Csirkecomb serpenyőben és tepsiben

A csirkecombokat fűszereztem, állni hagytam . Serpenyőben kevés zsíradákon átpirítottam mindkét oldalát pár percig. Kis tepsibe helyeztem a sült combokat zsíradékkal együtt és alufóliával lefedve 150 fokon 45percig sütöttem. A levét leöntöttem és még visszatettem 220 fokon 5 percet pirulni. Belül omlós lett, kívül pedig ropogós.

Kovászos uborka

Ez az adag egy nagy 5l-es üveg felébe elég. Nekem ez az adag pont elég, mert csak én vagyok a rajongója a családban. 1,2 kg uborkát megmosni, végei kivételével 2 helyen behasítani ( így lehet 4 gerezdre szedni majd ) Üvegbe helyezni: 1 csokor kapor (alulra és 2 ubiréteg közé ) uborkák 1 fej fokhagyma gerezdekre szedve 3 dkg só 1 liter meleg víz 12 dkg toronyi kenyér ( kb. 2-3 szelet ) Meleg helyen kb. 3-5 nap alatt megérik. A kenyeret kidobjuk, az uborkákat lemossuk, műanyag fedeles edénybe tesszük. Függönydarabon átszűröm a levet az uborkákra és hűtőben tároljuk. Kb. 2 hétig áll el.

Almás süti, ahogy a férjem szereti

Nosaltyról származó recept, kb. olyan mint amit anyu csinált régen. http://www.nosalty.hu/recept/almas-beles-ahogy-ferjem-szereti Tészta : 40 dkg liszt 6 ek. cukor 1 cs. sütőpor 22 dkg vaj 1 tojás 1-1,5 dl tejföl Töltelék : 2,5 kiló alma reszelve 15 dkg cukor 2 tk fahéj 8 dkg apró zabpehely Tepsibe tészta fele, zabpehellyel megszórva, alma, megszórni cukor + fahéjjal , tészta másik fele. Megszúrkálni, 1 tojással vagy tejjel megkenni. 180 fokon alsó felső sütéssel kb. 30-40 perc.

Házi gyurma

Egy vastag aljú edénybe tesszük és lassú tűzön, folyamatosan keverve főzzük, míg össze nem áll egy masszává. 40 dkg liszt 20 dkg só 6 dl víz 2 ek. olaj 1 tk. citromsav Amikor összeáll, egy nem sajnált műanyag tálba borítjuk, s ha picit hűlt átgyúrjuk. Annyi gombócra szedjük, ahogy színt szeretnénk. Pici ételfestéket rakunk hozzá és a gumikesztyűs kezünkkel a tálban összegyúrjuk. Zacskóba téve hónapokig eláll a hűtőben. Nagyon jó állaga van, az iskolai majálisra készítettem, többen el is kérték a receptjét :-) Ez kb. egy kistányérnyi adag.

Paradicsomos csirkemell

Csirkemell szeleteket grill fűszerkeverékkel, borssal, sóval fűszerezem, picit állni hagyom. Egy szögletes jénai alját kibélelem baconnal. A baconra teszem egy rétegben a húst, a tetejére mozzarella szeleteket teszek, fagyasztott koktélparadicsomot és aszalt paradicsomot vegyesen. Mikro+grill fokozaton 12 perc kellett neki a mikróban.