Görög gyümölcsleves

Görög gyümölcsleves 0,5 liter 100% narancslé 2 dl tejszín citrom héja és leve fahéj cukor ? erdei gyümölcs fagyasztott és barackbefőtt

Mángold és édesburgonyás krémleves

Mángold és édesburgonyás krémleves Kis hagymát megpirítottam, hozzá egy jó maréknyi mángoldot és fél édesburgonyát felkockázva főni tettem egy húsleveskockával, borssal. Ha puha, turmixoltam és kevés tejszínnel a végén fellazítottam.

Frankfurti leves

1 hagymát kevés olajon megpirítani, majd répát, aprított kelkáposzta levelet hozzáadni és picit pirítani azt is. Felönteni vízzel, só, bors, vegeta, egész kömény, majoranna és kockázott krumpli. A végén virslit belekarikázunk és tejfölös habarást teszünk bele.

Tavaszi spárgás leves

Kevés olajon megpirítok : 1 fej zsenge karalábé kockákra vágva 4 szál újrépa szeletelve 10 szál zöldspárga ( kettétörni, az alsó szárát használtam a levesbe meghámozva, fás részt levágva róla ) pici só, csipetnyi cukor, bors Pár perc után felöntöm vízzel és vegetával ízesítem.

Orosházi tányéros

Anyuék jártak még anno Gyopárosfürdőn és onnan származik a recept egy étteremből :

30 dkg apróra darabolt marhahúst kis zsíron fehéredésig megpirítjuk, majd hozzáadunk apró kockára vágott 1 sárgarépát, 1 zöldséget, zöldpaprikát, 2 kanál lecsót. Ha ez jól összesült, felengedjük vízzel, teszünk bele : só, vegeta, majoranna, 1 babérlevél. Fedő alatt főztem, mielőtt kész, fél kiló krumplit kockára vágva belefőzzük.

Ha megfőtt elzárjuk a gázt és fél pohár tejfölt teszünk hozzá. Tálaláskor petrezselymet és főtt tojáskarikát adunk hozzá.

A nosaltyn talált recept az elején még vöröshagymát is pirít és fokhagyma és zeller is kerül bele, a fűszerek meg : kömény, bazsalikom, kakukkfű. Legközelebb így is kipróbálom.

Vargányás krumplileves

1 fej aprított vöröshagymát megpirítottam kevés olajon, majd 2 fej vargánya gomba szeletet és 4 nagy krumplit ( kockázva) hozzáadtam és felöntöttem vízzel. Só, bors, vegeta, petrezselyem és megfőztem. Amikor puha volt, vettem ki krumplit és levet a levesből egy tálkába, összetörtem villával és kevertem hozzá 1-2 dl tejszínt. Visszaöntöttem ezt a levesbe sűríteni.

Marokkói bableves

Hankka marokkói bablevesére bukkantam nemrég, amikor kutakodtam, hogy mire is tudnám a fagyasztott fejtett babomat felhasználni. Hát ez annyira tuti lett, hogy másnap a kolléganőm is elkészítette, miután megkóstolta a levesemet. Ő is áradozott róla. A legjobb a fűszerezése, az enyhe csípősség a curryvel, nagyon bejött.

Receptet most sem írok, kövessétek az eredeti receptet.

Narancsos szilvaleves

Fagyasztóürítés címén elővettem egy adag szilvát. Krémlevest még sosem csináltam belőle, csak gyümölcslevesbe használtam, de így is nagyon jó lett szerintem.

Kevés vízzel feltettem főni a szilvát, pici őrölt fahéj, pici foly. édesítő, 1 narancs karikára szelve és megfőztem. Kb. 20 perc után a narancsot kiszedtem, botmixerrel összeturmixoltam és hozzáadtam kb. 1 dl tejszínben elkevert 1 kk. vaníliás pudingot.

Képet úgy látszik nem készítettem róla :-(

Spenótkrémleves

Sose jutott volna eszembe, hogy a spenótból levest készítsek, ha nem ettünk volna a Katinál ilyet. Bár ő biztosan nem liszttel készítette :-)

Spenótleveleket kevés vízben megfőztem rövid ideig, amíg össze nem estek.

Vajon megpirítottam felaprított fokhagymát, plusz 1 ek. lisztet és meleg tejjel felöntöttem. Hozzáadtam a spenótot, só, bors, szerecsendió és leturmixoltam. Kicsit főztem, végül tejszínt adtam hozzá.

Nagyon finom lett. A kép nem a legszebb, siettem, éhes voltam :-)

Franciasaláta krémleves

Jó hülye egy cím...Ez volt itthon a fagyasztóban, fagyasztott franciasaláta alap. Vettem hozzá egy krumplit, kevés olajon megpároltam majd felöntöttem kevés vízzel, 1 húsleveskocka, só, bors. Amikor megpuhult leturmixoltam, plusz víz és adtam hozzá kevés tejszínt is. Levesgyönggyel ettük, finom volt.

Szárzeller krémleves

Pár szelet bacont apróra vágtam és megpirítottam egy lábosban. Kiszedtem és a zsírjára raktam a felaprított vöröshagymát, kicsit később 1 gerezd fokhagymát aprítva. Ha megpirult, hozzá jött a 4 szál szárzeller, 1 krumpli kockázva és felöntöttem vízzel.
Ha megpuhult, leturmixoltam és zellerlevelet és kb. 1 dl tejszínt adtam hozzá.

A baconnal tálaltam.

Füstölt sajtos krémleves

4 dkg liszt
4 dkg vaj világos rántást csinálunk, felöntjük
6 dl tejjel
4 dl vizzel
só, bors, szerecsendió
15 dkg reszelt karavánsajt, összeforraljuk
Piritott kiflikarikával tálalni.

Narancsos sütőtök krémleves

Megsütök sütőben egy nagy sütőtököt, abból kimérek 1 kilónyit.

Kevés olajon megpirítottam egy kis fej lilahagymát, ha már majdnem kész, ráteszek 2 ek. mézet, pirítom és nagyon kevés kakukkfűvet. Felöntöttöem 1,3 l vízzel, beletettem 2 húsleveskockát majd 1 nagy alma hámozott kockáit és félig megfőztem.

Hozzáadtam a sütőtököt, bors, szerecsendió és botturmixszal leturmixoltam. Adtam hozzá egy fél citrom levét, 1 dl 100 %-os narancslevet, 1 dl tejszínt és összeforraltam 1-2 percig.

Ez a recept nem tudom honnan származik, több helyen is találkoztam már vele. A lényeg, hogy nagyon finom pikáns. Képet majd pótlom legközelebb.

Bazsalikomos zöldborsó krémleves

1 nagy fej hagymát, 2 gerezd fokhagymát megdinsztelni, hozzáadni a borsót, sózni, párolni. Kevés vízzel felönteni, pár bazsalikom levelet beletenni és kb. 10 percet főzni. Turmixolni, hozzáadni a tejszínt és pici borsot.

Anyu készítette, nagyon ízletessé és pikánssá tette a fűszerezés, érdemes kipróbálni.

Sárgaborsó krémleves

15 dkg sárgaborsót beáztattam pár órára vízbe, leszűrtem.
Ezt 1 répával és 1 petrezselyemmel (felkarikázva) megfőztem, só, bors, vegeta. Botturmixszal ledaráltam, tejszínt és tejfölt kevertem a legvégén hozzá, picit még főztem.

Magyaros gombaleves

1 fej hagymát kevés olajon megpirítunk, megszórjuk pirospaprikával, felöntöm vízzel. Hozzáadjuk a kockázott krumplit, a nagyon apróra vágott paprikát, paradicsomot és a felszeletelt gombát (most épp üveges volt, ha friss, akkor az elején kicsit megpárolom a felöntés előtt a hagymán ).
Fűszerezzük babérlevél, bors, só.
Tejföllel elkeverve tálaljuk.

Fokhagyma krémleves

Egy fél fej hagymát kevés olajon megpirítunk, majd 1 ek. lisztet szórunk rá, kissé kevergetjük és felöntjük fél liter meleg tejjel. Összeforraljuk, adunk hozzá vizet (kb. 1,5 l), 2-3 húsleveskockát, a felaprított másik fél hagymát és egy maréknyi apróra vágott fokhagyma gerezdet. Fél órát főzzük , gyakran kevergetjük, a végén botturmixszal ledaráljuk.

Aprított pirított kenyérrel, reszelt sajttal tálaltuk.

Paradicsomos padlizsán krémleves

Ezt a leves azért jött létre, mert lesütöttem egy tepsinyi padlizsánt télire, és egy darab kimaradt. Első gondolatom, hogy krém lesz ebből is, de inkább megpróbálkoztam krémlevessel. Több receptet átnéztem, ez saját variáció lett. Nekem nagyon-nagyon ízlik.

Kevés olajon megpároltam egy kis vöröshagymát, kicsit később hozzátettem 2 gerezd fokhagymát apróra vágva. Ha már megpirultak, akkor 1 nagy fej paradicsomot kockáztam bele, felöntöttem pici vízzel, tettem bele 6 levél bazsalikomot, oregánót, sót, borsot és főztem hogy a paradicsomok összeessenek.

Utána hozzákockáztam 2 krumplit, a sült padlizsánkockákat, felöntöttem vízzel plusz 1 húsleveskockával. Ha megpuhult a krumpli is, akkor botturmixoltam, öntöttem hozzá kb. 1 dl tejszínt, felforraltam és kész.

Gomba krémleves

Kevés vajon megpirítom pár percig a feldarabolt gombát és 1-2 szem darabolt krumplit, majd felöntöm vízzel hogy ellepje. Ha a víz felforrt, beleteszek 2 húsleves kockát, só, bors. Ha megfőtt, leturmixolom, teszek hozzá főzőtejszínt és már csak pár percig főzöm.

Zelleres krumpli krémleves

20 dkg kockázott krumplit és 20 dkg kockázott zellert kevés olajon picit megpirítunk, majd felöntjük vízzel. 2 leveskockát, őrölt borsot teszünk hozzá. Ha megpuhult, leturmixoljuk és tejszínnel ízesítjük.

Finomabb lett, mint amikor csak zellerből készítettem. Ennek most olyan dió íze volt, pedig azt nem látott :-)