllel, reszelt sajttal tálaljuk.
25 dkg krumplit felkockázunk, megfőzzük (só nélkül), összetörjük villával
Kenyérsütőgépbe :
2 dl langyos tej
2 kk. só
1 kk. fruktóz
25 dkg főtt krumpli
20 dkg tk. búzaliszt
30 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
Tészta programon 20 perc dagasztás, majd 50 perc kelesztés. Kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, 12 db-ra felszeljük és letakarva 15 percig kelesztjük.
Széleit meghúzkodva közepesen forró olajban mindkét olajban megsütjük.
Fokhagymával, tejföllel, reszelt sajttal tálaljuk.
Címkék:
fokhagyma,
kelt tészta,
krumpli,
sajt,
tejföl
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)