Legkedvesebb inspirálóm, kritizálóm, tanácsadóm már csak az égben olvassa a blogom. Eme recept még tőle származik, a papírfecnin az ő drága írása van. Nagyon szerettük gyerekkoromban, anyu dupla adaggal csinálta a bélpoklos családjának. Nekünk a szimpla adag is elég volt most.
25 dkg rizst szűrőben átmosni, majd egy nagy lábosban ( nekem a zöld teflonos belsejű) kevés vízben forralni egyet rajta. Hozzáönteni 1 liter tejet + löttyintésnyi folyékony édesítőt, csipet sót. Kevergetve, lassú tűzön, fedővel félig lefedve puhára főzzük. ( nekem nem volt teljesen puha, de nem baj, a lényeg hogy a tej ne kozmáljon le ). Hűtsük ki teljesen.
4 tojássárgája
3 ek. cukor
1 cs. vaníliás cukor
5 dkg vaj habosra keverni
4 tojás fehérjéből kemény habot verni
A rizshez először a sárgájás masszát keverni, majd a habot beleforgatni.
A kivajazott, zsemlemorzsázott hullámos jénaiba öntve 175 fokon kb. fél órát sült. Tűpróba illetve a színén látni, ha kész.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése