Lágy tojásos zsemle

Egy zsemle kupakját levágjuk, a belét kézzel kiszedjük. A mélyedésbe bacon szeletet teszünk, 1 tojást beleütünk, picit megsózzuk. A kontakt tefal sütő panini rácsára tesszük és csak ráhajtjuk a fedőt, nem nyomjuk össze. Ha a fehérje már megkeményedett, akkor belül még a sárgája folyós maradt, a zsemle kérge pedig megpirult. A tányéron még teszünk rá reszelt sajtot ami ráolvad. Nagyon finom , különleges reggeli.

Tejes májkrém

Szintén Hankkánál találtam, a receptet, amit ő is kipróbált egy játék kapcsán. A recepttel kapcsolatban Anna anyukájáé az érdem, akinek átnézegettem a blogját és még megakadt a szemem pár kipróbálni valón. Örülök, hogy ilyen klassz blogokat fedeztem fel.

Én csak fél adagból csináltam, de nekünk egyszerre elég is ennyi. A szögletes ikeás tálkámba fért bele az adag.

25 dkg májat megtisztítottam, 2-3 drabba vágtam és 1 dl tejben, 2 gerezd fokhagymával feltettem főni. Kb. 10-15 perc után, mikor már kanállal el tudtam vágni a májat, akkor lehúztam a tűzhelyről.
2 gerezd fokhagyma apróra vágva, 1 kk. só, bors, őrölt majoranna, őrölt chilipor-ezekkel fűszereztem és botturmixszal krémesre kevertem.
10-12 dkg vajat apró darabokra vágtam és fokozatosan adtam hozzá a meleg májpüréhez, így szépen elolvadt benne.
Tálkába öntöttem, kihűlt és ment a hűtőbe.

Érdemes elolvasni egy bolti májkrém összetevőit és rögtön elmegy a kedvem a további vásárlásától, főleg ha ilyen egyszerűen elkészül .

Velős pirítós

Velős pirítóst szerintem életemben először anyósomnál ettem. Jobb bele sem gondolni, hogy mit is eszünk :-) Az étel, ha jól van fűszerezve, irtó finom.

1/2 kg velőt vízbe áztattam kb. 15 percre. A véres hártya alá nyúltam éles késsel és szépen felfejtettem a hártyát. Elég sziszifuszi munka, de megéri.

1 fej vöröshagymát és 3 gerezd fokhagymát darálón ledaráltam ( vagy finomra reszeljük) és olajon egy vastag aljú edényben megpirítjuk. Hozzáadjuk a velőt, ami szét fog most esni és kb. 10 perc alatt el is készül. A fűszerei : só, bors, ételízesítő, szerecsendió, őrölt kömény, kevés fűszerpaprika.
Melegen jól érződjenek ki a fűszerek, akkor lesz jó a massza.

Kenyérre kentem, rá lilahagyma, némelyikre még sajt is , és crisp tálban pirítottam, mert az alul-felül pirít. A sütő ugyanúgy megfelelne erre a célra.

Ekkora adagból kb. 4 főre való adag jön ki.

Diós camembert sajtos melegszendvics

Amilyen egyszerű, annyira nagyszerű. Barna kenyeret vajaztam, rá egy szelet camembert sajt, hagyma és dió. Irány a melegszendvicssütő. A sajt krémesre puhul, a hagyma édeskés, a dió meg isteni lesz :-)
Próbáljátok ki, nem csalódtok !

Zabkása variációk

Sümegen jártunk a Hotel Kapitányban és reggelire isteni zabkásájuk volt. Itthon gyorsan rekonstruáltuk, sikere lett ezeknek is.

1 dl zabpehely ( aprószemű)
1 dl víz
1 dl tej
4 édesítő pötty
pici fahéj
Folytonos kevergetés mellett hamarosan összeáll. Ha kész, lefedem egy tányérral a lábost és pihen kb. 5 percet. Addig hűl és tuti megpuhul.

Az első képen kakaóval szórtuk meg, a 2.-nál fagyasztott bogyós gyümölcs keveréket főztem bele egy marékkal már az elejétől kezdve.