Nutellás fenyő

 

Van, akinél még áll a karácsonyfa? :-)

Ha már leszedtétek a díszeket, idézzétek meg a fenyőt így Nutellával!

Nutellás fenyő

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók:

 

50 dkg fagyasztott leveles tészta

Nutella

1 tojás

porcukor

 

A leveles tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk kiolvadni, majd lisztezett munkapulton nyújtsuk ki 3 mm vastagságúra, téglalap alakúra.

Helyezzük át egy sütőpapírra, hogy később már ne kelljen mozgatnunk!

Hajtsuk félbe a tésztát, mint egy füzetet, és egy éles késsel vágjunk le a két keskenyebb oldaláról 1-1 háromszöget, majd alul is alakítsuk ki a fenyő törzsét-talpát.

Nyissuk ki tésztát, és az egyik fenyő-felet kenjük be teljesen Nutellával ne túl vastagon, hogy sülés közben ne folyjon szét.

Hajtsuk rá vissza az üresen maradt fenyő-felet, gyöngéden nyomkodjuk le, majd éles késsel a képzeletbeli törzsére merőlegesen vágjunk 1-1,5 cm széles ágakat.

Ezeket az ágakat egyenként csavarjuk meg spirálisan, ha kell, munka közben töröljük a kezünket, hogy ne maszatoljuk nagyon össze a tésztát.

Sütés előtt kenjük le felvert tojással a fenyőt, majd 200 fokosra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük aranyszínűre.

Havat imitálva meghinthetjük porcukorral az „ágak” végét, miután langyosra hűlt.

Édes csónakok

Emlékeztek Limara csónakjaira? Tavaly ilyentájt söpört végig a blogokon, másokkal együtt én is megsütöttem.

Nemrég az archívumomban keresgéltem valamit, amikor szembejött ez a recept, s rögtön ráéheztem.

Ugyanezzel a lendülettel át is alakítottam, méghozzá édesre, csak a formázást tartottam meg. Fogtam a kalácstésztámat, a csónakok egyik felét Nutellával, másik felét fahéjas cukorral töltöttem meg.

Pillekönnyű, foszlós kalács lett a végeredmény, az illata az egész lakást belengte.

Ellenállhatatlan :-)

Édes csónakok

Hozzávalók:

A tésztához:

• 2,5-3 dl langyos tej
• 3 tojás sárgája
• 6 dkg olvasztott vaj/margarin
• 50 dkg liszt
• 3 dkg friss élesztő
• 6 dkg cukor
• csipet só

Töltelék:

• 4 ek. Nutella
• 4 ek. cukor
• 1 tk. őrölt fahéj
• 5 dkg vaj

• 1 tojás a tetejére

A tészta hozzávalóit felsorolás sorrendjében kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk, dagasztjuk-kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett munkalapra borítjuk, és 8 egyenlőre részre vágjuk.

Egyesével hosszúkás, keskeny téglalappá nyújtjuk.

4 téglalapot megkenünk Nutellával, feltekerjük, mint egy beiglit. Éles pengével/késsel mélyen bevágjuk úgy, hogy a végén 2-2 cm egészben maradjon.

A másik 4 téglalapot egyesével megkenjük olvasztott vajjal, meghintjük fahéjas cukorral. Feltekerjük, mélyen bevágjuk hasonlóan a nutellásokhoz.

Sütőpapírral borított tepsire ültetjük őket, tisztes távolságra egymástól, majd langyos helyen 20 percig kelni hagyjuk.

Kelés után a csónakokat lekenjük 1 felvert tojással. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy tálka vízzel az aljában, majd a süteményeket 20-25 perc alatt aranyszínre sütjük.

Ha langyosra hűlt, már ehető is :-)

Egy tésztából kettőt: nutellás bukta és briós

Szegény Zuramnak, aki éhen akart maradni egy nagy tányér zöldséggulyás után :-) Olyan kérőn nézett rám, hogy készítsek valamit a leves után, de olyan kérőn...

Ekkor jöttek szembe Tündér lekváros buktái, rögtön ihletett állapotba kerültem tőlük!

Mivel a kenyér is fogytán volt, két legyet ütöttem egy csapásra: készült 4 bukta a leves mögé, s másnap reggelire 4 briós.

A tészta a fonott kalácsom tésztája, foszlós és könnyű, másnap is puha péksütemény. Jaj, a nutellával különösen finom volt...




Nutellás bukta és briós

Hozzávalók:

• 2,5-3 dl langyos tej
• 3 tojás sárgája
• 6 dkg olvasztott vaj/margarin
• 50 dkg liszt
• 3 dkg friss élesztő
• 6 dkg cukor
• csipet só

• 4 ek. nutella

A tészta hozzávalóit felsorolás sorrendjében kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk, dagasztjuk-kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett munkalapra borítjuk, és kettéosztjuk.

Az egyik felét további 4 darabra vágjuk, és kisebb téglalap alakúra nyújtjuk. A rövidebbik végére halmozunk 1-1 ek. nutellát, két szélét behajtjuk, sütés közben ki ne folyjon, majd egyszerűen feltekerjük.


Sütőpapíros tepsire ültetjük, s rátérünk a briósokra.




A másik tésztafelet is 4 darabra vágjuk, majd a darabokat még ketté, és kb. 20 cm hosszú hurkákat sodrunk belőle.

A formázást 15 évesen tanultam cukrász gyakorlaton, ez volt az első kelt tésztánk. Emlékszem, a nagy márványasztalon gyúrta a kis csoportunk 35 dkg lisztből, lelkesen formáztuk az elsőre roppant bonyolultnak tűnő, de három csavarással máris formáját felvevő tésztát :-)

Hosszas és komplikált magyarázat helyett fázisfotók:




A bukták mellé ültetjük őket, konyharuha alatt kicsit kelni hagyjuk.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, sütő aljában kis vízzel teli lábaskával. A péksüteményeket lekenjük a tésztából kimaradt tojásfehérje egy részével, s 25-30 perc alatt aranyszínre sütjük őket.

Langyosan tépkedjük el, mert csúnya hasfájást lehet tőle kapni.

Nutellás csokitorta

Sorra nézem a blogokon a szebbnél szebb húsvéti ételkölteményeket, sonkákat, kalácsokat, süteményeket, finom ételeket.

Mi a húsvétra való tekintettel (plusz 1 nap!!!) megkezdtük a házrenoválást, így a főzés kimerült abban, hogy lefőztem egy kondér töltött káposztát, amire rájártunk, és még pénteken megsütöttem ezt a tortát - amire szintén rájártunk.

A torta szerencsére telitalálatnak bizonyult, mert az idő vasfoga nem ártott neki: napok múltán is puha, szaftos maradt, nem száradt, nem morzsálódott.

Nagyon csokis, nagyon nutellás, nagyon-nagyon! Szerencsére le is dolgoztuk a kalóriákat, mert különben...




Nutellás csokitorta

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 3 dkg holland kakaópor
• 1 cs. sütőpor
• 10 dkg (barna) cukor
• 10-15 dkg nutella
• 2 tojás
• 2 dl tej
• 15 dkg vaj
• csipet só

Tetejére:

• további nutella
• 1 tábla étcsokoládé

A lisztet, kakaóport, sütőport összekeverjük.

A cukrot és a puha vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat és a tejet, a nutellát, csipet sót, s belekeverjük a kakaós lisztet.
Voltaképp ez egy mindközönséges kevert/muffintészta :-)

Egy 22 cm-es kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a rémisztően híg tésztát, s előmelegített sütőben, kb. 170 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbázzuk! Ha nagyon pirulna a teteje (enyémnek igen), lazán borítsuk le alufóliával.

Ha kész, rácsra téve hűlni hagyjuk.

Amikor kihűlt, a tetejét megkenjük ízlés szerinti nutellával, és gőz fölött olvasztott csokoládéval bevonjuk, az oldalán hagyjuk szanaszét lecsurogni.

Akinek engedi a farmerja, akár meg is töltheti a következő krémmel: 1:1 arányban olvasszon össze tejszínt és csokoládét, keverjen hozzá további nutellát és pirított, durvára tört mogyorót. Ez már mindennek a teteje lett volna, így nálam kimaradt a töltés, de bátran állítom (Zurammal kórusban), hogy anélkül is kitűnő!




Ötlet: Patyi Árpád - Korpádi Péter