Reteksaláta

Vastag jégcsapretket meghámoztam, szeletekre és negyedekre vágtam. Karavánsajtot apróra kockáztam. Öntet : kefír, görög joghurt, majonéz, só, bors

Sült tarja pirított hagymával

Fél kiló ( 4 szelet ) csont nélküli tarjaszeletet kloffolni, erősen fűszerezni ( só, bors, grill fűszerkeverék ) és állni hagyni. Kevés olajon kisütöttem hogy szép színt kapott. Jénaiba fektettem a szeleteket, a maradék zsiradékot ráöntöttem, kb. egy dl vizet és fólia alatt még sütőben 200 fokon alsó felső sütéssel még kb. 20-30 percig puhítottam. Hagymakarikák : Fél cm-.es darabokra vágtam 2 fej nagy vöröshagymát , a karikákat lisztbe forgattam és a tarja teflon edényében kevés olajban kisütöttem. Sült krumplival ettük.

Csokis zabpelyhes keksz

1 marék mazsolát beáztatunk kevés vízbe és botmixerrel pürésítjük Kézi mixerrel összedolgozzuk : 1 alma reszelve 12 dkg cukor 18 dkg olvasztott vaj mazsola hozzáadjuk és kézzel gyúrjuk tovább 20 dkg apró szemű zabpehely 15 dkg graham liszt 5 dkg búzakorpa/zabkorpa 4 ek. lenmag ( darálva ) 3 ek. kakaópor 10 dkg. csoki aprítva 1 mk. sütőpor Ha összeállt, akkor két folpack között kézzel 2 rudat formázunk és recés késsel szeleteket vágunk. 2 gáztepsiben sült 2 X 18 keksz, 200fokon 20 percig. Recept nagyjából innen , érdemes körbenézni Szilvinél, jó receptjei vannak: http://szilviizvilag.hu/csokis-zabpelyhes-keksz/

Pudingos túrós szelet

1 főzős vaníliáspudingot 4 dl tejjel, 5 dkg cukorral és 1 van. cukorral megfőzünk, hagyjuk kihűlni. Tészta : 25 dkg finomliszt 1 kk. szódabikarbóna 10 dkg cukor 15 dkg margarin 1 tojás Összegyúrjuk és hűtőben pihentetjük. 2 részre szedjük és kinyújtjuk kistepsi nagyságúra Krém : 2 tojásfehérjét 5 dkg cukorral habbá verjük Összekeverünk géppel : 40 dkg túrót 2 tojás sárgáját 1 citrom reszelt héját pudingot Hozzákeverjük óvatosan a habot + 10 dkg mazsolát. Sütőpapíros tepsibe teszünk 1 lap, krém és 2. lap. A tetejét 1 tojás sárgájával lekenjük és 190 fokon 35 perc alatt megsütjük. Langyosan isteni, de a krém miatt hidegen lehet szeletelni szépen.

Chia puding

Ismerkedésem a chia maggal :-) Semmi extra íze nincs, jó sűrítő anyag. 2 dl tejbe beáztattam 3 ek. chia magot, 2 ek. kókuszt, 1 ek. mézt és egy éjszakára hűtőbe tettem. Finom kókuszos íze lett. ( 2 ek. mag kevés volt, szerintem a 3 ek.pont jó lesz )

Dédi féle krumplis pogácsa

Kb. 5 szem közepes krumplit egészben megfőzök, héját leszedem és áttöröm krumplinyomón. Hozzáadok 1 tojást, 3-4 ek. zsírt és annyi lisztet, hogy könnyen kezelhető tésztát kapjunk. Só, bors. Sütőpapíros tepsibe kézzel nyomkodom a gombócnyi tésztát, magas fokon sütöm mindkét oldalát.

Rukkolasaláta

Öntet : 1 ek. méz 2 ek. balzsamecet 1 ek. olívaolaj 1 gerezd fokhagyma só, bors A salátába : rukkola, paradicsom, parmezánforgács A mézes öntet nagyon jól passzolt a rukkola csípős ízéhez.