A következő címkéjű bejegyzések mutatása: gyors és könnyű. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: gyors és könnyű. Összes bejegyzés megjelenítése

2022. március 31., csütörtök

Ananászos-gombás harcsa

 

Gyümölcs és hús! Nálunk nagyon kedvelt fogás - tegyétek csak próbára!





Ananászos-gombás harcsa

Elkészítési idő: 60 perc

 

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma

50 dkg afrikai harcsafilé (vagy más tömött húsú halfilé)

50 dkg gomba

½ friss ananász vagy konzerv ananász alaposan lecsöpögtetve

2 dl habtejszín (30%-os, állati eredetű)

1 ek étkezési keményítő

só és bors

 

A halat leöblítjük, papírtörlővel leszárítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd forró olajon mindkét oldalát pirosra sütjük.

Az ananászt 1,5-2 cm vastagra felkarikázzuk. Héját levágjuk, majd falatnyi kockákra daraboljuk.

Ha konzervet használunk, levéből emeljük ki és csepegtessük le.

A vöröshagymát és a gombát megtisztítjuk, s felszeleteljük.

A hagymát kevés zsiradékon puhára pároljuk. Hozzáadjuk a gombaszeleteket, élénk tűzön pirítjuk, majd belekeverjük az ananászkockákat is, és készre főzzük.

A keményítőt pici hideg vízzel, majd a tejszínnel simára keverjük, a gombás-ananászos raguhoz csurgatjuk, 1-2 perc alatt kiforraljuk.

Sóval, borssal ízesítjük, majd a kisütött halszeletek mellé, tetszőleges körettel kínáljuk.


2022. március 28., hétfő

Fetás, zöldfűszeres, cukkinis scone

 

Ha gyorsan kellene valami péksütemény, süssünk sütőporral! 





Fetás, zöldfűszeres, cukkinis scone

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók:

25 dkg cukkini

25 dkg liszt

1 tk sütőpor

7,5 dkg hideg vaj

10 dkg feta

1 tojás

1 gerezd fokhagyma

ízlés szerint friss/szárított kakukkfű és bazsalikom

só és bors

 

A cukkinit megmossuk, két végét levágjuk, és nagylyukú reszelőn lereszeljük. Besózzuk, félretesszük, hogy levet eresszen.

A lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval és borssal, majd elmorzsoljuk benne a hideg vajat.

A cukkinit alaposan kifacsarjuk, a vajas morzsához adjuk.

Belemorzsoljuk a fetát, a zúzott fokhagymát és a fűszernövékenyeket, végül a tojás hozzáadásával gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrjuk.

15 percre hűtőbe tesszük.

Enyhén lisztezett munkapulton 3 cm vastagra nyújtjuk, és 6 cm átmérőjű pogácsákat szaggatunk a tésztából.

Sütőpapírral borított tepsire ültetjük őket, és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Ehetjük mini péksüteményként, süthetünk mellé tükörtojást.

A kész, kihűlt sütemény remekül fagyasztható!


2022. március 22., kedd

Almás-brokkolis harcsa

 

Hétköznapi gyors. Gyors és finom!





Almás-brokkolis harcsa

 

Elkészítési idő: 60 perc

 

Hozzávalók:

 

1 ek kacsazsír

1 fej vöröshagyma

50 dkg harcsafilé (vagy más tömött húsú halfilé)

0,5 dl fehérbor

30 dkg brokkoli

2-3 db alma

2 dl tejszín

1 tk étkezési keményítő

só és bors

frissen őrölt szerecsendió

 

 

A kacsazsíron puhára pároljuk a vékony karikákra vágott, megtisztított vöröshagymát, majd hozzáadjuk a falatnyi kockákra vágott harcsát is, s erős tűzön, óvatosan kevergetve fehéredésig sütjük.

Az energiát takarékra állítjuk, felöntjük fehérborral, és fedő alatt puhára pároljuk.

A brokkolit kisebb rózsákra bontjuk, sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, s a megpuhult halhoz adjuk.

Az almát megmossuk, nagyobb kockákra vágjuk, és a brokkolis harcsához keverjük.

Néhány percig együtt pároljuk, az alma maradjon roppanós.

A keményítőt kevés hideg vízzel, majd a tejszínnel simára keverjük, a raguhoz csurgatjuk, kiforraljuk.

Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, s azon forrón, tetszőleges körettel tálaljuk.

 


2022. január 10., hétfő

Mustáros-ketchupos csirkemáj

Hét eleje - jöjjön egy hétköznapi gyors!

Pici előkészítő munka, aztán a javát a sütő elvégzi :-)





Mustáros, ketchupos csirkemáj

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók:

 

50 dkg csirkemáj

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

2 dl habtejszín (30%-os, állati eredetű)

2 ek mustár

2 ek ketchup

só és bors

 

A csirkemájakat megtisztítjuk, félretesszük.

A tejszínt elkeverjük a mustárral, ketchuppal, sóval, borssal, zúzott fokhagymával.

Egy tűzálló tál aljára terítjük a megtisztított, vékony karikákra vágott vöröshagymát, a tetejére fektetjük a csirkemájat, s az egészet megöntözzük a fűszeres tejszínnel.

180 fokos sütőbe tesszük sülni kb. 35-40 percre, félidőben forgassuk meg a májakat, hogy mindkét oldala egyenletesen sülhessen.

Forrón, tetszőleges körettel tálaljuk.


2022. január 5., szerda

Fokhagymás, rozmaringos sült camembert

Gyors hétköznapi vacsoraötlet? Jöhet?

Szinte semmi munka, de a végeredmény egy illatos, kényeztető finomság...





Fokhagymás, rozmaringos sült camambert

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:

 

1 db fadobozos, 250 g-os camambert sajt

5-6 gerezd fokhagyma

1 közepes ág friss rozmaring

olivaolaj

só és bors

 

A sajtot kivesszük a fadobozból, kicsomagoljuk a fóliából, és keresztben kettévágjuk.

Visszatesszük a két doboztetőbe a két sajtdarabot vágott felükkel felfelé.

Éles késsel több helyen megszurkáljuk, az így ejtett lyukakba fokhagymaszeleteket és rozmaring levélkéket dugdosunk.

Meghintjük a sajtokat sóval és borssal, meglocsoljuk olívaolajjal, és 200 fokos sütőben addig sütjük, míg a sajt a fadobozkában bugyborékolva megolvad.

Azon forrón, frissen tálaljuk pirított kenyérrel, pitával, grissinivel, ropogós zöldséggel, bármivel, amivel az olvadt sajtot ki tudjuk mártogatni.


2022. január 3., hétfő

Édes-savanyú zöldségragu

Boldog új évet!

Jó ég, lassan ide sem találok... 

Az ünnepi húsos trakták után azt gondolom, jól fog esni egy csupa zöldség fogás! 

Édes-savanyú, mint az a bizonyos üveges mártás - hús nélkül, csodafinom volt!



Édes-savanyú zöldségragu

Elkészítési idő: 75 perc

Hozzávalók:

 

1 ek sűrített paradicsom

1 ek étkezési keményítő

1 ek borecet

1 doboz őszibarack konzerv

1 fej lila hagyma

1 db sárga kaliforniai paprika

1 db piros kaliforniai paprika

1 szál sárgarépa

4 gerezd fokhagyma

kb. 4 cm friss gyömbér

15 dkg (fagyasztott) zöldborsó

friss chili – opcionális

só és bors

 

Egy kis tálban simára keverjük a keményítőt a paradicsompürével, az ecettel, és az őszibarack konzerv leszűrt levével.

Egy mély serpenyőben/wokban olajat forrósítunk, és rátesszük a megtisztított, vékony karikákra vágott lila hagymát, a felcsíkozott paprikákat és a szintén vékony csíkokra vágott sárgarépát.

Kevergetve-rázogatva pirítjuk, míg itt-ott elkezdenek színt kapni a zöldségek.

Ekkor ízesítjük a zúzott fokhagymával és a finomra reszelt gyömbérrel, valamint aki szereti,  a chilivel.

További 2 percig pirítjuk, majd felöntjük a már elkészített paradicsompürés, keményítős szósszal.

Hozzáadjuk a cikkekre vágott őszibarackot és a zöldborsót, és pároljuk készre a zöldségeket.

Sóval és borssal ízesítjük, és tetszőleges körettel, pl. rizstészta, párolt rizs, bulgur tálaljuk.


Ihlet: Jamie Oliver: Vega

2020. január 27., hétfő

Zöldséges karfiolrizs



A karfiolrizs csak mostanában debütált minálunk, és azt kell mondjam, nem érte szó a ház elejét!






Zöldséges karfiolrizs

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók:
  • 1 ek kacsazsír
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 nagyobb szál sárgarépa
  • 50 dkg karfiol
  • 1 db piros színű paprika
  • só és bors


A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk.

Durvára reszeljük a vöröshagymát és a sárgarépát, felforrósított kacsazsíron élénk tűzön pirítani kezdjük egy nagyméretű serpenyőben vagy wokban.

A karfiolt kisebb rózsákra bontjuk, és késes betétű robotgépben 1-2 másodperc alatt, pulzáló darálással rizsszem nagyságúra pörgetjük.

A hagymás sárgarépához adjuk, zúzott fokhagymával ízesítjük, s továbbra is élénk tűzön pirítjuk 8-10 percig.

Ekkor hozzáadjuk a pici kockákra vágott paprikát is, 1-2 percig pirítjuk, s csak a legvégén sózzuk, borsozzuk, hogy a zöldségek ne eresszenek levet.

A zöldségek aránya, összetétele tetszés szerint variálható, az alap mindig a karfiol legyen.

Ugyanúgy fogyasszuk, kínáljuk, mintha rizsköretet készítettünk volna.




2020. január 22., szerda

Fetás, kolbászos frittata



Gyors vacsora hétköznapokra...







Fetás, kolbászos frittata

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók:
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 15 dkg lángolt kolbász
  • 8 tojás
  • 0,5 dl tej
  • 5 dkg sajt
  • 10 dkg feta
  • 2 nagy szelet szikkadt kenyér
  • só és bors


A kenyeret kenyérpirítóban vagy sütőben ropogós aranyszínűre sütjük, majd éles késsel kockákra vágjuk.

A vöröshagymát vékony karikákra vágjuk, kevés olajon puhára pároljuk. Hozzáadjuk a kolbászkarikákat, s 1 percig pirítjuk, éppen csak hogy átmelegedjen.

A tojásokat tálba ütjük, sóval és borssal ízesítjük (figyelembe véve, hogy a kolbász és a feta is sós), hozzáadjuk a reszelt sajtot és a tejet, majd összehabarjuk.

Egy tűzálló tálat vékonyan kikenünk vajjal vagy zsírral.

A pirított kenyeret összekeverjük a hagymás kolbásszal, egyenletesen a tálba simítjuk.

Meglocsoljuk a tejes-sajtos tojással, végül a tetejére morzsoljuk a fetát.

180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Puha kenyérrel, savanyúsággal tálaljuk.

Tipp és trükk: az étel tovább gazdagítható paprikával, spenóttal, egyéb nekünk tetsző zöldségekkel.




2020. január 18., szombat

Egytepsis kolbászos, kakukkfüves csirke


Csupa íz, csupa illat!

Laktató, kényeztető finomság a zimankóban, s ami a fő: pár perc munka, a többit elvégzi a sütő!

Kellemes hétvégét!









„Egytepsis” kolbászos, kakukkfüves csirke

Elkészítési idő: 90 perc

Hozzávalók:
  • 3 nagy fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 ek (dijoni) mustár
  • 0,5 dl olívaolaj
  • 4 egész csirkecomb
  • 4 csirkeszárny
  • 0,5 kg sütnivaló kolbász
  • só és bors
  • ízlés szerinti mennyiségű kakukkfű


A vöröshagymát megtisztítjuk, félbe-, majd vékony karikákra vágjuk. Összekeverjük sóval, borssal, mustárral, kakukkfűvel és zúzott fokhagymával, hozzáadjuk az olívaolajat, majd ebbe a darabos „pácba” forgatjuk a csirkecombokat és –szárnyakat.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük pácolódni, de ha sietős, a pácolás el is maradhat, készülhet tovább frissen az étel.

A hagymás-mustáros csirkehúst tepsibe tesszük, melléfektetjük a sütnivaló kolbászt. 1 dl vizet öntünk alá, alufóliával lefedjük, és 200 fokon kb. 45 percig pároljuk.

A fóliát levéve addig sütjük, míg a hús és a kolbász ropogósra nem sül.

Azon forrón, tetszőleges körettel tálaljuk.




2020. január 16., csütörtök

Pestos-tejszínes csirke


Egy újabb villámebéd-villámvacsora zsúfolt hétköznapokra :-)

Nagyon egyszerű, és nagyon-nagyon finom!








Pestos-tejszínes csirke

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 50 dkg csirkemell filé
  • 1 kis üveg pesto
  • 2 dl tejszín (állati eredetű, 30%-os)
  • só és bors


A vöröshagymát megtisztítjuk, félbe, majd vékony karikákra vágjuk. Kevés olajon üvegesre pároljuk.

Hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet és a zúzott fokhagymát, élénk tűzön fehéredésig sütjük, majd takaréklángon, fedő alatt kb. 20 perc alatt puhára pároljuk.

Ekkor belekanalazzuk a pestot, s újabb 5 percig főzzük.

A tejszínt apránként a pestos csirkéhez csurgatjuk, sóval és borssal ízesítjük – ügyeljünk rá, hogy a pesto eleve ízesített! -, s 1-2 perc alatt készre kiforraljuk.

Tetszőleges körettel – pl. tészta, rizs, bulgur, stb. – tálaljuk.




2020. január 13., hétfő

Paradicsomos-csicseriborsós csirkeragu


Hétköznapi rohanós :-)

Gyorsan kész, illatos, forró, laktató - de mégis könnyű fogás, ajánlom!




Paradicsomos-csicseriborsós csirkeragu

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók:
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 25 dkg csirkemell filé
  • 1 doboz csicseriborsó konzerv
  • 1 doboz hámozott paradicsom konzerv
  • só és bors
  • római (!) kömény ízlés szerint
  • őrölt koriander ízlés szerint
  • bátraknak chilipehely


A vöröshagymát megtisztítjuk, félbe, majd vékony szeletekre vágjuk, és kevés olívaolajon puhára pároljuk.

Hozzáadjuk a kockákra vágott csirkemellet, élénk tűzön kevergetve fehéredésig sütjük.

Ízesítjük zúzott fokhagymával, sóval, borssal, római köménnyel és korianderrel, hozzáadjuk a paradicsomot és a lecsöpögtetett csicseriborsót.

Takaréklángon 20-25 percig rotyogtatjuk fedő nélkül, így a főzés végére sűrű, krémes szaftja lesz.

Forrón, pirítóssal, puha kenyérrel tálaljuk.

2019. december 27., péntek

Narancsos-trüffelkrémes piskótatekercs


Blogszületésnap - szám szerint a 11. (!) - egy pofonegyszerű, álomfinom desszerttel...

Köszönöm kedves Olvasóim :-)







Narancsos-trüffelkrémes piskótarolád

Elkészítési idő: 60 perc + 2-3 óra hűtés

Hozzávalók a piskótához:

  • 4 tojás
  • 4 ek cukor
  • 4 ek liszt
  • csipet só
  • 1 késhegynyi sütőpor


A trüffelkrémhez:

  • 2 dl habtejszín (állati eredetű, 30%-os)
  • 20 dkg étcsokoládé
  • 5 dkg kandírozott narancshéj
  • 1 ek méz
  • 1 késhegynyi őrölt fahéj



A krémmel kezdjük, mert hűlnie kell.

A tejszínt felforrósítjuk, de nem forraljuk. Beletördeljük a csokoládét, s a mézzel és a fahéjjal együtt sima, fényes krémmé keverjük, majd beledolgozzuk az apróra vágott narancshéj csaknem egészét – egy keveset hagyjunk meg díszítésnek.

Vízfürdőben langyosra hűtjük, majd hűtőbe tesszük 2-3 órára dermedni, sűrűsödni.

Míg a krém hűl, elkészítjük a piskótát.

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket kemény habbá verjük a cukorral. Egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat, folyamatosan dolgozva a kézi vagy gépi habverővel, végül két részletben, immár fakanálra vagy spatulára váltva beledolgozzuk a sütőporral összeszitált lisztet is, vigyázva, minél kevésbé törjön össze a habos tészta.

Sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítjuk, és 180 fokon kb. 10-12 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Még forrón feltekerjük, s hagyjuk langyosra hűlni.

Ha a krém megszilárdult, robotgéppel lazítsuk fel habosra, levegősre.

A kihűlt piskótatekercsről húzzuk le a sütőpapírt, kenjük meg a krém kb. ¾ részével, majd tekerjük fel.

A maradék krémmel vonjuk be kívülről a roládot, tetejét szórjuk meg a félretett narancshéj-kockákkal.

Tegyük hűtőbe 30 percre, majd éles késsel szeleteljük fel.

2019. február 18., hétfő

Kapros-uborkás ricottakrém


Gyors és finom kence reggelire, uzsonnára, vacsorára, kikeverés után azonnal fogyasztható!






Kapros-uborkás ricottakrém

Elkészítési idő: 10 perc

Hozzávalók:

  • 15 dkg ricotta
  • 1 nagyobb csemegeuborka
  • ízlés szerinti mennyiségű kapor
  • só és bors
  • 1 kicsi gerezd zúzott fokhagyma (opcionális)


A csemegeuborkát finomra reszeljük, összekeverjük a ricottával, a kaporral, sóval és borssal.

Aki szereti, tovább ízesítheti zúzott fokhagymával.

Azonnal fogyasztható, friss vagy pirított kenyérrel, péksüteménnyel.




2019. február 14., csütörtök

Mézes-mustáros harcsafilé


Ritkán "ájulok el" a saját főztömtől, de ez a pofonegyszerű harcsa annyira, de annyira nagyon finom lett, hogy mind a tíz ujjunkat megnyaltuk utána, s még napok múltán is emlegettük az ízét!

Nincs más hátra: ajánlom! Felettébb ajánlom!

Valentin-napi vacsorán sem vallunk vele szégyent...

:-)))







Mézes-mustáros harcsafilé

Elkészítési idő: 20 perc + 30-60 perc pácolás

Hozzávalók:

  • 60 dkg harcsafilé (vagy más, tömött húsú, szálkamentes hal, esetleg csirkemell filé)
  • 2 ek mustár
  • 2 ek méz
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 tk morzsolt kakukkfű
  • 1-2 tk frissen facsart citromlé
  • só és bors


A harcsafilét leöblítjük, tenyérnyi darabokra vágjuk, meghintjük sóval, félretesszük.

A mustárt, a mézet, az olívaolajat, kakukkfüvet, citromlevet, sót és borsot egy mélyebb tálban összekeverjük, az előkészített harcsadarabokat beleforgatjuk, hogy mindenütt érje.

A tálat lefedjük, és 30-60 percre hűtőbe tesszük pácolódni.

Egy serpenyőt szárazon felforrósítunk, majd az energiát mérsékeljük közepesre, és a páccal együtt süssük meg a halat, oldalanként kb. 4-4 perc alatt.

A sütési időt természetesen befolyásolja a hús vastagsága, és ügyeljünk arra, hogy sütés közben a méz meg ne égjen.

Tetszőleges körettel, forrón tálaljuk.




2019. február 8., péntek

Ananászos, gyömbéres csirkecsíkok



Kedvenceink: sós és édes, gyümölcs és hús egy fogásban!

Ez most friss ananásszal készült, de nyugodtan használhatunk hozzá konzervet is! Gyors és könnyű, ráadásul nagyon finom!






Ananászos, gyömbéres csirkecsíkok

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók:
  • 1 fej vöröshagyma
  • 50 dkg csirkemell filé
  • 1 db friss ananász (vagy 1 doboz konzerv ananász)
  • 1 diónyi friss gyömbér
  • 2 dl tejszín (állati eredetű, 30%-os)
  • 1 púpos tk. étkezési keményítő
  • só és bors


Ha friss ananásszal dolgozunk, megtisztítjuk: éles késsel levágjuk a talpát és a leveles csúcsát, majd körbe-körbe levágjuk vastag héját is. Hosszában elnegyedeljük, s középső, rágósabb részét is eltávolítjuk, végül felkockázzuk az előkészített gyümölcsöt.

Ha konzervet használunk, szűrőbe öntjük, levét lecsepegtetjük.

A vöröshagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk, kevés olajon puhára pároljuk.

Hozzáadjuk a vékonyra csíkozott csirkemellet, élénk tűzön fehéredésig kevergetjük.

Az energiát mérsékeljük, a húst ízesítjük sóval, borssal, finomra reszelt friss gyömbérrel, belekeverjük a felkockázott ananászt, s fedő alatt puhára pároljuk.

A keményítőt pici hideg vízzel, majd a tejszínnel simára keverjük, az ananászos csirkehúshoz keverjük. 1 perc alatt kiforraljuk, majd tetszőleges körettel tálaljuk.





2019. február 5., kedd

Fűszeres sárgarépás ricottakrém


Villámgyors, fűszeres kence, némileg meghökkentő módon friss sárgarépával :-)





Fűszeres sárgarépás ricottakrém

Elkészítési idő: 10 perc

Hozzávalók:

  • 15 dkg ricotta
  • 5 dkg sárgarépa finomra reszelve
  • 1 késhegynyi őrölt római (!) kömény
  • 1 késhegynyi őrölt koriander
  • só és bors


A ricottát összekeverjük a finomra reszelt sárgarépával és a fűszerekkel.

Azonnal fogyasztható, friss vagy pirított kenyérrel, péksüteménnyel.





2019. január 29., kedd

Rántott sajt golyók



Rántott sajt, ami soha, de soha nem folyik széjjel :-)






Rántott sajt golyók

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók:

  • 25 dkg sajt (pl. trappista, edami, gouda)
  • 2 tojás
  • 2-3 ek liszt
  • só és bors
  • ízlés szerint 1 gerezd zúzott fokhagyma/reszelt szerecsendió/finomra vágott zöldfűszerek


A forgatáshoz:
  • 3 ek zsemlemorzsa
  • 1 ek szezámmag


A sütéshez:
  • bő olaj


A sajtot finomra reszeljük. Elvegyítjük benne a lisztet, a fűszereket, hozzáadjuk a tojásokat, s villával alaposan összekeverjük.

Az így kapott masszából nedves kézzel kb. diónyi gombócokat formázunk, majd a szezámmaggal dúsított zsemlemorzsában meghempergetjük.

A bundás sajtgolyókat bő, forró olajban 1-2 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Papírtörlőre emeljük, hogy a felesleges olaj lecsepeghessen róla, s forrón, tetszőleges körettel – mintha rántott sajt volna – tálaljuk.



Eredetileg

2019. január 6., vasárnap

Almás-narancsos gyümölcskenyér



Igazi téli hangulatú, téli ízvilágú sütemény.

Egy tálat kell csak összemaszatolni a készítésekor - na jó, meg egy vágódeszkát a csokinak, diónak és a gyümölcsöknek :-)

Kávé mellé, bögre tej mellé egy szelettel, s az almának köszönhetően másnap is friss, finom!






Almás-narancsos gyümölcskenyér

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók egy 10x30 cm-es hasábformához:

  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg (por)cukor
  • 2 tojás
  • 25 dkg liszt
  • 1 mk szódabikarbóna
  • 1 mk sütőpor
  • 5 dkg dióbél durvára vágva
  • 5 dkg étcsokoládé durvára vágva
  • 5 dkg kandírozott narancshéj
  • 1 db alma meghámozva, kis kockákra vágva
  • 1-1,5 dl tej
  • csipet só


A puha vajat habosra keverjük a porcukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat, elkeverjük.

A lisztben elvegyítjük a sütőport, szódabikarbónát, csipet sót, valamint a dióbelet, csokoládét, narancshéjat és az almát.

Összekeverjük a vajas-tojásos alappal, s a végén több részletben hozzáöntjük a tejet is. 

Kezdjük először csak 1 dl-vel, ha sűrű, nehezen keverhető, adjuk hozzá a maradék 0,5 dl-t is. A tej szükséges mennyiségét a tojás nagysága befolyásolja!

Ovális habverővel simára dolgozzuk a tésztát.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, s kb. 35-40 perc alatt aranyszínűre sütjük a süteményt. Végezzünk tűpróbát, teljesen át kell sülnie!

Ha készen van, rácsra borítjuk, s langyosra hűlve szeleteljük.

2018. november 28., szerda

Almás-brokkolis csirkeragu



Hétköznapi - és milyen finom! - gyors :-)

Ajánlom!





Almás-brokkolis csirkeragu

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók:

  • 1 ek kacsazsír
  • 1 fej vöröshagyma
  • 50 dkg csirkemell filé
  • 30 dkg brokkoli
  • 2-3 db alma
  • 2 dl tejszín
  • 1 tk étkezési keményítő
  • só és bors
  • frissen őrölt szerecsendió


A kacsazsíron puhára pároljuk a vékony karikákra vágott, megtisztított vöröshagymát, majd hozzáadjuk a falatnyi kockákra vágott csirkemellet is, s erős tűzön kevergetve fehéredésig sütjük.

Az energiát takarékra állítjuk, és saját levében, fedő alatt puhára pároljuk a húst.

A brokkolit kisebb rózsákra bontjuk, sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, s a megpuhult csirkehúshoz adjuk.

Az almát megmossuk, nagyobb kockákra vágjuk, és a brokkolis csirkéhez keverjük.

Néhány percig együtt pároljuk, az alma maradjon roppanós.

A keményítőt kevés hideg vízzel, majd a tejszínnel simára keverjük, a raguhoz csurgatjuk, kiforraljuk.

Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, s azon forrón, tetszőleges körettel tálaljuk.




2018. november 19., hétfő

Sütőtökös, narancsos puszedli



Sütőtök szezonban :-)

Gyors és könnyű, akár hétköznap este is előadható mutatvány!

Puha, szaftos kis puszedlik, amik napokig frissen maradnak. Tízóraira, uzsonnára, kávé mellé :-)






Sütőtökös, narancsos puszedli

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók:

  • 22 dkg liszt
  • 1 mk mézeskalács fűszerkeverék
  • fél tk. szódabikarbóna
  • fél tk. sütőpor
  • csipet só
  • 10 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 0,75 dl étolaj
  • 1 tojás
  • 2 dl sült sütőtök püré
  • 10 dkg kandírozott narancshéj


A sütőtök húsát kikanalazzuk, villával pürésítjük. Hozzáadjuk a cukrot, az olajat, habosra keverjük.

Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a fűszereket, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, majd a keveréket a cukros sütőtökpürébe forgatjuk.

Végül belekeverjük a kandírozott narancshéjat is.

Sütőpapírral bélelt tepsire egy teáskanál segítségével kis halmokat teszünk a tésztából, és 175 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd tároljuk fémdobozban.




EZ a sütőtökös-csokis keksz kissé átdolgozva