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Tuesday, April 1, 2008

潮洲(咸菜)蒸斗底鲳 - Teochew (Salt Vegetable) Steamed Pomfret

Steamed Pomfret Fish Pickles (5).jpg
之前介绍过潮洲蒸白鲳鱼， 今天来个潮洲蒸斗底鲳。 白鲳和斗底基本上都属于鲳类，但两者基本上由一定的差别。 相比较之下，上端比较黑, 斗底的体形会较大。

其煮法和潮洲蒸白鲳鱼是一样的. 另外, 可以再加切小块五花肉(所谓的三层肉), 鱼肉吃起来很香.


3 2 1 开麦拉 Camera


Posted by Hong 阿豐 at 3:10:00 PM 0 comments
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