Házi tk. tészta

Az én férjem tésztakészítő gépet kért a szülinapjára. Fel is avatták Olivérrel. Ha időnk engedi, így készítjük a metéltet majd, mert nagyon finom. Receptje nagyon nincs, de legközelebb majd lejegyzetelem , most csak fényképeztem.

Fanta szelet

Eddig egy olyan receptet használtam, amiben sokkal több a cukor, a margarin és fele ennyi a túró. Ottis receptje éppen ezek miatt tetszett, hogy sokkal egészségesebb. És nagyon finom volt, szóval inkább ezt a receptet írom ide be, mert ezt fogom a későbbiekben is készíteni.

Tészta :
4 tojás sárgája
5 ek. porcukor kikeverni és plusz
0.7 dl étolaj

10 dkg liszt
1/2 cs. sütőpor
2. ek kakaópor összekeverni

4 fehérjét habbá verni és a sárgájához óvatosan hozzákeverni, majd a lisztes keveréket beleszórni. Szilikon tortaformában sütöttem 175 fokon kb. 30 percig.

Krém :
10 dkg vaj
12 ek. porcukor
50 dkg túró
1 citrom reszelt héja  egyneművé keverni, a kihűlt tésztára kenni.

Fantás rész :
2 cs. vaníliás pudingpor
2 ek. cukor
7 dl fanta felfőzni és ha már nem forró, a túrós krémre tölteni.

A fantás kicsit lefolyt nekem, ezért célszerűbb magas falú tepsiben készíteni inkább.

Parmezános oregánós keksz

http://fozni-jo.blogspot.hu/2010/06/oreganos-parmezanos-rud.html

Recept innen, de inkább a Stahltól :-)

40 dkg liszt ( 30 sima + 10 tk. nálam)
2 púpos tk. só
10 dkg reszelt parmezán
1,5 ek. oregánó ( 2-t ír, de szerintem sok)
bors ( kb. 1/2 mokkáskanál)

összekeverni, ráreszelni
20 dkg hideg vajat ( nálam 10 vaj és 10 zsír volt)
2 tojássárgáját
8 ek. hideg vizet.

Gyorsan cipóvá gyúrni és lisztezett deszkán 1/2 cm vastagra nyújtani több részletben. Próbálkoztam a rudakkal, de azt nehéz volt, mert eléggé szakadós a tészta. A pici virágformámmal picit tovább tart, de mutatósabb lett. Készült még fenyőfa forma is.

Kipróbáltam a kekszformázó hengert, hát alig látszik a forma, ahogy megdagadt a tészta, pedig semmi sütőpor nincs benne. 

1 fehérjével lekenni és szezámmaggal megszórni.
175 fokon 10-15 percig sütni.

Jó fűszeres lett, igazi bor vagy sörkorcsolya. 
 

Pirog

Kaptunk egy főtt pulykanyakat, abból készült a töltelék : mustárral, sóval, borssal, tejföllel botturmixszal pürésíteni. Az a jó, ha kicsit kiérződik minden íz benne.

A tészta :

30 dkg liszt ( nekem 25 sima és 5 tk. volt)
1/2 tk. sütőpor
1/2 tk. só
elkeverni. Hozzáadni

8 dkg olvasztott margarin
1 tojás
1, 25 dl tejföl

Jól kezelhető tészta lesz, hűtőbe pihentessük kicsit. Talán enélkül is jó.

Félbevettem, kinyújtottam és kb. 10 cm átmérőjű pohárral köröket szaggattam. Mielőtt a tölteléket beletettem, még kézzel nyújtottam kicsit. Félbehajtottam és a széleit lenyomkodtam kézzel.

Kipróbáltam a rácsozó hengert is, ez a tészta ideális hozzá, majd megpróbálom más töltelékkel ( pl. alma vagy gomba) és egy nagy rácsos hengert fogok készíteni majd. 

1 felvert tojással lekentem és 175 fokon kb. 20 percig sütöttem.

A recept a nosaltyról van, én csak a lisztek arányán változtattam.

Linzervirág

A tésztája nagyon finom, de nagyon nehezen boldogultam vele. Gép nélkül kézzel készítettem, így nem tudtam gyorsan csinálni, hogy ne olvadjon meg a zsiradék. Hűtőben pihent egy napot ám nyújtás után még így sem tudta megtartani a kiszaggatott formát. Így lett a linzerkarika helyett pici linzervirág. A receptet azért beírom, inkább tortaformába fogom legközelebb kipróbálni rácsos linzerként.

75 dkg liszt
50 dkg margarin gyorsan elmorzsolni
2 tojás sárgája
1,5 cs. sütőpor
24 dkg porcukor
kb. 1 dl tej

összegyúrni, pihentetni hűtőben és nyújtani.

Gesztenyés mascarponés golyó

A receptet a nosaltyn találtam, gyors és finom.

25 dkg mascarpone
25 dkg gesztenyemassza
2 ek. porcukor
pici rum
15 dkg darált keksz

összegyúrni és golyózni. Jól formázható, lehet bele meggyet tenni, csokiba mártani, de magában is finom volt.

Mákos körtés

Ebből a sütiből akár az egészet megettem volna, nekem annyira ízlett. Nagyon hasonlít a bögrés mákosra ízre, de mégis könnyedebb a tésztája. Ottisnál találtam a receptet, itt.

 3 tojás
12 dkg cukor
2 tk. folyékony édesítő ( vagy együtt 20 dkg cukor, ha enélkül csináljuk) habosra keverni, majd hozzákeverni

1 kis doboz natúr joghurt
1 citrom reszelt héja
1 dl olaj

Külön tálba összekeverjük :
20 dkg darált mák
20 dkg liszt
1 sütőpor

és a tojásos masszához keverjük. Én szilikonos tortaformában sütöttem, a tetejére bőven vágtam körtedarabkákat. Akár bele is keverhettem volna, nem áztatta el a tésztát. Sőt Ottis fagyasztott gyümölcsöket kevert bele, lehet legközelebb én is fagyasztott piros gyümölcsökkel készítem majd. 

175 fokon 30 percig sütöttem kb.

Mákos rétesek

Ilussal készítettük eme remeket :-) Életünk első rétese, gyorsan fogyott :-)

8 lapos réteslapot ( Pennys, repeta márkájú) kibontottunk és nedves konyharuhába tettük.

Tejfölös olaj : 1 dl olaj, 6 dkg tejföl

Egy másik nedves konyharuhára tettünk egy lapot, megpötyögtettük a tejfölös olajjal, ezt megismételtük még egy lappal, amit rátettünk.

20 dkg darált mákhoz kb. 7 dkg cukrot tettünk. A mák negyedével beszórtuk, tettünk rá meggyet, körtét, majd a konyharuha segítségével feltekertük.

Kizsírozott tepsibe tettük a rudakat és a maradék tejfölös olajjal megkentük.

175 fokon sütöttük, amíg szép lett a színe.

Olívabogyós fetakrém

20 dkg fetakrém
3 ek. tejföl
löttyintésnyi olívaolaj
2 kk. pesto

botturmixszal krémesre kevertem (só nem kell bele !! )

Egy maréknyi mandulával töltött olívabogyót és egy maréknyi diót apróra vágtam és hozzákevertem.

Üzenet Sopronba : ez lesz a ma esti egyik vendégvárónk :-))))) Gyertek !

Főtt húsis saláta

A levesből még mindig maradt egy kis főtt pulykacomb, saláta lett belőle. Alig tudtam megkóstolni, mire hazaértem, eltűnt majdnem az egész :-)

Főtt pulykahús aprítva
3 főtt tojás kockázva
jégsaláta apróra tépkedve
trappista sajt kockázva

Majd megöntöztem majonézes mártással, hűtőbe téve összeértek az ízek. 

Burgonyás lángos

Tk. burgonyás lángos

25 dkg krumplit felkockázunk, megfőzzük (só nélkül), összetörjük villával
Kenyérsütőgépbe :

2 dl langyos tej
2 kk. só
1 kk. fruktóz
25 dkg főtt krumpli
20 dkg tk. búzaliszt
30 dkg finomliszt
2 dkg élesztő

Tészta programon 20 perc dagasztás, majd 50 perc kelesztés. Kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, 12 db-ra felszeljük és letakarva 15 percig kelesztjük.
Széleit meghúzkodva közepesen forró olajban mindkét olajban megsütjük.

Fokhagymával, tejföllel, reszelt sajttal tálaljuk.

Főtt hús birsalmaszósszal

A húslevesből megmaradt pulyka alsó combokat leszedtem a csontról és az ínaktól megfosztottam, majd kevés olajon megpirítottam.

2 szem birsalmát megtisztítottam papírtörlővel, megmostam, félbe majd 3 részbe vágtam és a magházát eltávolítottam. Fahéjas, citromos vízbe tettem és megfőztem. Amikor puha lett, a levét leöntöttem, az almákat villával összetörtem és mézzel ízesítettem.

A cégbe vittem, ott még vettem hozzá krokettet, nagyon finom pikáns fogás lett.

Tejfölben sült csuka

Anyuék fagyasztójában várakozott egy csuka, hogy elkészítsük :-)
Tejben ázott kb. 5 órát a jól beírdalt hal. Aztán lecsöpögtettem, mindkét oldalát besóztam, borsoztam és rengeteg aprított fokhagymával bekentem, majd bacon darabokat dugdostam a nyílásokba.
Egy tepsit kivajaztam, ráterítettem karikára vágott krumplit, sóztam és a halat rátettem.

Sós, borsos tejföllel megkentem a csukát, alufóliával lefedve kb. 50 percet sült, majd fólia nélkül pirulásig kb. negyed órát.

A húsa nagyon finom, olyan száraz, mint a melle húsa a szárnyasoknak. Finom lett.

Kekszes almás sütés nélkül

Korábban még fősulis koromban készítettem ezt a receptet, amikor még se sütőm, se konyhám nem volt. Emlékszem, hogy elég íztelen volt az akkori receptem, nem jött ki az alma pikánsága és nagyon masszív volt a közepe a sok pudingportól. Összenéztem a nosaltyn 3 receptet és csináltam egy negyediket :-) Ízre tuti lett, másnap már lehetett szépen vágni ( első nap meg kit érdekelt hogy néz ki :-)) , bár harapáskor úgy kicsúszott a töltelék. Lehet még módosítok rajta, hátha jobb lesz, de akkor egyelőre marad ez a recept, amire már kért ismétlést Olivér :-)

A kis piros tepsibe tettem alufóliát, megpakoltam 7X4 szögletes háztartási keksszel.

1/2 kg almát ( már pucoltan ennyi) lereszeltem a nagylyukún egy lábosba. 1/2 citrom levével meglocsoltam, 1/2 tk. őrölt fahéja, 3 ek. cukor, 2 dl víz és kb. 5 percig pároltam folytonos kevergetéssel.

1 vaníliás pudingot kikevertem 2 dl 100%-os almalével és az almára löttyintettem és felfőztem szintén folyamatos kevergetés mellett.

A masszát a kekszre borítottam, kapott egy újabb réteg kekszet. Picit hűlt és a tetejére 10 dkg étcsoki és 1 ek. étolaj ( gőz felett megolvasztva) öntöttem.

Másnap lehet szépen szelni.

UI: Kaptam birsalmát, lehet hogy most vegyesen elkészítem azzal.

Sütőtökös kenyér

Az eddigi receptet most kenyérré formázva sütöttem meg. Olyan vidám a színe :-)

Sajtos csicseriborsós krumpli lepény

A múltkor vettem egy üveg csicseriborsó konzervet, mert még sose kóstoltam és izgatott milyen lehet. Megkóstoltam, hát annyira nem vagyok oda érte, de lehet hogy csak meg kell szokni az ízét. Erre a receptre a heti Nők lapjában figyeltem fel.

20 dkg apró krumplit karikákra vágtam
1 kápia paprikát felcsíkoztam
Ezeket kevés olajon puhára pirítottam serpenyőben ( só, 2 gerezd fokhagyma, rozmaring, 1/2 citrom leve), majd még hozzáöntöttem a lecsöpögtetett csicseriborsót.

Szilikon formába öntöttem, rászeltem 10 dkg krémfehér sajtot.

Összekevertem 6 tojás+ 0,5 dl tej, só, bors -ot és ráöntöttem.
200 fokon kb. 30 percet sült, langyosan szeleteltem.

A szaftos husihoz ettük, passzolt köretnek hozzá. Legközelebb a krumpli mellé választok más zöldséget és úgy készítem, mert maga a lepény klassz lett amúgy.

Tejfölös csirke

4 felső combról leszedtem a bőrét, vegetával, fűszerkeverékkel beszórtam, kicsit állni hagytam.
Jénai aljára tettem bőven kiolvadt szalonnazsírt, rászeltem 2 kisebb hagymát majd a husit ráraktam.
1 nagy pohár tejfölt kikevertem 4 ek. mustárral, 4 ek. majonézzel, bors, só és ráöntöttem. Be is fedte az összes húst.
Fólia alatt pároltam kb. 45 percig, majd fólia nélkül sütöttem még 10 percet. Finom, szaftos maradt.

Sütőtökös gofri

A receptet Flórakonyha oldalán találtam. Az enyém nem lett ilyen szép, sőt az elején még bele is ragadt ( a forma kiolajozása ellenére). Aztán vagy amiatt, mert még melegedett a forma, vagy mert csak 1 ek-lal tettem bele, vagy mert pici olajat löttyintettem a tésztához, utána jó lett, csak nem formás. Olivér szerint isteni, szóval ismétlés még lesz belőle. ( Ősszel szoktam megsütni egyszerre a sütőtököket és pürésítve, kimérve kis adagokban lefagyasztani, jól jön az télen)

2 fehérjét habbá verni

2 tojássárgája
1 dl tej
5 dkg olvasztott vaj
5 dkg cukor géppel kikeverni

Hozzáadni
20 dkg sütőtökpürét
20 dkg liszt
1/2 cs. sütőpor
1/2 kk. mézeskalács fűszerkeverék

Beleforgatni végül a felvert habot. Ha túl sűrű, egy pici olajat még tegyünk a tésztájába.
3-4 percig sütni kiolajozott gofrisütőben.

Sütőtökös tejes pite

Mióta dolgozom, alig főzök. Azért néha majd hozok recepteket is, ígérem :-)

Ezt a pitét Ottis oldalán találtam. Nekem az állaga miatt nem jött be (olyan mázgás volt), de a többieknek ízlett. Lehet hogy nem kuglóf, hanem laposabb formában sütöm legközelebb, így jobb lesz.

Kikeverni :
14 dkg liszt
pici fahéj, mézeskalács fűszerkeverék
6 ek. cukor

Géppel összekeverni :
5 dkg puha vaj
3 tojás
2 dl tej
1 dl tejszín
1 van. cukor

30 dkg sütőtök püré
Majd a lisztes keveréket hozzátenni.
180 fokon 35 percig sütni.

Könyvek kategorizálva és rukkola

Nálam jelenleg kétfajta könyv van : a könnyed olvasnivaló és legyen vékony, mert viszem a buszra magammal. A másik lehet sokkal vastagabb is, ezt a kádban olvasom itthon :-)

Előbbi kategória :

Nicholas Sparks : Üzenet a palackban 
Eléggé kiszámítható, néhol csöpögős könyv, mielőtt útjára indítottam a rukkolán ( ismeritek ezt a könyvcseréldét, nekem nagyon bejött ) , még gyorsan kiolvastam

Dorogi Edit : Ne nézzenek nyúlnak !
Az alcíme pedig : egy szingli anya akcióba lép. Ez is elég könnyed volt, de élvezetes, bár szerencsére nem tudtam beleképzelni magam a helyzetébe :-)

Utóbbi :

Stieg Larsson : A tetovált lány

Összeségében nagyon egyedi könyv, érdekes a téma, néhol kissé vontatott, de egy négyes osztályzatot adnék neki. A folytatásait is szeretném majd kiolvasni egyszer : A lány, aki a tűzzel játszik és Kártyavár összedől. És érdekel a film is, amit a moovie.cc-n meg tudok nézni online , szerencsére, mert letöltögetni nincs kedvem/időm.

Ha valaki nem ismerné a rukkola.hu-t akkor javaslom, mert jó kis könyveket lehet ott megszerezni, csereberélni. Nekem sikerült kifognom 2 kísérletezős könyvet, egy szinte vadiúj matek feladatgyűjteményt és egy receptes könyvet is. Ezekért a kincsekért cserébe meg megszabadítottam a polcomat két olyan könyvtől, amit nem akartam már megtartani, annyira nem tetszettek.

Könyvek

Mostanában ezeket olvastam, amik nagyon tetszettek. Belekezdtem több könyvbe is, de már képes vagyok letenni, ha nem élvezem 100%-san max. az 50. oldalig :-)

Fehér Klára : Narkózis, Négy nap a paradicsomban, Sárgaláz
 Gyerekkoromban sokszor olvastam Fehér Klárát, jó volt újra felfedezni, olyan szépen ír hétköznapi érzelmekről.

Janikovszky Éva : Az érem két oldala
Szintén nagy gyerekkori kedvenc, szeretem a humorát az írónőnek. Különböző témákat pl. gyereknevelés, munka, iskola két szemszögből ír le, nagyon humorosan, olyan novella jellegű.

Fábián Janka : Virágszál
Végre ismét egy könyve az írőnőnek, amit igen gyorsan elolvastam. Olvasmányos, izgalmas, romantikus, szuper. És elmentem Fábián Janka olvasótalálkozójára is, ilyenen még sose voltam, érdekelt. Amiben csalódtam, hogy nem a nézők kérdezhettek, hanem volt vki aki levezette, de sok érdekességet megtudtam. Pl. milyen sok kutatómunka kellett ahhoz, ahol a történelmet is beleveszi a történetbe. Ilyen pl. az Emma trilógia és a Lotti öröksége ( ezt még ki kell olvasnom). Meg figyel arra is, hogy az akkor használt szavakat beleszőjje az írásába. Szimpatikus fiatal csaj a Janka, elmesélte hogyan jutott el az Ulpius házhoz a köteteivel, jó volt ott lenni. 

Camilla Läckberg : Jéghercegnő 
Véletlen találtam erre a skandináv krimire a könyvtárban, hát már rég olvastam ennyire jó krimit. Szépen végigvezeti, folyamatosan jönnek az újabb infok, újabb szereplők, egyre több a gyanúsitottam :-) Aztán szépen felgombolyítja a történetet, én végig másra gondoltam gyilkosnak :-) És a könyv végén még az utolsó sorokban is ott a csattanó, nagyon tetszett, még van 2 könyve a könyvtárban, ki fogom olvasni.

Padlizsános csirke

Nyersen / szósszal / készen

Kiolajoztam a jénait, ráraktam 4 db csirke felsőcombot ( előtte már befűszereztem görög fűszerkeverékkel).

Apró kockákra vágtam 1 padlizsánt és kb. 3 nagy krumplit, ezt a húsra szórtam.

Leturmixoltam:  2 nagy paradicsom, 1 dl házi paradicsomlé, 1 ek. méz, 4 gerezd fokhagyma, 1 ek. worchester szósz, 1 tk. só, bors, jópár bazsalikomlevél. Ezt a masszát ráöntöttem a hús-padlizsán-krumpli keverékre.

Én mikróban 750 w-on kb. 20 percig puhítottam, majd kb. 15 percig micro és grill-en pirítottam ( közben a húst megforgattam)
Finom, szaftos étel lett, biztos hogy fog csinálok még.

Pöttyöske

Gőz felett felolvasztani egy lábosban :

25 dkg szobahőmérsékletű margarin
15 dkg cukor
2 tk. foly. édesítő ( = 8 dkg cukor)
1 csomag pudingpor
2 tojás
3 ek. kakaópor

Ha felolvadt, hozzákeverni
15 dkg darált dió
pici rum
20 dkg apróra tördelt háztartási keksz

Folpackkal kibélelt őzgerincbe tesszük, hűtőbe pár órára hogy megdermedjen. Szépen lehet szelni, nagyon finom. Ebben a kánikulában csak ennyire futotta, a tűzhelyet kerüljük, amennyire csak lehet :-)

Kókuszos csokis gofri

3 tojás fehérjét habbá verni

Robotgéppel összekeverni

25 dkg liszt
Pici só
3 tk. Sütőpor
5 dkg cukor
3 tojás sárgája
3,75 dl tej

Hozzáadni :
8 ek. Olaj
8 dkg kókuszreszelék
5 dkg csokicsepp (köszi Adri !!!! )

A fehérje habot óvatosan hozzákeverni.

Enyhén kiolajozott gofri sütőben kb. 4-5 perc alatt megsütni.
Nem túl édes, esetleg nutellával a tetején lehetne enni :-))

Vörösboros őzpörkölt dödöllével

A pörkölt Sziszi műve, a dödölle anyósomat dícséri. Nagyon finom lett mindkettő. Én csak szerényen egy uborkasalátát készítettem :-)

 Recept a femina.hu-ról volt.

Vörösboros szarvaspörkölt

Hozzávalók:

• fél kg szarvaslapocka
• fél kg szarvaslábszár
• 2 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál pirospaprika
• 5-6 szem borókabogyó
• 3 dl vörösbor
• 1 cseresznyepaprika
• 3 zöldpaprika
• 2 paradicsom

A húst és a vöröshagymát kockázd fel, a fokhagymát nyomd át fokhagymanyomón. Pirítsd meg a hagymát, add hozzá a húst, és pörköld meg. Adj hozzá kevés vizet, a fűszereket, és lassú tűzön főzd. Ha a hús félig megpuhult, ami beletelik egy kis időbe, add hozzá a vörösbort. Ekkor add hozzá a paradicsomot és a zöldpaprikát is, majd főzd készre.

Egy gerezd fokhagymát felaprítani, só, pirospaprika, ecet, cukor, pici víz és végén a tejföl. Hagyni kell összeérni, úgy az igazi.

Gyümölcstorta alap

A már beírt gyümölcstorta receptjét másfélszereztem meg, mert elég nagy a formám. Nagyon jó lett, szépen kijött.

Habosra keverni :
12 dkg vaj
12 dkg cukor
1,5 van cukor
3 tojás sárgája

Hozzáadni :
10 ek. tejet
22,5 dkg lisztet
1,5 sütőport

3 tojás felvert habját

Kókuszos tojásfehérjés

Illéskrisz receptjét követtem, nagyon fini lett, sokáig eláll és jól felhasználható a tojásfehérje a fagyasztóból.Csoki nélkül csináltam, kipróbálom majd azzal is. Ja és gluténmentes !

Hozzávalók: 4 tojás fehérje, 20 dkg porcukor, 25 dkg kókuszreszelék, 1 csipet só, 2 csapott evőkanál étkezési keményítő, 1/2 citrom leve, 10 dkg keserű csokoládé a mártogatáshoz.

A tojásfehérjét kemény habbá felverjük, majd a vége felé, apródonként belekeverjük a porcukrot. Addig keverjük, hogy teljesen kemény legyen a hab. Mikor megvagyunk vele, részletekben hozzákeverjük a kókuszreszeléket, a csipet sót, az étkezési keményítőt és a citrom levét. Akkor jó, ha a massza megtartja a formáját, és nem terül el. Ekkor vizes kanállal, diónyi gombócokat rakosgatunk egy sütőpapírral bélelt tepsire. 

A sütőt előmelegítjük 140 C-ra, majd lassú tűzön inkább szárítjuk a csókokat, mint sütjük. Kb. 40 perc alatt készül el. Mikor kezd a teteje rózsaszín lenni, akkor már jó. Sütés után leszedjük őket a tepsiről és hagyjuk kihűlni. A csokoládét megolvasztjuk és a csókok alját belemártogatjuk. Zsírpapíron megvárjuk, míg a csoki megszilárdul, utána tálaljuk, vagy csomagoljuk. Jól záródó fém dobozban, sokáig eláll...

Epres pohárkrém

Kikevertem 25 dkg túrót, 25 dkg mascarponét és 2 dl habtejszínt felverve. Ennek feléhez adtam eperpürét, a maradék epret meg felkockáztam.

Pohárba rétegeztem fehér krém, babapiskóta, eperdarabok, rózsaszínkrém és a tetejére eper.

Spenótkrémleves

Sose jutott volna eszembe, hogy a spenótból levest készítsek, ha nem ettünk volna a Katinál ilyet. Bár ő biztosan nem liszttel készítette :-)

Spenótleveleket kevés vízben megfőztem rövid ideig, amíg össze nem estek.

Vajon megpirítottam felaprított fokhagymát, plusz 1 ek. lisztet és meleg tejjel felöntöttem. Hozzáadtam a spenótot, só, bors, szerecsendió és leturmixoltam. Kicsit főztem, végül tejszínt adtam hozzá.

Nagyon finom lett. A kép nem a legszebb, siettem, éhes voltam :-)

Meggyes piskótatorta

Az ihletet Katakonyhánál találtam, ezzel vártuk a születésnapi előköszöntőket, Rolandot és Ilust.

Sziszi 6 tojásból piskótatekercset csinált.
Felszeltem vékonyra és körbe és az oldalát kiraktam a csatos tortaformámnak.

Elkészítettem a meggyes részt, kislábosba tettem
35 dkg felolvasztott meggyet
1,5 dl meggylét ( ami kiolvadt)
1 van. cukrot
2 ek. étkezési keményítőt
Felforraltam és hagytam hűlni. Kóstolás után még tettem hozzá folyékony édesítőt keveset, hogy ne legyen olyan fanyar.

2 dl habtejszínt géppel habbá vertem ( Parmalat volt most épp)

Kikevertem
25 dkg mascarpone
20 dkg túró ( épp ennyi volt)
33 dkg tejföl ( 20 %-os)
1 tk. vanília kivonat
1 citrom héja
6 ek. porcukor ( kóstold meg, hogy elég-e)
A végén pedig 1 zacskó zselatin fix-et ( ezt hidegen is hozzá lehet adni)

Fele krémet beleöntöttem, a meggy 2/3-át, a másik fele krém és a tetejére a maradék meggy.

Másnap ettük. Szépen nem lehet szeletelni, de ízre finom volt. Olivérnek annyira nem ízlett, de inkább a meggy miatt. Barackkal tutira csúszna neki is :-) 

Tavaszi sajtsaláta

Kaptunk apu retekterméséből bőven, ezért készült ez a saláta.

Összeaprítottam jó apróra :

piros retek
kígyóuborka
Pannónia sajt
póréhagyma
kaliforniai paprika

Sóztam, borsoztam, tejföllel és majonézzel kevertem ki. Le kell hűteni, hogy az ízek összeérjenek.

Spenótos lasagne

Még volt a fagyasztómban leveles spenót, azt használtam fel. Legközelebb inkább darált spenóttal készítem, mert úgy egyenletesebben oszlik el. A sajtmártás nagyon finom lett, sokkal ízletesebb mint besamellel.

1 fej hagymát és jópár gerezd aprított fokhagymát kevés olajon kicsit pirítottam, majd hozzáadtam a spenótot, sóztam, borsoztam és megpároltam ( kb. 10-15 perc)

Egy kis lábosban 20 dkg friss sajtot ( Penny-s), 3-4 dl tejfölt gyenge tűzön kevergetve felolvasztjuk, só, bors, szerecsendió

Jénai alját kiolajoztam, tettem rá 3 lasagne lapot, majd sajtmártás, spenót és ezt ismételjük 3X. Az utolsó lapokra ( össz. 12 db fogyott el) sajtmártás és reszelt sajt kerül.

Mikrózva 5 perc, majd mikró és grill-lel 10 percig sült.

Mákos kalács

A pennyben sikerült darált mák helyett máktölteléket vennem. Így lett ez a kalács, a szokott receptemből ( a tejporos). A töltelékhez csak tejet kellett adni és már kész is volt. Finom lett.

Medvehagymás (óriás) falatok

Limaránál falatok, nálunk óriásiak lettek. Lehet azért, mert az ő receptjében nem szerepelt a cukor az élesztő mellett ( nem tudom szándékosan-e), szóval én inkább tettem bele. Egymás után 2X is megsütöttük.

60 dkg liszt
1,5 tk. só
1 tojás
0,5 dl olaj
3 dl langyos tej
3 dkg élesztő
1 tk. cukor

Kenyérsütőben duplájára dagasztottam. A tésztát 3 részbe vettem, egyesével kinyújtottuk és megkentük a krémmel. Feltekertük és a tekercsből háromszögeket vágtunk.

Krém :
20 dkg friss sajt ( Pennyben vettem, lapos dobozos fajta)
1 tk. só
pici bors
medvehagyma darabolva

Kikeverni jól, majd a tésztára kenni.

Tojással megkenni, 175 fokon sütni.

Epres pudingos desszert

Nagyon nem írnék receptet, a tálka alját kiraktam piskóta korongokkal, tettem rá felváltva vanília pudingot és epret. Finom lett.

Medvehegymás tojáskrém

Ottisnál találtam ezt a receptet, pont volt itthon minden hozzávalóm. Főtt tojás még húsvétról, medvehagyma anyóstól. Nagyon finom lett.

4 főtt tojás
1,5 evőkanál mustár
3 evőkanál tejföl
só,bors
kevés citromlé
kb. 10 levél medvehagyma
kevés olívaolaj

Botmixszerrel összeturmixszoljuk és kenyérre kenve elfogyasztjuk.