Sałatka ziemniaczana i ziemniaki niezmiennie kojarzą mi się z krajami niemieckojęzycznymi. Niemcy i Austriacy wprost szaleją za różnymi potrawami z ziemniaków, szczególnie właśnie za Kartoffelsalat. Sałatki te występują przeważnie w dwóch odmianach. W jednej bazę sosu stanowi śmietana lub jogurt i te sałatki występują głownie jako osobne dania. Dodatkiem do ziemniaków są wówczas jajko, szynka czy też konserwowy ogórek.
Druga odmianą są sałatki z dressingiem octowo-bulionowym. Te są podawane często na ciepło i mogą stanowić doskonały dodatek do mięs i gorących kiełbas albo być osobnym daniem. Do nich doskonałym dodatkiem jest cebula, świeży ogórek czy tak jak w tym przypadku rzodkiewka.
Dziś sałatkę przygotowały ze mną Panna Malwinna oraz Mops. Zerknijcie do nich, bo na pewno przygotowały coś smacznego.
Druga odmianą są sałatki z dressingiem octowo-bulionowym. Te są podawane często na ciepło i mogą stanowić doskonały dodatek do mięs i gorących kiełbas albo być osobnym daniem. Do nich doskonałym dodatkiem jest cebula, świeży ogórek czy tak jak w tym przypadku rzodkiewka.
Dziś sałatkę przygotowały ze mną Panna Malwinna oraz Mops. Zerknijcie do nich, bo na pewno przygotowały coś smacznego.
Składniki (2 porcje):
- 1 pęczek rzodkiewek
- 4-5 niedużych ziemniaków
- garść rukoli
- 1 mała czerwona cebula
- 4 łyżki octu z białego wina (lub jabłkowego)
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- szklanka bulionu warzywnego
- olej - do smażenia
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz, szczypta cukru - do smaku
