Tonhalas túrófasírt

Gyorsan, könnyen elkészíthető fasírt, elsősorban talán főzelék feltétjeként, de készíthetünk hozzá egy jó salátát vagy süssünk mellé krumplit és kínáljunk mellé tartármártást!

Remek lesz :-)

Tonhalas túrófasírt

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók:

• 50 dkg túró
• 2 tojás
• 1 nagy fej lila hagyma
• 1 doboz tonhal konzerv (180 gr töltőtömeg)
• só, bors
• 3-4 ek. zsemlemorzsa

Sütéshez:

• zsemlemorzsa
• pici olaj

A lila hagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. Összekeverjük a túróval, a tojással, a tonhallal (mehet bele az olaja is!), sózzuk, borsozzuk. Annyi zsemlemorzsát tegyünk bele, hogy jól formázható masszát kapjunk - ez függ a túró minőségétől és a tojás nagyságától is!

Két tenyerünk között korongokat formázunk a túróból, megforgatjuk zsemlemorzsában.

Sütőpapírral bélelt tepsire ültetjük, tetejüket megpöttyözzük kevés olajjal.

180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.

Természetesen elkészíthetjük úgy is, hogy a korongokat hagyományos módon bepanírozzuk: liszt, tojás, zsemlemorzsa, és bő, forró olajban kisütjük.

Tonhalas rizssaláta

Habár szinte vége a grillszezonnak, a salátákat szerintem ezt követően sem kell elfelejtenünk!

Íme egy könnyed, mégis tartalmas változat, mely akár köretként, akár önálló fogásként is remek választás, napokig rájárhatunk :-)

Tonhalas rizssaláta

Hozzávalók:

• 2 dl rizs (nyersen mérve)
• 1 ek. olaj
• 15 dkg zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
• 1 doboz tonhalkonzerv (180 gr)
• 2 db kápia paprika
• 3 db érett, de kemény húsú paradicsom
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 csokor újhagyma (opcionális)
• 1 marék zöld olajbogyó (opcionális)
• 4 dl tejföl
• 1-2 ek. mustár
• só, bors
• csipet cukor
• fél citrom leve

A rizst folyó víz alatt alaposan megmossuk. Az olajat lábasban felhevítjük, majd 1-2 perc alatt átforgatjuk rajta a rizst, hogy minden szemen vékony olajos réteg legyen. Sózzuk, felöntjük kétszeres mennyiségű forró vízzel, és fedő alatt, takaréklángon készre főzzük. Ne kavarjuk!

Ha kész, hűlni hagyjuk – illetőleg maradék főtt rizs is megfelelő a célnak!

A zöldborsót lobogó sós-cukros vízben néhány perc alatt készre főzzük, leszűrjük, lehűtjük.

A paprikát, paradicsomot kockákra vágjuk, a petrezselyemzöldet finomra aprítjuk.

Az újhagymát és az olajbogyót vékony karikákra vágjuk.

A tonhalat kiemeljük a levéből, majd az előkészített zöldségekkel együtt a kihűlt rizshez adjuk, alaposan összeforgatjuk.

A tejfölt összekeverjük a mustárral, fűszerekkel, a citrom levével, és a kész salátához keverjük.

Néhány órára (lefedve, mert illatos!) hűtőbe tesszük, hogy az ízek minél jobban összeérjenek.

GoodFood recept nyomán

Tonhalas-újhagymás pupusa

Személy szerint én Marisznál láttam ezt a receptet először, de nagyon sokan elkészítették, ahogy elnéztem :-)

Meg is értem a népszerűségét! Villámgyorsan elkészíthető, olyasmi, mint egy tortilla, nincs kelesztési-várakozási idő, röpke formázás és már süthető is ez a töltött lepény! 

Nálunk nagyon menő az ilyesmi kaja, ezért is annyi, de annyi dicséretet kaptam, mintha nem is tudom, mit tettem volna az asztalra :-)

A tölteléket a tonhalas melegszendvics kencéje ihlette, szerintem telitalálat volt, de ez voltaképpen tetszés-ízlés-hűtőtartalom szerint variálható.

Egy jó hideg sört készítsünk utána kézközelbe!

Tonhalas-újhagymás pupusa

Hozzávalók 6 darabhoz:

• 30 dkg liszt
• 1 tk. sütőpor
• 0,5 dl olaj
• kb. 1,5 dl víz
• 1 kk só

A töltelékhez:

• 1 doboz natúr v. olajos lében eltett tonhalkonzerv
• 1 tubus natúr ömlesztett sajt
• fél fej lilahagyma/kis csokor újhagyma (vérmérséklet szerint)
• 5 dkg feta (elhagyható)
• só, őrölt bors

A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral, majd hozzáadjuk az olajat és a vizet. Viszonylag lágy tésztát fogunk kapni, lehet nem szükséges az összes víz, apránként adagoljuk.

A tésztát 6 egyenlő részre vágjuk, majd lisztezett munkalapon egyesével körlappá nyújtjuk.

A töltelékhez a tonhalat lecsöpögtetjük, összekeverjük az ömlesztett sajttal, a felaprózott hagymával, az elmorzsolt fetával, sózzuk, borsozzuk.

Minden egyes tésztakorongra halmozzunk a töltelékből, majd a tenyerünkben fogjuk össze egy batyuvá, jól csipkedjük össze a széleket, hogy sütés közben ki ne folyjon belőle a töltelék!

Ezután lisztezett munkalapon óvatosan nyújtsunk a megtöltött tésztabatyun, hogy lapos lepényeket kapjunk, de vigyázzunk rá, ki ne szakadjon!

Egy serpenyőt szárazon forrósítsunk meg, majd oldalanként 3-3 perc alatt süssük készre a töltött lepényeket.

Azon frissiben már tálalhatunk is!

Tonhalas túrófasírt

Kitűnő alternatívája a hagyományos, darált húsból készült, fűszeres fasírtnak. Lehet főzelék feltétje, kipróbálhatjuk hamburgerzsemlébe bújtatva, vagy kínáljuk egyszerűen egy tál friss zöldsalátával.

Laktató, isteni finom, és az ízesítése a végtelenségig variálható. 

Az alapötlet a NoSalty-ról származik.

Tonhalas túrófasírt

Hozzávalók:

• 50 dkg túró
• 2 tojás
• 1 nagy fej lilahagyma
• 1 doboz tonhal konzerv (180 gr töltőtömeg)
• só, bors
• 3-4 ek. zsemlemorzsa

Sütéshez:

• zsemlemorzsa
• pici olaj

A lilahagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. Összekeverjük a túróval, a tojással, a tonhallal (mehet bele az olaja is!), sózzuk, borsozzuk. Annyi zsemlemorzsát tegyünk bele, hogy jól formázható masszát kapjunk - ez függ a túró minőségétől és a tojás nagyságától is!

Két tenyerünk között korongokat formázunk a túróból, megforgatjuk zsemlemorzsában.

Sütőpapírral bélelt tepsire ültetjük, tetejüket megpöttyözzük kevés olajjal.

180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.

Természetesen elkészíthetjük úgy is, hogy a korongokat hagyományos módon bepanírozzuk: liszt, tojás, zsemlemorzsa, és bő, forró olajban kisütjük.

Tonhalas-olajbogyós újkrumpli saláta

A múlt heti Nők Lapjában szerepelt, by Bereznay Tamás. Felsejlett a tavalyi nyár egyik kedvenc grillkörete, szintén újkrumpliból - iszonyatosan megkívántam...

Aztán a recept olvasása után kb. 2-3 nappal a gazdaságosban szembejött az újkrumpli, és elvesztem. Érdekes, hogy az újkrumplinál valamiért nem zavart a tudat, hogy tutibiztos import, lehet hogy napot sem látott soha életében, stb. Egy krumplit csak nem lehet uborkaízűvé növeszteni mesterséges környezetben, mint pl. egy kora tavaszi dizájnepret! Abból bezzeg nem veszek, hanem várom a hazai illatos gyümölcsöket - csak jönne már nagyon szaporán!!!


A saláta önmagában is kitűnő, a saláta szótól azonnal farkaséhessé váló Zuram - kimondom, hogy saláta, és rögtön fűszálakat lát maga előtt, répafoszlányokat, keserves éhezést kajálás után is, nem értem - kenyeret is falatozott hozzá, de grillhúsokhoz is pompás lesz nyáron, amondó vagyok!




Tonhalas-olajbogyós újkrumpli saláta


Hozzávalók:

• 30 dkg újkrumpli
• 1 doboz tonhal konzerv
• 1 csokor újhagyma
• 1 kicsi üvegnyi magozott olajbogyó
• 0,5 dl olívaolaj

Az újkrumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, nagyobb kockákra vágjuk.

A tonhalat kiemeljük a levéből, az újhagymát és az olajbogyót felkarikázzuk, és az egész mindenséget a krumplihoz adjuk. Csínján sózzuk, merészebben borsozzuk, meglocsoljuk kis olívaolajjal.

Jól összeforgatjuk, és néhány órára/1 éjszakára hűtőbe tesszük.

Remek kiindulási alap, mely aztán ízlésünk szerint további - harmonizáló - összetevőkkel bővíthető!

Kukoricás-tonhalas tészta

Rohanós hétköznapokra egy villámgyors tésztavacsora. Míg forr a víz, simán összedobható a mártás, gyakorlatilag 30 perc múlva ehetünk is - két edény koszolásával :-)

Ez így elég meggyőző, azt hiszem :-) Ráadásul finom is!



Kukoricás-tonhalas tészta


Hozzávalók:

• 1 cs. tetszőleges száraztészta
• 1 fej vöröshagyma
• 1 doboz hámozott paradicsom konzerv (40 dkg)
• 1 doboz konzerv kukorica
• 15 dkg-nyi tonhal konzerv
• só, bors, oregánó
• pici cukor

A tésztát lobogó sós-olajos vízben kifőzzük, leszűrjük.

A vöröshagymát finomra vágjuk, pici olajon megpirítjuk. Ráöntjük a paradicsom konzervet, néhány percig rotyogtatjuk-sűrítjuk. Beleöntjük a lecsepegtetett kukoricát, a levéből kiemelt tonhaldarabokat, és néhány perc alatt átforrósítjuk.

Sózzuk, borsozzuk, oregánóval ízesítjük, s egész pici cukorral (kb. 1 tk) elvesszük a paradicsom savasságát. Kiforraljuk, s azon frissiben tálaljuk a tésztával.

Ennyi :-)

Tonhalas-rizses töltött cukkini

Tisztán emlékszem az elképedésemre, amikor Trinity barátnőmnél megláttam a VKF-re hozott meleg előételét. Azt, amihez előző nap én is mindent bevásároltam :-)) De legalább be tudott róla számolni, hogy mennyire egyszerű, mennyire finom, okvetlenül készítsem el én is :-)

Megerősítem a véleményét: nagyon finom! Villámgyorsan összedobható, utána már csak sütni kell. Könnyed nyári ebéd vagy vacsora. A lassan szokásossá váló esti úszásunk után igen-igen jólesett!

Tonhalas-rizses töltött cukkini

Hozzávalók:

• 2 karcsú cukkini
• 1 kis doboz tonhalkonzerv (140 gr)
• 2 maréknyi főtt rizs (nyersen 1 maréknyi)
• 5 dkg reszelt sajt
• 1 fej lilahagyma
• só, bors
• néhány szem apróbb szemű paradicsom

A rizst megfőzzük, kihűtjük. Hozzáadjuk a lecsepegtetett tonhalkonzervet, az apróra vágott lilahagymát, a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk.

A cukkiniket megmossuk, hosszában kettévágjuk, magját kanállal kivájjuk. Az üregbe töltjük a halas-rizses tölteléket.

A paradicsomokat karcsú gerezdekre vágjuk, s "arccal lefelé" belenyomkodjuk a rizses masszába - díszítésként. 20-25 perc alatt sütőben készre sütjük, a cukkini zsengeségétől függ elsősorban.

Mexikói tonhalas rizs

Annyira egyszerű, hogy talán vétek is rá szavakat pazarolni.

Egy ötlet, hogyha valaki kedvet kapott a tisztítókúrára vagy tervez valami hasonló "merényletet", ihletet merítsen, mivel verje el az éhét és elégítse ki az ízlelőbimbóit!

Mexikói tonhalas rizs

Hozzávalók 2-3 adaghoz:

• 1 csésze rizs (2 dl)
• 1 doboz tonhalkonzerv mexikói módra

A rizst olaj nélkül, sós vízben megfőzzük-pároljuk, s nemes egyszerűséggel összekeverjük a zöldséges tonhallal. Reszelt sajttal a tetején tálaljuk.

Várakozáson felül finom, laktató!