Sosem tudom hogy mit főzzek. Sosem találom a milliónyi papírfecnin a már bevált receptjeimet. Talán így könnyebb lesz :-)
2011. április 18., hétfő
Karcagi mézes
Húsvétra készült ez a mézes. Lehet hogy elfogy addig ? :-)
50 dkg lisztet gyúrj össze 30 dkg forró mézzel, 3 evőkanál porcukorral, 5 dkg vajjal, 1 kávékanál szódabikarbónával és 3 egész tojással.
Lehetőleg másnapig, de legalább 3 óra hosszáig pihentesd.
Nyújtsd ki vékonyra, vágd ki szép formácskákkal, kend meg felvert tojással, és hintsd meg cukros, aprított mandulával vagy dióval. Óvatosan süsd, meg ne égjen.
Főtt sült csirke
2011. április 14., csütörtök
Töltött zsemle
6 szikkadt zsemle tetejét levágom, kibelezem és az üregbe locsolok kb. 2-3 dl meleg tejet.
50 dkg túrót, 3 tojás sárgáját, ízlés szerint cukrot, vaníliás cukrot összekeverek és a zsemle belét is hozzáadom.
Az üregekbe teszem a masszát, ráteszem a kalapot, majd a 3 fehérjéből vert habot a tetejére kenem. ALufólia alatt sütöm kb. 20 percig, majd alufólia nélkül amíg kissé színt nem kap a fehérjehab.
Medvehagymás vajkrém
A cím megtévesztő, mert vaj az nincs benne, de finom krémes kence a kenyérre.
Fél nagypohár zsíros tejföl
Fél nagypohár 3,5%-os natúr joghurt
Összekevertem és egy függönydarabbal kibélelt szitába tettem 24 órára a hűtőbe, hogy kicsöpögjön a leve. Sóval, borssal és 6-7 levél medvehagymával ízesítettem.
Nagyon finom, legközelebb megpróbálom a magyaros verzióját is, meg teszek bele még tejszínt, talán vajat is, hogy még krémesebb legyen.
Címkék:
joghurt,
medvehagyma,
szendvicskrém,
tejföl
2011. április 3., vasárnap
Napraforgó
A receptet ismét Limarától vettem.
A tészta nekem nagyon lágynak tűnt, még bőven vett fel lisztet, legközelebb még 10 dkg-ot hozzáteszek (50 helyett 60 dkg) és nálam persze egy kis tk. liszt is került bele.
A tésztát kenyérsütőgépben, dagasztó programon készítettem:
1 tojás
1,8 dl langyos víz
140 g joghurt
3 ek. olaj
1,5 tj. só
1 ek. cukor
40 dkg finomliszt
20 dkg tk. búzaliszt
2 dkg élesztő
+1 tojás a kenéshez, szezámmag vagy lenmag
20 perc dagasztás után kettészedtem a tésztát, az egyiket kinyújtottam téglalap alakúra, rákentem a tölteléket, ráborítottam a másik kinyújtott lapot. A közepén egy pohárral kört nyomtam a tésztába, oda tettem a lenmagot. A többit bevágtam cikkely szerűen és mindegyiken csavartam. Kelt 20 percet, majd lekentem a tojással. 175 fokon sütöttem.
Töltelék 1 :
darált főtt sonka, tejföl, mustár, só, lilahagyma keveréke
Töltelék 2 :
tejföl, reszelt sajt
Inkább z töltelék 1-nek volt sikere :-)
Töltelék 3 :
tejföl, füstölt sajt, medvehagyma, hmmm, fini lett :-)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)