Csicseriborsós friss saláta

Hv : jégsaláta, csicseriborsó konzerv, koktél paradicsom, bazsalikomos feta Öntet : olívaolaj, citromlé, só, bors

Céklás jégsaláta

Hv : jégsaláta, reszelt nyers cékla, lilahagyma, bazsalikomos feta sajt Öntet : olívaolaj, citromlé, só, bors

Halkrém

Halkrém 1-1 doboz szardínia füstölt sprotni tonhal kb. 5 dkg puha vaj, só, bors, citromlé

Kinai kel saláta

Kinai kel saláta Darabolni : kínai kel, alma, répa Öntet : natúr görög joghurt, citromlé, reszelt vöröshagyma, só, bors, pici cukor

Mézes lapos sütik

Ilyenkor karácsony környékén árusítanak kész mézes lapokat a ferrosütnél. Ezekből készült kétféle süti, mindegyik nagyon finom volt. Citromos-mézes 25 dkg krémes túró ( dobozos fajta ) 25 dkg mascarpone 1 citron reszelt héja pici citromlé cukor ízlés szerint 2 lap közé töltöttem, tetejére étcsokimáz került kevés olajjal. Gesztenyés-mézes 25 dkg gesztenyepüré 25 dkg mascarpone pici rum Kikeverni, 2 lap közé tölteni és a tetejét, oldalát is bevontam a krémmel. Tetejére reszelt csoki került.

Túró rakott

4 db szikkadt zsemlét felszeletelni, egy tálba tenni Elkeverni és a zsemlékre önteni 2 tojás 3 dl tej 5 dkg cukor Elkeverni 5 dkg puha vajat 5 dkg cukor 1 van. cukor 2 tojás sárgája 1 ek. citromlé 1 citrom reszelt héja majd hozzáadni még 50 dkg túrót egy marék mazsolát 2 tojás fehérjéből vert habot beleforgatni. Kivajazott jénaiba fele zsemle, túró, másik fele zsemle. 180 fokon kb. 30 percig sütjük.

Túrós alagút

Az adag 2 kisebb méretű őzgerinc formához van. Tészta 20 dkg liszt 2 ek. cukor 2 ek. kakaópor 1 késhegynyi szódabikarbóna 10 dkg margarin 1 tojás sárgája 3 ek. tejföl Összedolgozzuk és 2 részre osztjuk. Kinyújtjuk akkorára, hogy a tetején vissza tudjuk hajtani a tésztát. Töltelék : 5 tojás sárgája 12 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 3 cs. vaníliás cukor összekeverni, majd hozzáadni 2 ek. búzadara 50 dkg túró 5 fehérjéből vert hab Formát tésztával kibéleljük, tölteléket elosszuk 2 részre és a tésztát ráhajtjuk. 180 fokon alul felül sütésnél 25-30 perc sütés kell neki.

Almás túrós pohárkrém

3 pohárra való adag 3 almát felkockáztam és pici fahéjjal, cukorral, citromléval megfőztem kevés vízben. A végén hozzákevertem 1 tk. vaníliás pudingport ( kihűlés után ez sűríti be ). 25 dkg túrót, 1 van. cukrot, 1 löttyintés vanília aromát kikvertem és annyi görög joghurtot tettem hozzá, hogy krémes legyen. Poharakba rétegeztem : túrókrém, kevés müzli, almás réteg, túrókrém, almás réteg. Finom és gyors desszert.

Spárga köret

A zöldspárgákat középen szétpattintottam, a fejjel rendelkező végét használtam ehhez az ételhez. Jénaiba tettem : pici olívaolaj zöldspárgák só, bors, pici citromlé 180 fokon kb. 20 perc kellett hogy megpuhuljon. Sült csirkecom mellé petrezselmyes krumplit és ezt a spárgát ettem.

Citromfüves ital

Összeforralunk
1,5 liter vizet
1 tk. citromsavat (patikában kapható)
4 púpos ek. cukrot
1 citrom héját (fehér rész ne kerüljön bele)

Ezzel leforrázunk egy jó nagy kupac citromfüvet. Amikor langyos, beletesszük az 1 citrom levét.

Fél napot állni hagyjuk, ha kihűlt hűtőbe tesszük, majd leszűrve már ihatjuk is.

Kevert szilvás

25 dkg margarint 25 dkg cukorral robotgéppel elkeverni, majd egyenként 5 tojást bele. 25 dkg liszt ( nekem ebből 8 dkg tk. búzaliszt volt és 17 dkg sima ) 1 tk fahéj 2 kk. sütőpor 1 reszelt citromhéj összekeverni és a masszához adni apránként. Kis fekete tepsibe ( kb 25 X 35 ) sütőpapírral tettem, a félbevágott szilvákat élével belenyomkodtam. A tetejére még 1 ek. cukor és 1 kk. fahéj keverékét szórtam. 180 fokon alsó felső sütéssel kb. 40-45 percig sütöttem.

Citromos álom

Forrást már nem is szeretnék írni, mert annyi helyen olvastam már. Nagyon népszerű, főleg ebben a kánikulában.

Egy nagy pohár 20%-os tejfölt ( 450 g)
6 ek. cukrot
1 van. cukrot
2 citrom reszelt héját és levét robotgéppel simára keverem

500 ml cukrozott hulalát felvertem és a tejfölhöz adtam. Egy nagy salátástálba rétegeztem a babapiskótát és a krémet, másnapra megpuhult. 

Mákos körtés

Ebből a sütiből akár az egészet megettem volna, nekem annyira ízlett. Nagyon hasonlít a bögrés mákosra ízre, de mégis könnyedebb a tésztája. Ottisnál találtam a receptet, itt.

 3 tojás
12 dkg cukor
2 tk. folyékony édesítő ( vagy együtt 20 dkg cukor, ha enélkül csináljuk) habosra keverni, majd hozzákeverni

1 kis doboz natúr joghurt
1 citrom reszelt héja
1 dl olaj

Külön tálba összekeverjük :
20 dkg darált mák
20 dkg liszt
1 sütőpor

és a tojásos masszához keverjük. Én szilikonos tortaformában sütöttem, a tetejére bőven vágtam körtedarabkákat. Akár bele is keverhettem volna, nem áztatta el a tésztát. Sőt Ottis fagyasztott gyümölcsöket kevert bele, lehet legközelebb én is fagyasztott piros gyümölcsökkel készítem majd. 

175 fokon 30 percig sütöttem kb.

Túrós pite

http://www.nosalty.hu/recept/turos-pite-2http://www.blogger.com/img/blank.gif

Nagy adag, nagyon finom. A tésztája kalács szerű, sokáig puha marad. Sziszi szerint überkirály :-)

Recept a nosalty-ról.

Közepes méretű tepsit használtam, a tésztát feleztem, nagyjából kinyújtottam majd kézzel belenyomkodtam formára. Kivettem, ez lett a teteje a tésztának. Újra megcsináltam a másik fele tésztával, ez lett az alja. A töltelékbe több túrót tettem, szerintem volt 70-75 dkg is, nem rontott a dolgon :-) A mazsolát kihagytam, a többi változatlan.

Élesztőt külön felfutattam, a tésztát dagasztókaros géppel készítettem az elején, majd kézzel folytattam.

Tésztához:

50 dkg liszt
34 dkg Rama
3 dkg élesztő
0,7 dl tej
3 ek kristálycukor
2 db tojás
1 csipet só

Töltelékhez:

60 dkg félzsíros tehéntúró
22 dkg porcukor
3 ek búzadara
1 cs vaníliás cukor
2 db tojás
1 citrom reszelt héja
5 dkg vaj
6 dkg mazsola

A tészta kenéséhez:

1 db tojás

Máglyarakás

Az ovális jénait kivajazom.

30 dkg szikkadt kalácsot vagy 6 db kiflit felszeletelem.

Egy kis edényben felolvasztom :
5 dl tej
1 citrom reszelt héja
5 tojás sárgája
1 tk. foly. édesítő
3 dkg vaj

4 nagy almát megpucolok

A jénai aljába teszem a fele kalácsot, meglocsolom a fele tejes lével, megkenem sárgabarack lekvárral, fele almát ráreszelem (szórom őrölt fahéjjal és dió darabokkal), majd ismét kalács, tejes lé, lekvár, alma.

Mikro+grillen 10 percig sütöm. Közben felverem habnak az 5 fehérjét. Rákenem a félig sült máglyarakásra, megpöttyözöm még lekvárral és további kb. 3-4 percig sütöm (ekkor már ott állok és figyelem, nehogy megégjen).

Ezt az adagot kb. 3 ember el tudja pusztítani egyszerre :-)

Narancsos sütőtök krémleves

Megsütök sütőben egy nagy sütőtököt, abból kimérek 1 kilónyit.

Kevés olajon megpirítottam egy kis fej lilahagymát, ha már majdnem kész, ráteszek 2 ek. mézet, pirítom és nagyon kevés kakukkfűvet. Felöntöttöem 1,3 l vízzel, beletettem 2 húsleveskockát majd 1 nagy alma hámozott kockáit és félig megfőztem.

Hozzáadtam a sütőtököt, bors, szerecsendió és botturmixszal leturmixoltam. Adtam hozzá egy fél citrom levét, 1 dl 100 %-os narancslevet, 1 dl tejszínt és összeforraltam 1-2 percig.

Ez a recept nem tudom honnan származik, több helyen is találkoztam már vele. A lényeg, hogy nagyon finom pikáns. Képet majd pótlom legközelebb.

Mandulás keksz

A receptet Szemirámisznál találtam, kissé átalakítottam.

15 dkg darált mandula
4 dkg porcukor
1 tk. folyékony édesítő
20 dkg margarin
15 dkg tk. búzaliszt
5 dkg zabpehely
csipet só
1 citrom reszelt héja
1/2 citrom leve

Összegyúrni, gombócozni és tepsibe kanállal ellapítani. 175 fokon kb. 20 percig sütni.

Finom, ropogós, igen gyorsan elfogyott :-)

A 2. adagban ezeket változtattam :
5 dkg mandula és 10 dkg dió
12 dkg tk. búzaliszt és 8 dkg zabpehely

Igy kissé lágyabb lett, a csak mandulás finomabb volt szerintem.

Karácsonyi aprósütik

Ezeket az aprósütiket anyu készítette karácsonyra. Lemeóztuk mindet, mind nagyon finom :-)A kis kiflik receptjét még pótoljuk.

Sütőtökös csokis keksz (középen)


Hozzávalók:

30 dkg margarin
40 dkg barna cukor
2 tk fahéj
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
40 dkg tk liszt
2 tk szódabikarbóna
10 dkg étcsokoládé
40 dkg megsült sütőtök belseje
1 csipet só
25 dkg zabpehely
10 dkg mazsola
10 dkg őrölt dió

Elkészítés:

Egy keverőedényben keverjük habosra a margarint, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, egy kis idő elteltével a tojást és a tököt is. Egy másik edényben keverjük össze a lisztet, a zabpelyhet, a szódabikarbónát, a sót, a fűszereket, a csokoládét, a diót és a mazsolát. Óvatosan, apránként adagoljuk a tökös keverékhez. Keverjük alaposan össze. Tegyünk sütőpapírt egy sütőlapra, majd evőkanál segítségével diónyi halmokat tegyünk a tésztából. Forró sütőben 150 fokon süssük 20-25 percig. Hagyjuk kihűlni, jól zárható dobozban, üvegben hetekig el tudjuk tárolni a tökös kekszet.
Kb 50-60 keksz lesz belőle



Zöldcitromos-kókuszos keksz (bal oldalt)


Hozzávalók:

30 dkg liszt
½ tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
½ tk só
8 dkg kókuszreszelék
20 dkg puha vaj
22 dkg barna cukor
1 tojás
3 ek zöldcitrom lé
1 zöldcitrom héja
cukor a bevonáshoz


A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A száraz hozzávalókat összekeverjük. A cukrot habosra keverjük a vajjal, belekeverjük az egész tojást, a zöldcitrom levét, majd a száraz hozzávalókat. Kisebb dió nagyságú gömböket formálunk a tésztából, cukorba forgatjuk, sütőpapíros tepsire tesszük, és ott vizezett villával kicsit ellapítjuk.
10-12 perc alatt megsütjük (a sütőből kivéve a kekszek még lágynak tűnnek, de hűlés közben megszilárdulnak).
Kb 40-45 darab keksz lesz belőle.



Gyömbéres-melaszos keksz ( jobb oldalt)

Hozzávalók:
270 g liszt
100 g puha vaj
110 g sötét, lágy nádcukor
2 nagy evőkanál nádmelasz ( esetleg juharszirup vagy méz)
1 tojás
2 tk szódabikarbóna
¼ tk só
2 tk őrölt gyömbér
1 tk őrölt fahéj
½ tk őrölt szegfűszeg
cukor a bevonáshoz

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, diónyi gombócokat formálunk, nádcukorban meghempergetjük, majd sütőpapíros tepsire téve egy vizezett villával kicsit ellapítjuk.
10-12 perc alatt megsütjük ( a sütőből kivéve még lágynak tűnnek, de hűlés közben megszilárdulnak).
Kb 35-40 darab keksz lesz belőle.