Egy kis pepecselgetés ecsettel, csokival, kiskanállal, szilikonos jégkockatartóval :-)
Anyák napjára készítettem ezeket a bonbonokat - finomak lettek! Hűtőhidegen a legjobb, mert a hirtelen jött döghőségben a szállítás során meglágyult a kipattinthatóan kemény csokiburok (ejnye!) - és mégis csak úgy az igazi, ha roppan az a csoki!
Az idő szűke miatt kényszerhűtöttem, amit a kakaóvaj nem vett túl jó néven temperálás ide vagy oda - a felületük nem maradt csillogó csokis, de szerencsére az ízén mit sem változtatott!
Minimál ízű túrótöltelék, közepében egy csöpp nutella, étcsokiba bújtatva.
Jó mulatást!
Az idő szűke miatt kényszerhűtöttem, amit a kakaóvaj nem vett túl jó néven temperálás ide vagy oda - a felületük nem maradt csillogó csokis, de szerencsére az ízén mit sem változtatott!
Minimál ízű túrótöltelék, közepében egy csöpp nutella, étcsokiba bújtatva.
Jó mulatást!
Túrós-nutellás bonbon
Hozzávalók 12 db-hoz:
- 10 dkg étcsokoládé (Tibi 60%-os)
- 10 dkg túró
- 1 tk. vanília kivonat/vaníliás cukor
- kb. 1 ek. cukor
- 1-2 ek. nutella
A csokoládét összetörjük, háromnegyed részét gőz fölött felolvasztjuk. A maradék egynegyedet a gőzről levéve keverjük hozzá, ezzel visszahűtve a némileg felhevült csokit - tehát temperáljuk.
Fogjuk a kis ecsetünket, enyém hármas méretű, Süni iskolai ecset rajzórára, majd egyesével kiecseteljük a jégkockatartó mélyedéseit az olvadt csokival. Szilárdulni hagyjuk, majd a kikenést még egyszer megismételjük.
Közben pillanat alatt összedobjuk a túrókrémet: a túrót a cukorral és a vaníliával habosra keverjük, én gépi erőt vettem igénybe, hogy habos-könnyű legyen. Természetesen tovább ízesíthető pl. citromhéjjal, stb.
A kettős rétegű csokiburokba túrókrémet kanalazunk, majd óvatosan kis árkot/mélyedést nyomunk bele. Ebbe a mélyedésbe ügyeskedünk bele egy kevés nutellát, majd elsimítjuk a tetejét úgy, hogy tele legyen a forma.
Jöhet újra a kis ecset: csokoládéval bekenegetjük a bonbonok most még felfelé néző talpát, végül az egészet dermedni hagyjuk a hűtőben.
Pici mignonpapírra ültetjük őket, vagy fémdobozba sorakoztatjuk őket, és vagy elajándékozzuk, vagy mi magunk torkoskodjuk el.
Közben pillanat alatt összedobjuk a túrókrémet: a túrót a cukorral és a vaníliával habosra keverjük, én gépi erőt vettem igénybe, hogy habos-könnyű legyen. Természetesen tovább ízesíthető pl. citromhéjjal, stb.
A kettős rétegű csokiburokba túrókrémet kanalazunk, majd óvatosan kis árkot/mélyedést nyomunk bele. Ebbe a mélyedésbe ügyeskedünk bele egy kevés nutellát, majd elsimítjuk a tetejét úgy, hogy tele legyen a forma.
Jöhet újra a kis ecset: csokoládéval bekenegetjük a bonbonok most még felfelé néző talpát, végül az egészet dermedni hagyjuk a hűtőben.
Pici mignonpapírra ültetjük őket, vagy fémdobozba sorakoztatjuk őket, és vagy elajándékozzuk, vagy mi magunk torkoskodjuk el.
