Almás palacsinta almás töltelékkel

A sima palacsintatésztába reszeltem 2 almát a nagylyukú reszelőn. Amikor a palacsintasütőbe tettem, késsel elsimítottam a nem folyós masszát.

Töltelékhez 2 almát megpucoltam, apró kockákra vágtam. Egy teflon serpenyőben 1-2 dkg vajon 2-3 ek. cukorral, löttyintésnyi citromlével és pici őrölt fahéjjal kb. 10 percig pároltam.

Gyorsan fogyott :-)

Keksztekercs

http://tobbmintmartas.blogspot.com/2011/08/regi-jol-bevalt-kokuszos-keksztekercs.html?showComment=1332959034489#c9105287713229061140

Életem első keksztekercse. Sose mertem nekiállni, mert nem adtak pontos receptet. Nem is tudom, miért tartottam annyira ennek az elkészítésétől. Ez számomra a legtutibb recept, nem túl édes, a krém pedig sokkal jobb így, hogy van benne kókusz. Margarin helyett vajjal készítettem.

Az eredeti receptet másolom be :

2 rúdhoz :

Kekszes masszához:

50 dkg darált keksz
4 ek kakaópor
15 dkg porcukor
2,5 dl tej
3 ek rum (elhagyható)

Krémhez:

20 dkg margarin (szoba-hőmérsékletű)
10 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék + 3-4 ek a külsejére

A kekszes masszához előbb a kekszet, cukrot, kakaót keverjük össze, majd összegyúrjuk a tejjel és a rummal. Mindezt úgy fél cm vastagra nyújtjuk három sor egymást fedő folpack rétegen, amit előzőleg kókuszreszelékkel szórtunk (kb. 4 ek). Ezután a margarint keverjük el a cukorral és a kókuszreszelékkel, majd a kekszes massza tetejére terítjük. Feltekerjük, folpackkal, és a két végét megtekerjük, hogy szoros kis csomagot kapjunk. 1-2 órára hűtőbe tesszük, majd szeletelve tálaljuk.

Megjegyzésem : Jobb inkább a fele adagot csinálni 1 rúdhoz, mert a dupla adag felezése nem túl jól sikerült, egyik rúdba több, a másikba kevesebb krém jutott.

Franciasaláta krémleves

Jó hülye egy cím...Ez volt itthon a fagyasztóban, fagyasztott franciasaláta alap. Vettem hozzá egy krumplit, kevés olajon megpároltam majd felöntöttem kevés vízzel, 1 húsleveskocka, só, bors. Amikor megpuhult leturmixoltam, plusz víz és adtam hozzá kevés tejszínt is. Levesgyönggyel ettük, finom volt.

Olcsó sós rúd

Ezer éves recept, gyerekkorunkban ezt a sajtost ismertük.

1 pohár zsír
1 pohár tejföl
3 pohár liszt
só ( kb. 3 tk. )

tetejére pirospaprikával elkevert egész tojást kentem és reszelt sajttal megszórtam.

Sajtos tallér 2.

60 dkg liszt
20 dkg reszelt trappista sajt
20 dkg tejföl
25 dkg olvasztott margarin
1 tk. sütőpor
3 lapos tk. só
2 tk. egész kömény

Összekeverni, apró gombócokat gyúrni és négyesével kisütni az ostyasütőben.

Az egyik adag a fenti recept szerint készült, a másik adagba lecseréltem 20 dkg lisztet tk. lisztre és tettem hozzá 1 tk. őrölt paprikát. A képen vegyesen vannak.

Ez szerintem finomabb az eredeti, anyuék féle sajtos tallérnál.

Spenótos tészta

25 dkg tésztát kifőzni

3 gerezd reszelt fokhagymát kevés olajon megpirítani. Kb. 2 dl. spenótpürét hozzáönteni. Belemorzsoltam kb. 5 dkg feta sajtot, bors, szerecsendió, kb. 2 dl tejszín, pár ek. tejföl.


Összerottyantottam, egy jó híg massza lett, de hígnak kell lennie, mert a tészta magába szívja. Éppen ezért lehetőleg frissiben fogyasztandó. Ha másnap, akkor adjunk hozzá még tejföl, reszeljünk rá egy kis sajtot.

Spenótos vajkrém

A szokásos vajkrémet készítettem, most már tettem bele vajat is. Spenóttal ízesítettem, mostanában a zöld színes ételekre vágyom :-)

Összekeverni

1 kispohár natúr joghurtot (minnél zsírosabb, annál jobb)
1 kispohár tejfölt
3 ek. tejszínt
3 dkg olvasztott vajat
só, bors
1 gerezd reszelt fokhagyma
3-4 ek. spenótpüré

Szitába függönydarabot tenni, bele a massza, 1 napig hagyni a hűtőben csepegni.

Kínai szezámmagos csirke tojásos rizzsel

A nosaltyn néztem ki a kínai szezámmagos csirke receptjét, mert Sziszi nagyon szereti. Gondoltam olyan nagy ördöngösség nem lehet. Hát nem is, bár azért kicsit időtrabló. Legközelebb talán a szezámmagot megpirítom.

1 egész csirkemellett felkockázni és besózni enyhén

Egy tálba összekeverni a bundához valókat:
6 ek. liszt
3 ek. étkezési keményítő
1 ek. olaj
1 tojás
csipet só
1,5 kk. sütőpor
víz (kb 1,5-2 dl)

Így egy sűrűbb palacsintatészta szerűt kapunk.

A mázhoz összekeverni :
1 dl ketchup
2 ek. méz
3 ek. pirított szezámmag
pici csípős erős pista

Keverd össze és kóstold meg, nagyon egyéni, kinek mi ízlik, én kb. ezeket az arányokat használtam.

Forró olajban kisütőttem a bundázott húskockákat, majd a mázba forgattam és külön tálba gyűjtöttem.

Tojásos rizzsel tálaltam. Fogalmam sincs milyen az igazi, én simán 2 dl rizst megfőztem (2X-es vízzel), majd 3 tojásból rántottát készítettem, felaprítottam fakanállal és összekevertem.