Kínai szezámmagos csirke tojásos rizzsel

A nosaltyn néztem ki a kínai szezámmagos csirke receptjét, mert Sziszi nagyon szereti. Gondoltam olyan nagy ördöngösség nem lehet. Hát nem is, bár azért kicsit időtrabló. Legközelebb talán a szezámmagot megpirítom.

1 egész csirkemellett felkockázni és besózni enyhén

Egy tálba összekeverni a bundához valókat:
6 ek. liszt
3 ek. étkezési keményítő
1 ek. olaj
1 tojás
csipet só
1,5 kk. sütőpor
víz (kb 1,5-2 dl)

Így egy sűrűbb palacsintatészta szerűt kapunk.

A mázhoz összekeverni :
1 dl ketchup
2 ek. méz
3 ek. pirított szezámmag
pici csípős erős pista

Keverd össze és kóstold meg, nagyon egyéni, kinek mi ízlik, én kb. ezeket az arányokat használtam.

Forró olajban kisütőttem a bundázott húskockákat, majd a mázba forgattam és külön tálba gyűjtöttem.

Tojásos rizzsel tálaltam. Fogalmam sincs milyen az igazi, én simán 2 dl rizst megfőztem (2X-es vízzel), majd 3 tojásból rántottát készítettem, felaprítottam fakanállal és összekevertem.

Kínai sült tészta

Ez egy óriási adag lesz, a tuppis nagy tésztás edényem teli lett vele. Olyan vendégvárós adag.

Fél kiló pulykamellet/csirkemellet 2 ek. keleti fűszerkeverékkel, 4 ek. szójaszósszal és egy maréknyi darabolt fokhagymával, kevés olívaolajjal bepácolom és egy éjszakára a hűtőbe teszem.

Kb. 30 dkg félbetört makaróni tésztát a wok tálban kevés olajon aranybarnára pirítottam. Közben feltettem forrni a vizet neki egy másik edénybe. Ha megpirult, áttettem főni.

A wokban a pácolt húst megsütöm és kiszedem egy tányérra.

Szintén a wokban egyszerre megpirítom roppanósra a vékony csíkokra szelt hagymát, káposztát, répát és egy üveg mungóbabcsírát. ( Nyersen kb. legyen annyi, hogy teli legyen a wok, utána úgyis öszeesik). Ha kész, még 2 ek. szójaszósszal meglocsoltam.

Egy nagy edénybe a tésztát, a húst és a zöldségeket összekeverem, ha kell, még ízesítem.