Dziś chciałbym Wam zaproponować nadziewane portobello, pełne aromatów sera i czosnku. Te wspaniałe grzyby są dużo bardziej aromatyczne od zwykłych białych pieczarek, no i rzecz jasna sporo większe. Dzięki temu rewelacyjnie nadają się do zapiekania, smażenia i grillowania.
Do przygotowania potrawy użyłem oleju ryżowego firmy Oleofarm. W Polsce niezbyt popularny, mimo że jest produkowany przez rodzimą firmę, a szkoda bo jest bardzo interesującym tłuszczem. Ma wysoką temperaturę dymienia - nadaje się świetnie do smażenia i pieczenia w wysokich temperaturach, dlatego też stosowany jest np. w kuchni chińskiej. Ma bardzo delikatny smak, więc nie zmienia smaku potraw na nim przygotowanych, dodatkowo jest absorbowany przez potrawy w mniejszym stopniu niż inne tłuszcze.
Polecam również pieczarki nadziewane trzema serami
Składniki:
- 2 duże portobello
- 150 g fety
- 50 g pikantnego sera gorgonzola
- 3 łyżki oleju ryżowego
- 1 mały ząbek czosnku
- kilka plastrów sera camembert
- czarny pieprz - do smaku
