Spenótos hal

A receptet innen vettem :
http://gabojszakonyhaja.blogspot.com/2008/01/vkf-xii-csben-slt-spentos-hal.html

Nagyon finom, szaftos, könnyű, ízletes.

2 személyre

Egy jénait kikentem vajjal, beletettem 30 dkg afrikai harcsafilét (só, bors).
Rátettem 20 dkg fagyasztott spenótlevelet aprítva (spenótkrémet ír az eredeti recept) és 2 gerezd fokhagymát szeletelve.
A következő réteg 3 darab paradicsom volt héja nélkül felszelve.
Nyakon önteni a következő besamel mártással :
3 dkg vaj, 1 ek. liszt, 4 dl tej, 1 tojássárgája, só, bors, reszelt sajt.

Mikro+grillen 20 percig sütöttem. Bulgur és quinoa volt a köret most.

Fetás tejszínes harcsafilé bulgurral és quinoaval

Egyetlen regisztrált rendszeres olvasóm, Adri kérésére halat készítettem :-)

Vaj és olívaolaj keverékében lassú tűzön megsütöttem a sózott, borsozott afrikai harcsafilét. Amikor picit barna lett, akkor áttettem egy jénaiba. A maradék vajon üvegesre pároltam egy fél apróra vágott vöröshagymát, kiszedtem a zsiradékból és a halra öntöttem. Nyakon borítottam kb. 2 dl főzőtejszínnel és szeletelt fetasajtot tettem a tetejére. Mikróban mikro+grill-en 10 percig sütöttem.
A tejszín besűrűsödött, a hagyma édeskés, a feta sós ízével nagyon finom lett.

Új köretet próbáltam ki, a Sparban vettem bulgur és quinoa keverékét. 3X-os vízben megfőztem kevés sóval. Elég lett volna a 2,5X is. Nagyon fini ez is, veszek majd a bioboltban.