Szezámmagos cukkinilepényke

Kb 2 főre elég, vagy majdnem inkább 1 :-) 1 közepes cukkinit lereszeltem, pici sóval állni hagytam és kinyomkodni , ha túl vizes lenne. Fél hagyma 1 gerezd zúzott fokhagyma 1 tojás 1 ek szezámmag 1 ek. lenmagliszt 0,5 ek. útifű maghéj só, bors Összekeverni, picit állni hagyni, majd crisp tálban sütöttem 2+5+5 percig. Magában is finom, mi tejföllel ettük.

Epres rebarbarás pite

1 jó nagy rebarbara szárat késsel megpucoltam, 1-2 cm-es darabokra vágtam, jénai tetőre tettem, megszórtam kevés cukorral és a sütőbe tettem amíg az melegedett 160 fokra. Max 10 percig, hogy egyben maradjon még apárolástól. 15 cukor 2 van. cukor 3 tojás 1 mk. őrölt fahéj 1 citrom héja keverjük ki robotgéppel. Adjunk hozzá 1 dl olaj 1.5 dl tejszín 10 dkg tejfölt tovább keverjük, majd a 30 dkg liszt 1 sütőport is belekeverjük. A szilikonos tortaformába tettem, a tetejére eper és rebarbara darabokat tettem bőven, 160 fokon 45 percig sült.

A nagybetűs csokikrém

Kolléganőm ajánlotta, hát nálunk is ez lesz a nagybetűs Csokikrém Olivér 7. szülinapjára készült a csokitorta. 6 tojásból készült a piskóta, amit ketté vágtunk csak, mert nem sikerült túl magasra. Kis edénybe teszünk 2 dl tejszínt és 20 dkg ( Tibi ) étcsokit tördelve. Lassú tűzön felolvasztjuk és teljesen kihűtjük. A szobahőmérsékletű 20 dkg vajat, 8 dkg porcukrot 5 percig robotgéppel keverem, majd több részletben a csokis tejszínt hozzá keverem. A tetejére vettünk a cukrászdában minionos ostyát, a krémrétegre tettük és krémmel el lett dolgozva a széle. Olivér : Anya, de ezt téééényleg ti csináltátok ? :-))))

Sajtos karaj sütőben

6 szelet karajt kikloffoltam, sóztam, borsoztam. Liszt, tojás ( 3 db ) , liszt, tojás-ba forgattam, majd reszelt sajtba ( 25 dkg ) . Zsírpapíros tepsibe feltettem, alsó felső sütéssel 160 fokon 30 percet lenti rácson sült, majd 15 percet a fenti rácson sütöttem. Szépen levehető a papírról, a sült sajt nagyon finom rajta.

Feketeerdő zabkása pohárban

10 dkg zabpehely 1 ek. kakaópor 2 ek. cukor 1 van. cukor 5 dl tej felfőzzük pár perc alatt. Kis pohárba töltjük ( 4 db ) , rumos meggybefőttet szórunk a tetejére és esetleg kis tejszínhabot nyomunk rá.

Magos sárgarépa köret

Fedeles jénaiba tettem és összekevertem: Kevés olívaolaj 1 gerezd tört fokhagyma répagerezdek só, bors, oregánó, bazsalikom szezámmag és lenmag keveréke 1 dl víz Fedő alatt pároltam majd ha már nagyjából puha fedő nélkül picit 180 fokon sütőben

Spárga köret

A zöldspárgákat középen szétpattintottam, a fejjel rendelkező végét használtam ehhez az ételhez. Jénaiba tettem : pici olívaolaj zöldspárgák só, bors, pici citromlé 180 fokon kb. 20 perc kellett hogy megpuhuljon. Sült csirkecom mellé petrezselmyes krumplit és ezt a spárgát ettem.

Tavaszi spárgás leves

Kevés olajon megpirítok : 1 fej zsenge karalábé kockákra vágva 4 szál újrépa szeletelve 10 szál zöldspárga ( kettétörni, az alsó szárát használtam a levesbe meghámozva, fás részt levágva róla ) pici só, csipetnyi cukor, bors Pár perc után felöntöm vízzel és vegetával ízesítem.

Citromfüves ital

Összeforralunk
1,5 liter vizet
1 tk. citromsavat (patikában kapható)
4 púpos ek. cukrot
1 citrom héját (fehér rész ne kerüljön bele)

Ezzel leforrázunk egy jó nagy kupac citromfüvet. Amikor langyos, beletesszük az 1 citrom levét.

Fél napot állni hagyjuk, ha kihűlt hűtőbe tesszük, majd leszűrve már ihatjuk is.

Őszibarackos clafutis

Gabriellánál találtam ezt a receptet, húsvétkor ettük meg, nagyon jó a tésztája. Egyszer már próbálkoztam más clafutis recepttel, de az olyan gumis lett. Még jó, hogy az a próbálkozás nem vette el a kedvemet . A barackos befőttből készült, a cseresznyés friss gyümölcsből.

Hozzávalók: 25 cm átmérőjű piteformához


- 30 dkg cseresznye
- 3 tojás
- 10 dkg porcukor (nálam most nyírfacukor)
- 8-10 dkg finomliszt
- 2 dl tej
- 1 dl tejszín
- 1 csipet őrölt fahéj (elhagyható)

+ pici vaj és zsemlemorzsa a forma kikenéséhez
- valamint a tálaláshoz vaníliás cukorral elkevert porcukor
Elkészítés:


1. A cseresznyét megmosom, papírtörlőn lecsepegtetem, kimagozom és összekeverem a fahéjjal.

2. A tojásokat ketté választom, a fehérjéket kemény habbá verem.

3. A tojások sárgáját a porcukorral fehéredésig keverem, majd hozzáadom a tejet, tejszínt, majd simára keverem a liszttel is. A végén óvatosan fellazítom a habbá vert fehérjével.

4. A masszát kivajazott, zsemlemorzsával meghintett formába öntöm, rászórom a cseresznyét, és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 25-30 percig sütöm. Ha a teteje nagyon pirul, sütés közben letakarom alufóliával és úgy sütöm tovább. (lehet hagyományos sütőben is sütni, esetleg a sütési idő eltérhet)

5. A sütőből kivéve vaníliás porcukorral megszórva találom.