Grillparti 18 fokban

Egy hideg napon, mikor már grillkajára vágysz, kénytelen vagy a mikródban elkészíteni a crisp tálon.

A tálba csak belehelyeztük a kolbászkákat, a karikázott lilahagymát és kb. 15 perc alatt, közben forgatva finom ebéd kerekedett.

Ropogós kenyérrel, kethcuppal, mustárral ettük.

Tejfölös vacsora

Egy tojásnyi hagymát nagyon apróra vágok (ha reszeled még jobb), sózod és állni hagyod egy fél órát. Így a hagyma ereje kissé elmegy. Tettem hozzá párizsit, főtt tojás kockákat, pici mustárt, sót, borsot és tejfölt.

Az ízek ha összeérnek, behűtve nagyon finom.

Sárgabarack lekvár

Kaptunk Sziszi nagybátyjától ajándékba sárgabarackot egy vödörrel. Főztem be belőle zselésítővel lekvárt. Szeretem ezt használni, főleg a 3:1 fajtájút, mert minimális cukor kell bele, annak is egy részét folyékony édesítővel csináltam, és így a gyümölcs íze a domináns.

3 kiló sárgabarack (pucolás, magozás után mérve ) ( forró vízbe mártani, aztán lehúzni a bőrét)

Lábosba tettem, botmixerrel leturmixoltam. Hozzátettem 2 csomag Haas zselésítőt, felforraltam folytonos keverés mellett, majd hozzátettem 34 dkg cukrot és 4 tk. folyékony édesítőt. Ezzel még 5 percig forraltam, tiszta üvegekbe töltöttem, amit fejtetőre állítottam, amikor a kupakot már ráhúztam.

Ebből az adagból lett 2 nagy üveg, 3 pici és egy kis tálkányi, ami irtó gyorsan elfogyott már :-)

Habos meggyes mákos

Tészta :

20 dkg finom liszt
10 dkg tk. tönköly liszt
1/2 cs. sütőpor
10 dkg cukor
15 dkg vaj
4 tojás sárgája

(fontos a vaj, vagy felesbe vaj-zsír, mert én margarinnal próbáltam és eléggé törött)

Felfőzni:
15 dkg darált mák
2 tk. folyékony édesítő
7 dkg cukor
1 van. cukor
1 dl tej

A tésztát összegyúrtam, elfeleztem, és egyesével belenyomkodtam a szilikonos tortaformámba. (Az elsőt kiborítottam a tálcára, majd csináltam a másodikat, mert nyújtani nem lehetett)

Összeállítás :
1 lap, mák, meggy, másik lap. 175 fokon sütöttem, majd 20 perc után rákentem 2 felvert tojásfehérjét amit megszórtam 1 marék cukorral.

Szerintem mehet a tetejére akár a 4 tojásból a hab. Finom, ropogós, bár inkább házi használatra való :-)

Sajtos kelbimbó

Egy fél zacskónyi kelbimbót sós vízben megfőztem és leszűrtem. Kevés vajon zsemlemorzsát pirítottam és abba forgattam a kelbimbókat. Jénaiba tettem, megszórtam sonkával és leöntöttem : 2 tojás, 2 ek. tejföl, bors, szerecsendió keverékkel. Vastagon sajtot reszeltem rá és mikró és grill funkción sütöttem kb. 15 percig.

Előételnek, köretnek is jó, de csak frissen.