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| 珊瑚草是近年來流行的滋潤養顏的補品，主要是因為它豐富的膠原蛋白和礦物質。它亦稱為“海底燕窩”，其價格廉宜，也使它非常的普及化。珊瑚草可以根據其顏色來分類，先為大家介紹最常見的是米白色，腥味也沒那麼重。但如果覺得習慣腥味的很重的話，在打烂的时刻可以加入1汤匙的柠檬汁帮助去腥。 |
泡發珊瑚草 To soak coral grass
| 100克乾珊瑚草 | 100g dried coral glass |
| 适量的冷水 | some cold water |
| 2公升矿泉水（清水亦可） | 2l mineral water (Recommended otherwise plain water) |
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| 用流水清洗珊瑚草干上的沙子和杂质清洗干净。 | 用冷水将珊瑚草泡发至少4小时，水位盖过珊瑚草即可。 | 将泡發的冷水倒掉，和之前比較，可以逐漸看見其透明性。 |
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| 再倒入矿泉水,水位盖过珊瑚草即可，再泡发至少4小时。 | 把珊瑚草取出沥干，如果没有马上使用的话，可以收藏于冰箱1星期。保留此矿泉水可以用来煮珊瑚草燕窝。 |
| 200克泡发珊瑚草 | 200g soaked coral glass |
| 2汤匙乾桂花 | 2 tbsp dried osmanthus |
| 50克龙眼肉干（泡發、瀝乾） | 50g dried longan pulp(soak and drain) |
| 200克冰糖 | 200g rock sugar |
| 2汤匙枸杞（热水泡发10分钟、沥干） | 2 tbsp wolfberries (soak in hot water for 10 mins and drain) |
| 2公升清水 | 2l water |
将剩下的清水（或者使用第二次泡發珊瑚草的水）和泡发珊瑚草用搅拌机打烂。
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| 电子锅里倒入一半的清水、龙眼肉和枸杞, 炖45分钟。 | 加入冰糖和乾桂花再炖15分钟. | 同時候準備小容器，置放一旁備用。 |
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| 將打烂的珊瑚草倒入锅子，再炖15分钟. | 接着将糖水倒入小容器内， 待冷凝固却至室温。放入冰箱3个小时后就可享用了。 |
