Sosem tudom hogy mit főzzek. Sosem találom a milliónyi papírfecnin a már bevált receptjeimet. Talán így könnyebb lesz :-)
2012. május 16., szerda
Meggyes piskótatorta
Az ihletet Katakonyhánál találtam, ezzel vártuk a születésnapi előköszöntőket, Rolandot és Ilust.
Sziszi 6 tojásból piskótatekercset csinált.
Felszeltem vékonyra és körbe és az oldalát kiraktam a csatos tortaformámnak.
Elkészítettem a meggyes részt, kislábosba tettem
35 dkg felolvasztott meggyet
1,5 dl meggylét ( ami kiolvadt)
1 van. cukrot
2 ek. étkezési keményítőt
Felforraltam és hagytam hűlni. Kóstolás után még tettem hozzá folyékony édesítőt keveset, hogy ne legyen olyan fanyar.
2 dl habtejszínt géppel habbá vertem ( Parmalat volt most épp)
Kikevertem
25 dkg mascarpone
20 dkg túró ( épp ennyi volt)
33 dkg tejföl ( 20 %-os)
1 tk. vanília kivonat
1 citrom héja
6 ek. porcukor ( kóstold meg, hogy elég-e)
A végén pedig 1 zacskó zselatin fix-et ( ezt hidegen is hozzá lehet adni)
Fele krémet beleöntöttem, a meggy 2/3-át, a másik fele krém és a tetejére a maradék meggy.
Másnap ettük. Szépen nem lehet szeletelni, de ízre finom volt. Olivérnek annyira nem ízlett, de inkább a meggy miatt. Barackkal tutira csúszna neki is :-)
Tavaszi sajtsaláta
Kaptunk apu retekterméséből bőven, ezért készült ez a saláta.
Összeaprítottam jó apróra :
piros retek
kígyóuborka
Pannónia sajt
póréhagyma
kaliforniai paprika
Sóztam, borsoztam, tejföllel és majonézzel kevertem ki. Le kell hűteni, hogy az ízek összeérjenek.
Összeaprítottam jó apróra :
piros retek
kígyóuborka
Pannónia sajt
póréhagyma
kaliforniai paprika
Sóztam, borsoztam, tejföllel és majonézzel kevertem ki. Le kell hűteni, hogy az ízek összeérjenek.
Spenótos lasagne
Még volt a fagyasztómban leveles spenót, azt használtam fel. Legközelebb inkább darált spenóttal készítem, mert úgy egyenletesebben oszlik el. A sajtmártás nagyon finom lett, sokkal ízletesebb mint besamellel.
1 fej hagymát és jópár gerezd aprított fokhagymát kevés olajon kicsit pirítottam, majd hozzáadtam a spenótot, sóztam, borsoztam és megpároltam ( kb. 10-15 perc)
Egy kis lábosban 20 dkg friss sajtot ( Penny-s), 3-4 dl tejfölt gyenge tűzön kevergetve felolvasztjuk, só, bors, szerecsendió
Jénai alját kiolajoztam, tettem rá 3 lasagne lapot, majd sajtmártás, spenót és ezt ismételjük 3X. Az utolsó lapokra ( össz. 12 db fogyott el) sajtmártás és reszelt sajt kerül.
Mákos kalács
A pennyben sikerült darált mák helyett máktölteléket vennem. Így lett ez a kalács, a szokott receptemből ( a tejporos). A töltelékhez csak tejet kellett adni és már kész is volt. Finom lett.
Medvehagymás (óriás) falatok
Limaránál falatok, nálunk óriásiak lettek. Lehet azért, mert az ő receptjében nem szerepelt a cukor az élesztő mellett ( nem tudom szándékosan-e), szóval én inkább tettem bele. Egymás után 2X is megsütöttük.
60 dkg liszt
1,5 tk. só
1 tojás
0,5 dl olaj
3 dl langyos tej
3 dkg élesztő
1 tk. cukor
Kenyérsütőben duplájára dagasztottam. A tésztát 3 részbe vettem, egyesével kinyújtottuk és megkentük a krémmel. Feltekertük és a tekercsből háromszögeket vágtunk.
Krém :
20 dkg friss sajt ( Pennyben vettem, lapos dobozos fajta)
1 tk. só
pici bors
medvehagyma darabolva
Tojással megkenni, 175 fokon sütni.
Címkék:
kelt tészta,
medvehagyma,
sajtkrém,
sós sütemény
2012. május 15., kedd
Epres pudingos desszert
Nagyon nem írnék receptet, a tálka alját kiraktam piskóta korongokkal, tettem rá felváltva vanília pudingot és epret. Finom lett.
Címkék:
babapiskóta,
eper,
puding,
sütés nélküli
Medvehegymás tojáskrém
Ottisnál találtam ezt a receptet, pont volt itthon minden hozzávalóm. Főtt tojás még húsvétról, medvehagyma anyóstól. Nagyon finom lett.
4 főtt tojás
1,5 evőkanál mustár
3 evőkanál tejföl
só,bors
kevés citromlé
kb. 10 levél medvehagyma
kevés olívaolaj
Botmixszerrel összeturmixszoljuk és kenyérre kenve elfogyasztjuk.
4 főtt tojás
1,5 evőkanál mustár
3 evőkanál tejföl
só,bors
kevés citromlé
kb. 10 levél medvehagyma
kevés olívaolaj
Botmixszerrel összeturmixszoljuk és kenyérre kenve elfogyasztjuk.
Címkék:
főtt tojás,
medvehagyma,
szendvicskrém
Zabkása
1 dl víz
2 dl tej
4 pötty édesítő
4 ek. zabpehely darálva
Kevergetjük folyamatosan. Picit később adtam még hozzá 2 ek. búzadarát.
A hagyományos kása állaga és íze lett, mégis lassabban emeli a vércukrot a zabpehely miatt.
Kakaóval vagy gyümölccsel megszórva ehetjük.
2 dl tej
4 pötty édesítő
4 ek. zabpehely darálva
Kevergetjük folyamatosan. Picit később adtam még hozzá 2 ek. búzadarát.
A hagyományos kása állaga és íze lett, mégis lassabban emeli a vércukrot a zabpehely miatt.
Kakaóval vagy gyümölccsel megszórva ehetjük.
Címkék:
búzadara,
édes főétel,
tej,
zabpehely
Medvehagymás túrós pogácsa
Limara receptje alapján készítettem sima túrós és medvehagymás túrós pogit. Finom lett mindkét változatban.
22,5 dkg langyos tejfölben felfuttattam 2,5 dkg élesztőt 1 tk. cukorral
Fél kg liszt
12,5 dkg margarint elmorzsoltam. Hozzáadtam
1 ek. só
25 dkg túró
1 tojás
és az élesztős tejfölt
Nyújtottam, hajtogattam és pihent, mindezt kétszer. ( ha medvehagymás, akkor olvasztott vaj és medvehagyma levéllel megkenni nyújtás után, hajtogatás előtt)
Végül ujjnyi vastagra nyújtani, kiszaggatni és másfél órát pihentetni.
Tojással lekenni, esetleg sajt a tetejére, 200 fokon sütöttem 15 percig kb.
22,5 dkg langyos tejfölben felfuttattam 2,5 dkg élesztőt 1 tk. cukorral
Fél kg liszt
12,5 dkg margarint elmorzsoltam. Hozzáadtam
1 ek. só
25 dkg túró
1 tojás
és az élesztős tejfölt
Nyújtottam, hajtogattam és pihent, mindezt kétszer. ( ha medvehagymás, akkor olvasztott vaj és medvehagyma levéllel megkenni nyújtás után, hajtogatás előtt)
Végül ujjnyi vastagra nyújtani, kiszaggatni és másfél órát pihentetni.
Tojással lekenni, esetleg sajt a tetejére, 200 fokon sütöttem 15 percig kb.
Címkék:
kelt tészta,
medvehagyma,
pogácsa,
tejföl,
túró
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)