Vajas krumpli

Nagy darab krumplit megpucolni, k.b fél cm-es karikákra vágni és a sütő rácsára tenni. Kb. 5 óriási krumpli fedi be. Alsó felső sütéssel kb. 30-40 perc alatt elkészül ( picit barnul akkor jó ) . Teavajjal, sózva, meleg teával nagyon finom.

Frankfurti leves

1 hagymát kevés olajon megpirítani, majd répát, aprított kelkáposzta levelet hozzáadni és picit pirítani azt is. Felönteni vízzel, só, bors, vegeta, egész kömény, majoranna és kockázott krumpli. A végén virslit belekarikázunk és tejfölös habarást teszünk bele.

Avokádókrém sokadik

1 kis avokádó 1 főtt tojás 5 dkg feta sajt pici lilahagyma majonéz só, bors

Friss céklasaláta

2 főre 1-2 öklömnyi céklát pucolás után nagylyukú reszelőn lereszelek 1 tk balzsamecet 1 ek. ecetes torma 2 ek. mustár só, bors Hagyjuk állni hogy összeérjenek az ízek, köretnek is jó.

Pogácsa krumpli püréből

A maradék krumplipürébe tettem 1 tojás, kevés lisztet, sót, borsot és egy közepesen lágy masszát kaptam. Crisp tálban sütöttem ki kevés olajon. Nagyon finom lett.

Töltött káposzta

1 fej hagymából paprikás alapot készítünk nagylábosban, amiben még kolozsvári szalonnát is teszünk kb. 10-15 dkg-ot. Gombóc : 1 szál sütni való kolbász ( kb. 25 dkg ) 25 dkg darált sertéscomb ( kiegészítve a kolbász 50 dkg -ra ) 1 tojás 3 tk. őrölt paprika 0,5 tk őrölt bors 1 kisebb hagyma 3 gerezd fokhagyma 6 dkg rizs mosva, lecsepegtetve 1 doboz savanyú káposzta v. friss savanyú kéáposztából 1 kg. Egy mosás mindenképp kell ! Paprikás alapra fele káposzta, gombócok, maradék káposzta, annyi meleg ( ! )víz, hogy 2 ujjnyira fölé érjen. Forrás után kis lángra venni és akár 4.5 órát főzni.

Nokedli

50 dkg finomliszt 8 ek. rétesliszt 2 tojás 2 tk só 5 dl víz 4 ek olaj Kifőzni bő vízben, kevés olaj a végén rá.

Karácsonyi saláta

Idén ezt készítettem a családi karácsonyra, szerintem hagyományt teremtek és jövőre is elkészítem. Gyönyörű színes volt. 1 csomag saláta levelek ( lollo rosso , többszínű volt idén benne ) céklasaláta céklája apróra felszelve grill sajt apró falatokra vágva, megsütve 3 narancs meghámozva, kockákra vágva díszítés a tetején : gránátalma Öntet nélkül is finom volt, de azért legközelebb szerintem pici olívaolaj és narancslé keverékével öntözöm majd meg.

Mézes lapos sütik

Ilyenkor karácsony környékén árusítanak kész mézes lapokat a ferrosütnél. Ezekből készült kétféle süti, mindegyik nagyon finom volt. Citromos-mézes 25 dkg krémes túró ( dobozos fajta ) 25 dkg mascarpone 1 citron reszelt héja pici citromlé cukor ízlés szerint 2 lap közé töltöttem, tetejére étcsokimáz került kevés olajjal. Gesztenyés-mézes 25 dkg gesztenyepüré 25 dkg mascarpone pici rum Kikeverni, 2 lap közé tölteni és a tetejét, oldalát is bevontam a krémmel. Tetejére reszelt csoki került.